Precio del cerdo del norte
En el Norte, según los registros de los mercados mayoristas y los sistemas ganaderos a gran escala, la mayoría de las localidades no registraron fluctuaciones de precios, a excepción de dos ligeras disminuciones en las provincias de Quang Ninh y Son La.
En concreto, Quang Ninh y Son La registraron un ajuste hoy, con una disminución de 1.000 VND/kg, de 68.000 a 67.000 VND/kg. Mientras tanto, las demás provincias de la región norte, como Hanói , Bac Ninh, Hung Yen, Thai Nguyen, Lao Cai, Cao Bang y Tuyen Quang, se mantuvieron estables en torno a los 67.000-68.000 VND/kg.
Foto ilustrativa. (Fuente de la foto: Internet)
Precio del cerdo en las Tierras Altas Centrales
Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh , Quang Tri y Thua Thien Hue mantienen el nivel de 66.000 VND/kg.
Da Nang y Quang Ngai se mantienen estables en torno a 65.000 - 66.000 VND/kg.
Gia Lai sigue siendo la localidad con el precio más bajo del país, 64.000 VND/kg.
Precio del cerdo del sur
La región Sur también registró una tendencia lateral, con localidades como:
Ciudad Ho Chi Minh, Lam Dong, Tay Ninh, Can Tho, An Giang fluctúa entre 67.000 y 68.000 VND/kg
Ca Mau y Dong Nai todavía mantienen el precio de 68.000 VND/kg, sin señales de ajuste todavía.
Los comerciantes afirman que esta inacción se debe a que las grandes explotaciones ganaderas se aferran proactivamente a sus productos y vigilan el mercado en lugar de liquidarlos como a principios de semana. Mientras tanto, los mataderos también han dejado de comprar temporalmente en grandes cantidades porque el consumo no ha mejorado significativamente.
Tras varios días de fuertes caídas de precios de entre 1000 y 2000 VND/kg a nivel nacional, el mercado de cerdos vivos registró hoy una estabilidad generalizada, por primera vez en casi una semana. Según el último mapa de precios, a excepción de Quang Ninh, el resto de las provincias y ciudades mantuvieron los precios sin cambios, lo que indica que se vislumbran indicios de una desaceleración temporal de la caída.
Los expertos en ganadería creen que esta situación de estabilidad probablemente solo durará unas pocas sesiones. El hecho de que las grandes explotaciones agrícolas estén conteniendo la respiración a la espera de señales de recuperación de los precios es una reacción comprensible cuando el nivel de precios se acerca a un umbral que reduce los márgenes de beneficio.
Además, se espera que el consumo de carne de cerdo aumente ligeramente durante el fin de semana, ya sea para festivales, celebraciones familiares o para preparar el menú a mediados del séptimo mes lunar. Si la demanda aumenta ligeramente, muchas localidades podrían ajustar los precios al alza entre 500 y 1000 VND/kg este fin de semana.
Los datos del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente muestran que la industria ganadera ha registrado señales positivas en los primeros seis meses del año. El total de la cabaña porcina a nivel nacional aumentó un 3,8% en comparación con el mismo período del año anterior; la producción de cerdos vivos para sacrificio alcanzó casi 2,7 millones de toneladas, un aumento del 5,9%. Algunas localidades antes de la fusión presentaban tasas de crecimiento de la cabaña impresionantes, como Gia Lai, que aumentó un 30%, Kon Tum, un 20%, y especialmente Tay Ninh, que aumentó más del 48% gracias a la puesta en marcha de una serie de proyectos ganaderos a gran escala. Este desarrollo demuestra que la industria ganadera se está recuperando gradualmente con fuerza tras un período difícil debido a la epidemia.
La disminución de los precios del cerdo vivo ha provocado ajustes en los precios minoristas en los mercados tradicionales. En el mercado de Xom Moi (Go Vap), las costillas jóvenes se venden actualmente a 180.000 VND por kilogramo, las costillas viejas a 130.000 VND, la panceta a 150.000 VND y la paleta magra a 125.000 VND. Sin embargo, la Sra. Hanh, comerciante del mercado, comentó que el poder adquisitivo sigue siendo bajo, a pesar de que los precios han bajado entre 5.000 y 10.000 VND por kilogramo en comparación con el mes pasado.
"Si el precio de los cerdos vivos baja a 60.000 VND por kilogramo, la carne al por menor será realmente asequible para los consumidores", dijo.
Los expertos creen que en el futuro próximo, si el suministro se mantiene estable y los factores de entrada no fluctúan fuertemente, el precio de los cerdos vivos puede mantener el nivel de 58.000-62.000 VND por kg.
Según el Consumo
Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-10-7-2025-on-dinh-tren-ca-nuoc/20250710083405931
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