El hígado es responsable de procesos corporales que van desde la producción de proteínas, colesterol y bilis hasta el almacenamiento de vitaminas, minerales e incluso carbohidratos. El hígado se desintoxica regularmente eliminando toxinas de la sangre.
A continuación se presentan algunos alimentos comunes que ayudan a mantener el hígado sano:
Frutas cítricas
Según el Hospital Nguyen Tri Phuong (HCMC), las frutas cítricas como naranjas, mandarinas, limones, pomelos... contienen muchas vitaminas y minerales como vitamina C, bioflavonoides, ácido cítrico y potasio.
Añadirlos a tu menú diario ayuda a acelerar el metabolismo y a restaurar las células hepáticas dañadas. También ayudan a eliminar toxinas del hígado, fortalecen el sistema inmunitario y mejoran la función hepática.
Las frutas cítricas contienen muchos compuestos que son buenos para el hígado (Ilustración: Shutterstock).
Estas frutas también aportan mucha fibra soluble, son bajas en calorías y carbohidratos, ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y promueven la motilidad intestinal. Consumirlas con moderación antes de las comidas puede reducir el apetito, ayudar a las personas con sobrepeso y obesidad a perder peso, y mejorar y prevenir la enfermedad del hígado graso.
Uva
Las uvas se pueden consumir frescas o utilizarse para elaborar vino, jalea, mermelada, jugo y aceite de semilla de uva. Contienen numerosos polifenoles como resveratrol, antocianinas, flavonoles y ácidos fenólicos. Algunos estudios han demostrado que las uvas son eficaces para reducir las enzimas hepáticas cuando se consumen en cantidades adecuadas a diario durante más de 12 semanas.
Las uvas son buenas para el hígado por su alto contenido de resveratrol y flavonol. Estos son poderosos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación, proteger el hígado y reducir los efectos adversos.
Fruta del dragón
La pitahaya es rica en fibra, vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina E, el hierro y el magnesio, y aporta compuestos beneficiosos como polifenoles, carotenoides y betacianinas, beneficiosos para la salud. Esta fruta tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que consumirla con moderación ayudará a que los niveles de azúcar en sangre aumenten de forma lenta y constante.
Esto es importante para la salud del hígado, ya que los picos repentinos de azúcar en sangre contribuyen a la enfermedad del hígado graso. El hígado graso es una de las principales causas de hepatitis y cáncer de hígado en la actualidad.
Manzana
El dicho "Una manzana al día te mantiene alejado del médico" enfatiza los beneficios para la salud de comer manzanas con regularidad. Las manzanas no solo tienen un sabor delicioso, sino que también aportan muchos nutrientes esenciales para el cuerpo, como fibra, carbohidratos, vitamina C, potasio y magnesio.
El estreñimiento es común en pacientes con cirrosis y puede tener consecuencias graves, como la encefalopatía hepática. Una manzana aporta un promedio del 20 % de la fibra diaria, lo que favorece el proceso digestivo, previene el estreñimiento y fortalece las bacterias beneficiosas del intestino.
La fibra de las manzanas ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo, favorece el control del peso, reduce la presión arterial y la grasa en sangre y reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y diabetes.
Manteca
El aguacate también es una fruta buena para la salud del hígado (Foto: Gettyimages).
Los aguacates tienen un alto contenido de grasa, con un promedio de 22,5 gramos por fruta. La mayor parte de esta grasa es monoinsaturada, que es la grasa buena. La grasa monoinsaturada presente en los aguacates ayuda a reducir el colesterol malo (lipoproteína de baja densidad o c-LDL) y a aumentar el colesterol bueno (lipoproteína de alta densidad o c-HDL).
El colesterol HDL ayuda a limpiar la sangre y las paredes arteriales transportando el colesterol malo al hígado para que este pueda descomponer y eliminar estas grasas. El aguacate es beneficioso para las personas con hígado graso.
El aguacate también aporta más de 20 vitaminas y minerales muy beneficiosos para la salud. Contiene folato y vitaminas E, C y K, con gran capacidad antioxidante, que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el organismo, reduciendo la inflamación. Esta fruta también ayuda a eliminar las grasas malas del hígado, lo que contribuye a reducir el riesgo de cirrosis y cáncer de hígado.
Tomate
Los tomates contienen muchos nutrientes saludables, como vitaminas E y C, folato, compuestos fenólicos y fibra. Son ricos en licopeno, un compuesto antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno, que ayuda a reducir la esteatosis hepática, la inflamación y el cáncer de hígado.
El licopeno también se encuentra en otros alimentos como la guayaba, la sandía, el pomelo, la papaya y los pimientos morrones, pero en concentraciones mucho menores que en los tomates. Puedes usar el tomate como ingrediente en ensaladas, jugos, batidos, salsas o en tus platos favoritos.
Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-hay-an-6-loai-thuc-pham-nay-20250712204436837.htm
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