La nutrición escolar determina la base física y mental

El 12 de octubre, el Instituto de Nutrición ( Ministerio de Salud ), en colaboración con la Asociación Japonesa de Nutrición y el Grupo TH, organizó una conferencia internacional sobre nutrición vietnamita con el tema de la Nutrición Escolar. Asistieron a la conferencia más de 300 delegados, entre ellos expertos en nutrición y científicos destacados nacionales e internacionales, así como representantes de organismos de gestión y organizaciones internacionales.

El taller brindó una perspectiva integral sobre el estado actual de la nutrición y la nutrición escolar en Vietnam, y aportó lecciones aprendidas a nivel mundial con modelos de eficacia comprobada. El debate y las recomendaciones del taller constituyen una base importante para que Vietnam continúe desarrollando políticas y programas de nutrición escolar, e implementando políticas y estrategias para el desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia de las generaciones futuras.

Los expertos en nutrición afirman que la salud es un bien preciado en la vida humana, desde los primeros 1000 días de vida hasta los 2-12 años. La ciencia ha demostrado que aproximadamente el 86% de la estatura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años, etapa que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia. Por lo tanto, la nutrición infantil en esta etapa, especialmente la escolar, se ha vuelto urgente y requiere un reconocimiento pleno para implementar soluciones eficaces.

El profesor asociado, Dr. Tran Thanh Duong, director del Instituto de Nutrición, habló en la conferencia.

El profesor asociado, Dr. Tran Thanh Duong, director del Instituto de Nutrición, afirmó que los niños vietnamitas enfrentan tres cargas nutricionales: desnutrición (principalmente retraso del crecimiento), sobrepeso y obesidad, y deficiencias de micronutrientes. Si bien el 18,2 % de los niños menores de 5 años aún presentan retraso del crecimiento, la tasa de sobrepeso y obesidad en niños de 5 a 19 años también ha alcanzado el 19 %.

Para abordar esta situación, el Gobierno vietnamita ha publicado la Estrategia Nacional de Nutrición para el período 2021-2030, con objetivos específicos para mejorar el estado nutricional de toda la población, incluidos los niños y adolescentes en edad escolar. La estrategia exige que los organismos pertinentes fortalezcan la educación nutricional en las escuelas, con el objetivo de que el 60 % de las escuelas en zonas urbanas y el 40 % en zonas rurales organicen comidas escolares y elaboren menús que satisfagan las necesidades recomendadas para 2025, y se aspire a alcanzar el 90 % y el 80 %, respectivamente, para 2030.

Según el Profesor Asociado Dr. Tran Thanh Duong, para alcanzar los objetivos establecidos, además del esfuerzo y la iniciativa de las escuelas y las organizaciones educativas, se requiere la participación de las familias, las empresas y toda la comunidad. Es necesario que los padres adquieran conocimientos nutricionales para ayudar a sus hijos a mantener hábitos alimenticios saludables tanto en la escuela como en casa. Las empresas alimentarias también desempeñan un papel fundamental al ofrecer productos nutricionales saludables y participar en programas de apoyo nutricional para niños.

El modelo piloto de comidas escolares, implementado por el Ministerio de Educación y Formación con el apoyo del Grupo TH en 10 provincias y ciudades de todo el país, que representan 5 regiones ecológicas de Vietnam, garantiza una nutrición adecuada y aumenta la actividad física para niños, alumnos y estudiantes vietnamitas. Este modelo ha arrojado resultados positivos. Las comidas escolares se basan en el uso de alimentos completamente naturales, aprovechando las ventajas agrícolas de la región y la leche fresca se incluye científicamente en la composición de las comidas. La principal intervención del modelo piloto consiste en 400 menús escolares diversos, equilibrados y ricos en micronutrientes, combinados con educación nutricional y educación física para ayudar a los estudiantes a mejorar su salud y desarrollar su fuerza física.

El Profesor Asociado, Dr. Nguyen Thanh De, Director del Departamento de Educación Física (Ministerio de Educación y Capacitación) propuso la necesidad de replicar modelos piloto; desarrollar políticas y avanzar hacia la legalización de la nutrición escolar, que será la base legal para que las agencias de gestión, las escuelas y las empresas participen en la preparación y el cumplimiento de las condiciones sobre instalaciones, recursos humanos, procesos y experiencia en el servicio de comidas escolares; asegurar recursos humanos con experiencia en nutrición en las escuelas.

Con la misma opinión, la Prof. Dra. Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam y destacada experta en nutrición, quien ha participado en la implementación de programas y proyectos de nutrición desde 1995, también considera urgente legalizar la nutrición escolar en nuestro país para lograr soluciones sostenibles y coordinadas. Las actividades de nutrición escolar ayudan a estandarizar las comidas de los estudiantes, a estandarizar los procedimientos de procesamiento, a fomentar la concienciación sobre una nutrición saludable para el desarrollo integral de los niños y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición en el futuro. La ley también sienta las bases para incorporar conocimientos nutricionales en las clases formales para los estudiantes y fortalecer la coordinación entre las familias y las escuelas en la atención nutricional de los estudiantes.

El profesor Nakamura Teiji, presidente de la Asociación de Nutrición de Japón, compartió los éxitos del programa de comidas escolares en Japón.

En el taller, el Prof. Nakamura Teiji, presidente de la Asociación Japonesa de Nutrición, compartió los éxitos del programa de alimentación escolar en Japón, un modelo de éxito destacado a nivel mundial. En consecuencia, la Ley de Nutrición Escolar en Japón se formuló tempranamente y ha ido evolucionando con el tiempo para adaptarse a la situación actual de la nutrición, la economía y la sociedad. La ley estandariza la alimentación escolar y se centra en el desarrollo de la educación nutricional. Gracias a ello, la desnutrición ha disminuido significativamente, los jóvenes japoneses se desarrollan física y mentalmente de forma creciente, con un aumento significativo de la estatura y la altura promedio en comparación con hace 50 años.

Japón se ha convertido en un ejemplo típico de cómo un país puede utilizar la nutrición, regulada por un "corredor legal" estándar, como una herramienta poderosa para mejorar la salud, la estatura y la calidad de vida de las generaciones más jóvenes. En particular, la nutrición escolar no solo es una solución para mejorar la salud de los estudiantes, sino también una base sólida para construir una sociedad saludable y sostenible.

Al compartir en el taller, el héroe laboral Thai Huong, fundador y presidente del Consejo de Estrategia del Grupo TH, afirmó que un país solo es fuerte cuando las personas están completamente desarrolladas tanto física como mentalmente y que el requisito previo para este desarrollo es una nutrición esencial como cereales, verduras, alimentos y productos lácteos y un régimen de atención de la salud sostenible.

El héroe laboral Thai Huong comparte las contribuciones de las empresas en la creación e implementación de programas de nutrición.

En Vietnam, TH impulsa y acompaña al Gobierno y a las agencias desde las primeras etapas del desarrollo e implementación de los programas nacionales de nutrición. TH es pionera en el Programa Nacional de Leche Escolar, liderando el desarrollo de un modelo que combina investigación y pruebas con el producto "TH true MILK Leche Fresca Esterilizada para Leche Escolar". Este es el primer producto cuya eficacia ha sido confirmada por el Ministerio de Salud en investigaciones para mejorar el estado nutricional y de micronutrientes de los niños.

TH colaboró ​​con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación y Formación para organizar una conferencia internacional y anunciar el "Proyecto de Nutrición" para la población vietnamita, compuesto por seis subproyectos dirigidos a grupos con necesidades nutricionales específicas, incluyendo dos que implementan actividades integrales de nutrición para niños en la edad adulta. Durante los últimos seis años, el Grupo TH ha participado en la implementación de numerosos estudios y experimentos para contar con una base científica sistemática para los enfoques de políticas, siendo pionero en la implementación de la responsabilidad corporativa en el sector alimentario.

Fuente: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html