La cebolla es a la vez una verdura y una especia indispensable en muchos platos. Los occidentales la han usado como verdura desde hace mucho tiempo. Los vietnamitas la han importado con éxito y la han usado comúnmente en comidas y fiestas, en forma de mezcla de aceite y vinagre, cruda, mezclada en ensaladas, para realzar el sabor de las ensaladas (como la de raíz de loto, colinabo, pepino, papaya verde, etc.), salteada con carnes, huevos, en sopas, curris, etc.
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Según la medicina moderna, la cebolla tiene múltiples usos medicinales gracias a su valioso contenido en vitaminas y minerales. Es rica en alioli y azufre, que actúan como antibiótico y antiséptico. También es rica en querectina, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres. Además, ayuda a estabilizar el colesterol, a tratar la artritis y es beneficiosa para la diabetes gracias a su riqueza en flavonoides y compuestos azufrados.
En particular, la cebolla roja contiene muchas vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio, folato, manganeso, tiamina, vitaminas C, K y B6. Consumir esta verdura con regularidad ayuda a mantener el cuerpo sano e incluso puede prevenir enfermedades crónicas.
8 increíbles beneficios de la cebolla para la salud
Prevenir los resfriados
La cebolla ayuda a prevenir los resfriados y a aliviar síntomas como la congestión y el goteo nasal. Diversos estudios han demostrado que la cebolla contiene alicina, que posee potentes efectos antibacterianos y antiinflamatorios, inhibiendo y destruyendo muchos tipos de virus.
Por lo tanto, las sustancias de este tubérculo actúan de manera similar a los antibióticos, pueden combatir los virus de la gripe y prevenir los resfriados.
Ayuda a fortalecer los huesos.
La cebolla es rica en calcio, comparable a la de verduras ricas en calcio como la col. También contiene magnesio y potasio, y la proporción de calcio y fósforo en la cebolla es adecuada y equilibrada, lo que facilita la absorción del calcio. Quienes deseen complementar su aporte de calcio y prevenir la osteoporosis pueden elegir este tubérculo como su alimento favorito.
Favorece la salud digestiva.
Las cebollas crudas son ricas en fibra, esencial para mantener un sistema digestivo sano. La fibra favorece la regularidad intestinal y puede ayudar a reducir el riesgo de estreñimiento, diverticulitis y otros trastornos digestivos.
Bueno para la salud del corazón
Las cebollas son buenas para la salud cardíaca porque contienen antioxidantes, compuestos antiinflamatorios, reducen los triglicéridos y los niveles de colesterol. Consumirlas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, las cebollas también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta y proteger contra los coágulos sanguíneos.
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Ayuda a reducir la presión arterial.
Las cebollas son alimentos sin grasa. Su capacidad para reducir la resistencia periférica, contrarrestar los efectos del aumento de la presión arterial y mantener estable la excreción de sal en el organismo, las hace más eficaces y seguras para reducir la presión arterial que los antihipertensivos.
Control de la diabetes
Las cebollas crudas contienen un compuesto llamado disulfuro de alilpropilo, que ha demostrado ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. El disulfuro de alilpropilo actúa aumentando la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda al cuerpo a utilizar la insulina de manera más eficaz para regular el azúcar en sangre.
Contiene compuestos anticancerígenos.
Las cebollas contienen fisetina y quercetina, antioxidantes flavonoides que pueden inhibir el crecimiento tumoral. Por lo tanto, el consumo de verduras de la familia de las aliáceas, como el ajo y la cebolla, se ha relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de estómago y el colorrectal.
Fortalecer el sistema inmunológico
Gracias a su contenido de fitoquímicos, la cebolla puede estimular el aumento de vitamina C en el organismo. Gracias a ello, el sistema inmunitario se fortalece y puede combatir las toxinas que causan enfermedades. Además, la cebolla también contiene muchos otros nutrientes como zinc, vitamina C, quercetina y flavonoides. Estos son muy beneficiosos para el organismo, contribuyendo a un desarrollo saludable y son excelentes antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir los virus que causan enfermedades.
4 grupos de personas a los que no se les recomienda comer cebolla
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Personas con conjuntivitis
Según la medicina oriental, el dolor ocular se debe al calor del viento hepático. Por lo tanto, se recomienda evitar las especias picantes como la cebolla. Este tipo de especias puede causar ardor en los ojos o empeorar el enrojecimiento.
Personas con enfermedad renal
Debido a que las cebollas contienen muchos minerales de fósforo, si los pacientes renales comen demasiadas cebollas, el contenido de fósforo en el cuerpo aumentará la carga metabólica en el cuerpo, lo que puede dañar fácilmente los riñones, empeorando la enfermedad renal del paciente, lo que no es beneficioso para el proceso de recuperación.
Personas con cuerpos calientes
Las personas con constitución caliente o fiebre deben tener cuidado al comer cebolla, ya que es picante y caliente. Si consumen estos alimentos, pueden enojarse fácilmente, lo que provoca que la energía del cuerpo se seque y caliente.
Personas con presión arterial baja
Las personas con presión arterial baja no deben comer cebollas porque son frías y tienen el efecto de bajar la presión arterial, por lo que no deben comerlas.
Cuándo no comer cebollas
Si padece síndrome del intestino irritable, no debe consumir cebolla. Si padece reflujo gastroesofágico, especialmente no debe consumir cebolla por la noche, ya que acostarse después de comer cebolla puede agravar los síntomas de acidez estomacal.
Usar cebolla puede causar mal aliento, así que considérelo antes de usarla. El efecto del mal aliento puede durar e incluso causar molestias después de unas horas de uso.
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Fuente
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