El Sr. Tran Minh Sang, Jefe del Departamento Económico del Distrito 5 (HCMC), declaró: «Este festival busca promover la imagen culinaria del Distrito 5 con el objetivo de convertirlo en una capital culinaria que atraiga la atención de turistas y residentes, creando una campaña de promoción culinaria única, significativa y estrechamente vinculada a los intereses de la comunidad, convirtiendo este lugar en un destino imperdible».
Según el Sr. Sang, el Distrito 5 es un lugar ideal para comer, tanto para gourmets como para empresarios internacionales y turistas . «Comer en el Distrito 5, dormir en el Distrito 3, pasar el rato en el Distrito 1» es un dicho de siempre, pero su valor se mantiene intacto.
El Sr. Tran Minh Sang, jefe del Departamento Económico del Distrito 5, enfatizó: «Desarrollar el negocio culinario es casi como desarrollar la profesión tradicional de la comunidad vietnamita de origen chino, contribuyendo a retratar aún más la identidad única de la localidad».
La Sra. Tran Ngoc Nguyet Que, directora de la Compañía Santani, la unidad que coordina con el Comité Popular del Distrito 5 para llevar a cabo el evento, habló en la conferencia de prensa.
Tanto locales como turistas podrán disfrutar de un atractivo menú que incluye: cocina vietnamita (té, café, coco, refrescos, centella asiática...) y cocina china (dim sum, fideos de pato, wontons, arroz con pollo, dumplings...). Cabe destacar que los comensales también tienen la oportunidad de participar en el elaborado proceso de preparación de los platos a través de talleres de cocina.
Los organizadores del Festival Gastronómico Cho Lon Food Story esperan construir una marca para la cocina china con el objetivo de hacer del Distrito 5 el principal destino de turismo culinario de la ciudad.
En esta ocasión, el comité organizador también anunció mucha información notable en torno al concurso de cortometrajes "An ngon distrito 5" (recepción de inscripciones del 25 de julio al 15 de septiembre) con un jurado que incluye al director Ly Minh Thang, el actor Hua Vi Van, el actor Huynh Lap...
Además de sus actividades artísticas, el actor Hua Vy Van también es el fundador y operador de un restaurante chino.
En particular, este festival implementa nuevas formas de interacción comunitaria, como que las personas solo necesitan escanear el código QR para poder visitar en línea antiguos sitios culinarios y culturales de templos, famosos salones de reuniones, aprender sobre el área de exhibición de pinturas de vidrio chinas y del sur... Además, también hay discusiones sobre el desarrollo y la preservación del turismo, la aculturación de la cultura vietnamita-china en la nueva era...
Algunos platos típicos de la cocina de Cho Lon
Pescado al vinagre del Lago Oeste: un famoso manjar de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Los pescados que se utilizan para preparar este plato son carpa herbívora, pez canela o carpa común.
Sui din (también conocido como Che thang vien) es un plato de bolas de masa hechas con harina de arroz glutinoso y rellenos de judías verdes o sésamo negro.
El pollo Kung Pao está elaborado con pollo, maní, verduras y chile, salteado y picante.
El Buda salta sobre el muro es un plato muy nutritivo, elaborado con ingredientes como abulón, aleta de tiburón, pepino de mar, vejiga de pescado y algunas hierbas medicinales tradicionales.
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