Controles regulares y continuos de seguridad alimentaria

El equipo interdisciplinario del Departamento de Salud de Lam Dong verifica la leche en polvo de acuerdo con la lista de productos lácteos falsos anunciada por el Departamento de Seguridad Alimentaria.

Según el Departamento de Salud de Lam Dong, en la provincia de Lam Dong, la implementación del Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria en 2025 no registró casos de intoxicación alimentaria. Con el lema "Garantizar la inocuidad alimentaria, con énfasis en la inocuidad alimentaria en cocinas colectivas, servicios de catering y comida callejera", el Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria busca promover la propaganda, la educación , la sensibilización, identificar las responsabilidades y acciones de los comités, organizaciones, cuadros, miembros y ciudadanos del Partido para garantizar la seguridad alimentaria; promover el papel y la responsabilidad de organizaciones, individuos y empresas en la aplicación de las leyes de inocuidad alimentaria; informar oportunamente sobre cadenas de valor agrícolas y alimentarias seguras y de alta calidad, así como sobre establecimientos que incumplen o representan riesgos potenciales para la seguridad alimentaria. Fortalecer la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria; combatir, prevenir y sancionar con firmeza a organizaciones, individuos, establecimientos de producción y negocios que incumplen las normas de inocuidad alimentaria, especialmente establecimientos de servicios de comida, cocinas colectivas y comida callejera; promover el papel de las autoridades a todos los niveles, organismos de gestión, organizaciones sociales y la supervisión del consumidor en el cumplimiento de las leyes de inocuidad alimentaria para individuos y establecimientos de producción y negocios de alimentos. Mejorar la capacidad para prevenir y gestionar de forma proactiva las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por alimentos en establecimientos con cocinas colectivas, establecimientos de servicio de comidas y comida callejera; minimizar las intoxicaciones por consumo de alimentos inseguros.

La provincia cuenta actualmente con un total de 17.042 establecimientos que producen, comercializan y sirven comida callejera. Tras inspeccionar 3.084 establecimientos, los equipos de inspección detectaron 2.902 establecimientos que cumplían con las normas y 182 que las infringían. Se instruyó a 20 establecimientos por infracciones y se impusieron multas por 62 millones de VND. Las tres muestras tomadas para análisis en el laboratorio pasaron la prueba, y las 91 muestras se analizaron rápidamente.

Según la evaluación general de la agencia de gestión de la inocuidad alimentaria, la garantía de la inocuidad alimentaria ha recibido atención de todos los niveles y sectores. La planificación e implementación de las actividades de garantía de la inocuidad alimentaria durante el Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria 2025 por localidades avanza según lo previsto, según las directrices del Comité Directivo Provincial. Las localidades han prestado atención y se han centrado en la labor de información, educación y comunicación sobre inocuidad alimentaria durante el Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria 2025, implementándose de diversas maneras. En la mayoría de los establecimientos, existe un sentido de garantía de la inocuidad alimentaria, y el 94,1% de los establecimientos inspeccionados alcanzaron el objetivo.

Sin embargo, el número de establecimientos sancionados por infracciones sigue siendo bajo, representando el 11% de los establecimientos que han infringido las normas. La mayoría de los infractores solo reciben instrucciones y recordatorios para su cumplimiento, pero no han sido sancionados administrativamente según la normativa (principalmente en algunos distritos y comunas). La financiación para actividades de inocuidad alimentaria en las localidades sigue siendo limitada; el personal a cargo de la inocuidad alimentaria en las unidades distritales es reducido y cambia con frecuencia.

Con base en los resultados reales, el Departamento de Salud Provincial de Lam Dong propuso y recomendó al Departamento de Seguridad Alimentaria que completara y modernizara adecuadamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria en Vietnam para que todos los niveles puedan actualizar los datos de los informes en el sistema; además, se fortaleció la gestión de los productos alimenticios funcionales en la zona. Se propuso que el Comité Directivo Intersectorial de Seguridad Alimentaria de los distritos y ciudades siguiera instruyendo a las agencias y unidades para que fortalecieran la gestión de la seguridad alimentaria en los establecimientos, según las tareas asignadas y los niveles de gestión, y orientara a los establecimientos de producción de alimentos en la autodeclaración de productos. Se reforzó la inspección y se gestionó estrictamente las infracciones de seguridad alimentaria, anunciándolas públicamente en los medios de comunicación, de acuerdo con la normativa.

El Departamento de Salud de Lam Dong también ha ordenado al Departamento provincial de Seguridad Alimentaria, a los departamentos de salud de distritos y ciudades, y a los centros de salud de distritos y ciudades que refuercen las inspecciones y las postinspecciones para detectar, prevenir y gestionar los alimentos falsificados y de mala calidad. Se debe fortalecer la propaganda en los medios de comunicación para orientar a la población local a evitar la compra de alimentos falsificados, alimentos que no cuenten con el certificado de registro de la declaración de producto del Departamento de Seguridad Alimentaria y alimentos de mala calidad. Se debe instruir a los consumidores a que presten atención para identificar las señales de infracción en la publicidad al ver anuncios en redes sociales.

Fortalecer la gestión de productos autodeclarados y registrar los productos autodeclarados en circulación en la zona. Continuar implementando el trabajo posterior a la inspección, garantizando la eficacia y el progreso de acuerdo con el plan del Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Lam Dong sobre Seguridad Alimentaria. Gestionar y asesorar sobre el manejo estricto de las infracciones de acuerdo con las regulaciones para garantizar la disuasión y, al mismo tiempo, difundir los resultados de la gestión en los medios de comunicación para advertir a la población y elegir productos seguros. Fortalecer la coordinación con las agencias y unidades pertinentes en la inspección y revisión de los parqués de comercio electrónico, las aplicaciones de venta de comercio electrónico, los sitios web de venta de comercio electrónico y los puestos de venta de alimentos en las aplicaciones mencionadas para detectar con prontitud las infracciones de seguridad alimentaria, especialmente las infracciones de calidad del producto, las regulaciones sobre declaración y autodeclaración de productos y la publicidad de alimentos.

Fuente: https://baolamdong.vn/xa-hoi/202506/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-thuong-xuyen-lien-tuc-042758e/