El lugar donde Tim Cook bebe café con huevo no es el lugar mais famoso de Hanoi , pero la taza de café tiene su propia receta, lo que demuestra la meticulosidad y dedicación del fabricante.
La mañana del 15 de abril, el director ejecutivo de Apple, Tim Cook, disfrutó de un café con huevo con las cantantes My Linh y My Anh en el restaurante Madame Hien de la calle Hang Be. En respuesta a VnExpress , la Sra. Hoang Yen, gerente del restaurante, explicó que el grupo de Tim Cook había reservado hacía unas dos semanas y pedí principalmente café con huevo. Sin embargo, no supo que el cliente era el director ejecutivo de Apple hasta 10 minutos antes de su llegada.
Una taza de café con huevo del restaurante. Foto de : Tu Nguyen
El preparador del café con huevo de Tim Cook fue Phan Le, de 30 años, gerente y sumiller del restaurante. Phan Le no es un experto en cafe, y el cafe in huevo se incorporará a la carta del restaurante en 2023, tras la reapertura de Madame Hien. Un cliente quería café con huevo, así que se lo preparó, aunque antes solo lo había hecho por diversión. Como el cliente dijo «este es el mejor café con huevo que he probado en mi vida», decidió añadirlo a la carta.
"En Hanoi, no somos el lugar más famoso para vender café con huevo, pero tenemos muchas ventajas únicas", dijo.
Tim Cook toma café con la cantante My Linh (derecha) y su hija, la cantante My Anh. Foto: Twitter de Tim Cook.
Los granos de café utilizados son Robusta de Lam Dong , no demasiado fuertes, con un toque dulce, que combina a la perfección con la intensidad de los huevos. Probó granos de Arábica, pero los encontré evilidos y ricos; los sabores no le cuadraban. El camarero comentó que los huevos no se batían con antelación, sino que se preparaban después de que el cliente los pidiera, por lo que el sabor a pescado se reducía. Después de batirlos, agregaron el café filtrado y decoraron la superficie con un poco de chocolate.
El proceso no es complicado, pero como no está precocinado, siempre se recuerda a los clientes que esperen al menos 10 minutos. Phan Le reveló que agregó miel y ron para disimular el sabor a pescado, pero calculó la cantidad cuidadosamente para que el olor a alcohol no fuera abrumador.
Unas horas después de que Tim Cook saliera del restaurante, me sorprendí de haberle servido café al CEO de Apple. Al principio, sabía que el restaurante había sido elegido como sede del evento de Apple y que necesitaba preparar unas 20 tazas de café. Antes de que llegara Tim Cook, preparó café para My Linh y su madre, y recibió elogios por su exquisitez.
"Estoy muy contento de que el café que preparo tenga tan buena aceptación", afirmó.
Espacio del restaurante alrededor de la 1 pm del 15 de abril. Foto de : Tu Nguyen
El café con huevo de Madame Hien es más dulce que en otros lugares. La capa de huevo es gruesa, aproximadamente dos tercios de la taza, y está batida. El café no es amargo, es suave y apto para quienes no están acostumbrados a tomar robusta.
Tim Cook solo pidió café con huevo y comentó que le encantó al compartirlo en redes sociales. El CEO de Apple enviará a tomar un café durante unos 25 minutos y luego se fue. Según el gerente del restaurante, había unos tres periodistas internacionales al lado de la carretera tomando fotos, lo que no afectó la experiencia del cliente.
Tu Nguyen
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