Michelin selecciona 5 platos vietnamitas que los turistas deben probar

La página web de la Guía Michelin anuncia cinco platos vietnamitas que todo turista debe probar antes de salir de este país.

Tanto si eres nuevo en Vietnam como si ya conoces la gastronomía vietnamita, te sorprenderá la diversidad cultural que se refleja en la gastronomía del país. Con una rica historia e innumerables restaurantes con encanto tanto en Hanói como en Ciudad Ho Chi Minh, los inspectores Michelin han seleccionado cuidadosamente cinco platos excepcionales que sin duda deberías probar en tu visita a Vietnam.

Rollos de arroz

Los puestos de banh cuon permiten a los comensales observar el proceso de cocción desde la puerta. Hay dos tipos de banh cuon: el más común está relleno de carne de cerdo picada y setas oreja de madera; la otra versión es el banh cuon trung, que lleva huevos pasados por agua. Los comensales pueden añadir ingredientes como cha, nem chua, hierbas frescas, chile, limón o ajo para mojar.

Banh cuon Ba Xuan, Hanoi es una recomendación Michelin

MICHELIN

Hu Tieu

En Saigón, lo más destacado es el hu tieu, un famoso plato que refleja la fusión culinaria histórica de Vietnam. Esta mezcla de hu tieu combina las tradiciones culinarias de los teochew y los jemeres, y fue introducida en Vietnam del Sur por vietnamitas repatriados de Camboya en la década de 1970.

Michelin recomienda la sopa de fideos Hong Phat, Distrito 3

Bun Cha

Los restaurantes Bun Cha del Barrio Antiguo de Hanói son populares entre los turistas. Su sencillo menú incluye diversas combinaciones de bun cha (fideos de arroz con cerdo a la parrilla) y diversos nem ran (rollitos de primavera), cada uno con su propio sabor. El cerdo a la parrilla es irresistiblemente delicioso acompañado de salsa agridulce y, por supuesto, con hierbas seleccionadas. Michelin recomienda los siguientes restaurantes: Bun Cha Ta, Dac Kim bun cha y Tuyet bun cha.

Fideos de cerdo a la parrilla Dac Kim, Hanoi

Arroz glutinoso

Los lugareños suelen disfrutar de un refrigerio vietnamita llamado xoi (arroz glutinoso vietnamita) como desayuno o almuerzo ligero. Este establecimiento, dirigido por un equipo joven, cuenta con un comedor acogedor y relajante. Es un lugar ideal para desayunar y almorzar.

Recomendación Michelin: Xoi Bat en Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

sopa de fideos

Sería impensable irse de Vietnam sin disfrutar de unos cuantos tazones de pho. Tanto el pho de res como el de pollo no solo son famosos en todo el mundo, sino que también son platos básicos de la vida diaria para los locales. No olvides añadir algunas hierbas o un chorrito de limón a la sopa caliente. Recomendaciones Michelin: pho de res Au Trieu, pho de pollo Nguyet (Hanói); pho Minh, pho Hoa Pasteur (Ciudad Ho Chi Minh).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Las estrellas Michelin se otorgan a restaurantes que cumplen con estándares excepcionalmente altos. Los restaurantes que cumplen con los requisitos pueden recibir una, dos o tres estrellas, un galardón codiciado por chefs de todo el mundo . El sistema de estrellas Michelin surgió en 1926, con una sola estrella que denotaba un "muy buen restaurante". La segunda y la tercera se añadieron en 1933: dos estrellas significaban "cocina excelente que merece la pena visitar" y tres estrellas "cocina excepcional, que merece una visita especial". El año pasado, se reconocieron los primeros restaurantes con estrellas Michelin en Vietnam. Además, Michelin también otorga otros títulos, como restaurantes buenos pero asequibles...

Thanhnien.vn