BA RIA - VUNG TAU Un pimiento de cultivo persistente que ha obtenido certificaciones orgánicas nacionales e internacionales, los productos de pimiento sin semillas Bau May cuestan 15 millones de VND/kg, el pimiento verde salado cuesta 900.000 VND/kg...
La pimienta Bau May se ha consolidado en el mercado gracias a su cultivo persistente según estándares orgánicos. Foto: Nguyen Thuy.
"Padre" de la variedad de pimiento Bau May
Fundada en 2015 con 12 miembros iniciales, hasta la fecha, la Cooperativa de Agricultura , Comercio y Turismo Bau May (comuna de Hoa Hiep, distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria - Vung Tau) ha vinculado a 1.000 miembros en todas las provincias y ciudades para desarrollar la agricultura, incluida la promoción del desarrollo de plantas de pimiento de la variedad de pimiento Bau May.
Se trata de una variedad de pimiento que el Sr. Lam Ngoc Nham, director de la Cooperativa Agrícola, Comercial y Turística Bau May, es el "padre" de la misma y que ha experimentado, investigado y creado durante más de 20 años.
“El pimiento Bau May posee un sistema radicular mucho más grande y resistente que el de otras variedades. Las raíces crecen dondequiera que se corte la planta. El pimiento maduro presenta brotes uniformemente distribuidos, es resistente a la sequía y a las enfermedades, y tiene un rendimiento muy alto, de 10 a 12 toneladas/ha, estable a lo largo de los años”, afirmó el Sr. Lam Ngoc Nham, añadiendo que el pimiento Bau May ha sido registrado como marca registrada en el Departamento de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología).
Al darse cuenta de que Ba Ria - Vung Tau tiene un buen clima y suelo para cultivar plantas de pimiento, pero los agricultores siguen plantando y cortando, plantando de nuevo, el proceso de cultivo es que cada persona hace lo suyo, especialmente el uso de productos químicos y herbicidas que han afectado el suelo, el agua y el medio ambiente, por eso desde el establecimiento de la cooperativa, el Sr. Lam Ngoc Nham ha construido un proceso de agricultura orgánica para poder lograr la certificación orgánica en Vietnam e internacionalmente, convenciendo así a la gente para que lo siga.
“El método de agricultura ecológica familiar en realidad se basa únicamente en lo que hacían nuestros antepasados antes de que los fertilizantes químicos y los pesticidas no fueran populares, pero en realidad no es nada extraño”, dijo el Sr. Nham con una sonrisa.
Según el Sr. Nham, la agricultura orgánica debe "decir no" a los fertilizantes y pesticidas químicos, combinado con la aplicación de avances científicos y técnicos para mejorar la productividad y la eficiencia de la producción agrícola, como invertir en sistemas de riego por goteo, sistemas de inyección de fertilizantes por goteo, compostaje a partir de subproductos del jardín, etc.
El Sr. Nham dijo que al principio, cuando se estableció la cooperativa, no fue fácil convencer a la gente de cambiar a la agricultura orgánica en lugar de los métodos de cultivo tradicionales.
Al adoptar la agricultura orgánica, la productividad no será tan buena como antes. Por lo tanto, muchas personas se han dado por vencidas. Para convencerlas de adoptar la agricultura orgánica, el Sr. Nham tuvo que demostrarles que la tierra, al cultivar orgánicamente, es cada vez más fértil; la salud de ellas y de sus familias está garantizada al no utilizar productos químicos en la producción.
Los hormigueros son "puestos de vigilancia" para evitar que plagas y enfermedades dañen el huerto de pimientos orgánicos de la Cooperativa Agrícola, Comercial y Turística Bau May. Foto: Nguyen Thuy.
Mucha gente construye casas en sus huertos, pero usa pesticidas y fertilizantes químicos. Puede que no sea visible al principio, pero con el tiempo, la salud de su propia familia se verá afectada. Tras escuchar el análisis, la gente también ha cambiado y se ha pasado gradualmente a la agricultura ecológica. Los agricultores que participan en la cooperativa han comenzado a dominar los métodos de cultivo ecológico, por lo que la calidad del pimiento que se suministra al mercado está garantizada —dijo el Sr. Nham—.
Equilibrio del ecosistema
Para aumentar el rendimiento de los cultivos, el Sr. Lam Ngoc Nham investigó y utilizó fertilizante orgánico casero, elaborado a partir de embriones de huevo, combinado con leche y cangrejo, para fertilizar las plantas de pimiento. En particular, en el huerto de pimientos, construyó "postes protectores" en las plantas para que residieran enemigos naturales beneficiosos, equilibrando así el ecosistema y contribuyendo al control de plagas.
Con más de 30 años de experiencia en agricultura, el Sr. Lam Van Tam (miembro de la Cooperativa Agrícola - Comercial - de Servicios Bau May) eligió la pimienta como cultivo principal y comenzó la conversión a la agricultura orgánica hace 6 años con un área de 3 hectáreas.
Según el Sr. Tam, en años anteriores, el precio del fertilizante orgánico era alto, por lo que los agricultores no podían permitirse invertir. «La necesidad es la madre de la invención», miembros de la cooperativa como él elaboran su propio fertilizante compostando estiércol de cabra y estiércol de pescado para fertilizar los cultivos, y en lugar de quemar las hojas, las incorporan a las raíces. Gracias a ello, su huerto tiene buena productividad y la cooperativa garantiza el consumo de pimiento después de la cosecha.
El Sr. Lam Van Tam (miembro de la Cooperativa Agrícola, Comercial y de Servicios Bau May) revisa las plantas de pimiento para detectar plagas. Foto: Nguyen Thuy.
Al guiarnos por la granja, el Sr. Nham comentó que, normalmente, si solo cultivamos pimiento, desperdiciamos la tierra. En promedio, una hectárea produce unas 5 toneladas de pimiento, y con un buen cuidado, puede producir entre 8 y 12 toneladas. Por otro lado, si se intercala pimiento con ñame chino, la misma hectárea producirá entre 30 y 60 toneladas adicionales de ñame chino por hectárea, lo que aumentará significativamente los ingresos de los agricultores. Por lo tanto, la cooperativa lleva muchos años intercalando pimiento orgánico con ñame chino, creando productos agrícolas limpios y sostenibles, garantizando la seguridad alimentaria y la higiene, y generando grandes beneficios para los agricultores.
Según el Sr. Nham, el cultivo intercalado ayuda a crear una cubierta vegetal que sirve como techo para la residencia de microorganismos beneficiosos, previene la erosión y controla las malezas. Además, ayuda a retener la humedad, creando fuentes de agua subterránea cuando el ñame chino forma tubérculos a una profundidad de entre 60 cm y 1,2 m. Esta se considera la mejor solución para el crecimiento sostenible de las plantas de pimiento.
Pimiento orgánico sin semillas 15 millones de VND/kg
Gracias al cumplimiento de los estándares de agricultura orgánica desde el inicio, en 2017 la Cooperativa Agrícola - Comercial - Turística Bau May obtuvo la certificación internacional GlobalGAP (buenas prácticas agrícolas globales) para su área de cultivo de pimientos, y en 2018 logró la certificación ISO 22000:2018 en sistema de gestión de seguridad alimentaria.
El 100 % del pimiento Bau May cumple con los estándares orgánicos vietnamitas y los estándares orgánicos internacionales del USDA, la UE y JAS. Además, para garantizar que los consumidores nacionales e internacionales utilicen productos genuinos, hemos implementado un sistema de gestión de trazabilidad, la marca exclusiva Bau May y la certificación de la FDA, emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), informó el Sr. Nham.
Para llevar el pimiento Bau May al mercado, el Sr. Lam Ngoc Nham también fundó la Sociedad Anónima Agrícola, Comercial y Turística Bau May e investigó e invirtió en maquinaria y tecnología de procesamiento como la invención de un invernadero para secar el pimiento de forma completamente natural con luz solar después de la cosecha, aportando el máximo valor nutricional al pimiento terminado.
Desde entonces, el Sr. Nham ha creado muchas líneas de productos diferentes para aumentar el valor de la pimienta orgánica Bau May y los productos de ñame chino orgánico, como la pimienta sin semillas, la pimienta con leche, la pimienta one-sun, la pimienta fresca salada, los fideos de ñame chino... En particular, los productos de pimienta sin semillas Bau May cuestan 15 millones de VND/kg, la pimienta verde salada 900.000 VND/kg, la pimienta con leche 2,2 millones de VND/kg, la pimienta one-sun 2 millones de VND/kg, la pimienta fresca salada 950.000 VND/kg.
Actualmente, los productos de pimienta orgánica de Bau May se han exportado a Japón, Corea, Dubai, EE. UU. y continúan promoviendo la exportación a Rusia y China.
Productos de pimienta orgánica y ñame chino de la Cooperativa Agrícola, Comercial y de Servicios Bau May. Foto: Nguyen Thuy.
Según el Sr. Nham, el éxito de hoy se debe a los esfuerzos y la perseverancia de él y los miembros de la cooperativa, trabajando juntos para garantizar que la producción cumpla con los requisitos de calidad y el consumo del producto para los agricultores de Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri en un área total de 2.500 hectáreas de ñame chino y 1.750 hectáreas de pimienta orgánica Bau May, generando altos beneficios económicos.
Según el Sr. Nguyen Phong Vu, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Hoa Hiep (Distrito de Xuyen Moc, Provincia de Ba Ria - Vung Tau), la zona de producción agrícola de la comuna se compone principalmente de cultivos perennes como pimienta, caucho, anacardo y árboles frutales como aguacate, longan y durian. De estas, la superficie de cultivo de pimienta en la comuna de Hoa Hiep abarca unas 2000 hectáreas.
Según el Sr. Vu, la localidad está incentivando a los agricultores a adoptar la agricultura ecológica, la economía circular, la adaptación a la naturaleza y el desarrollo de más zonas de cultivo de pimiento orgánico. Sin embargo, la gente sigue preocupada por la dificultad de encontrar salidas para los productos orgánicos, por lo que no muestran interés. En la comuna, la cooperativa más destacada es la Cooperativa Agrícola, de Servicios y Comercial Bau May, que cultiva con métodos orgánicos.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html
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