Centrarse en el desarrollo de OCOP verde

Según el Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), hasta la fecha, toda la provincia cuenta con 444 productos OCOP galardonados con estrellas; incluyendo un producto de 5 estrellas (el lichi Luc Ngan), 21 productos de 4 estrellas y 422 productos de 3 estrellas. De estos, los productos alimenticios representan la mayoría, con 360 productos. Se espera que para finales de 2025, toda la provincia cuente con unos 500 productos OCOP con 3 estrellas o más. Las localidades con mayor número de productos OCOP son la ciudad de Bac Giang, la localidad de Chu, los distritos de Tan Yen, Yen The y Hiep Hoa.

Los productos de lichi de Luc Ngan que obtuvieron la calificación OCOP de 5 estrellas se exhiben en el supermercado Co.opmart Bac Giang .

Los productos OCOP de Bac Giang se basan en las fortalezas y especialidades de las localidades. Algunos productos son reconocidos como productos clave, con características potenciales de la provincia; son productos de pueblos artesanales tradicionales. Cada producto cuenta con una clara evidencia de calidad y origen. Muchos productos aplican procesos de producción avanzados y de calidad; se presta atención e inversión en actividades de trazabilidad; registros de declaración de calidad; historias de productos...

Cabe destacar que, además de priorizar el uso de materias primas limpias, seguras y de calidad, y diseñar envases y etiquetas de productos atractivos, sincronizados y modernos, muchas entidades se han centrado en implementar criterios ambientales. En concreto: invertir en la construcción de un sistema estándar de tratamiento de residuos, evitar el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos en las áreas de materias primas, utilizar envases de productos respetuosos con el medio ambiente, etc.

El Sr. Pham Van Dung, Director de la Cooperativa de Producción Agrícola y Servicios Generales Hong Xuan (ciudad de Chu), propietaria de productos de lichi de 5 estrellas, afirmó que, al considerar el medio ambiente como uno de los criterios más importantes para el desarrollo de productos sostenibles de OCOP, además de centrarse en mejorar la calidad de los productos y los procesos de producción, la Cooperativa optó por utilizar fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos para los árboles de lichi, empleando embalajes como cajas de papel fácilmente degradables y cajas reutilizables, lo que limita la generación de residuos al medio ambiente. Al mismo tiempo, se interesa en mejorar la superficie de cultivo, previniendo la degradación del suelo y la contaminación del agua. Gracias a ello, la calidad del lichi está cada vez más garantizada, con un amplio mercado de consumo, que satisface los requisitos de mercados exigentes como Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Australia, etc. A finales de mayo, la Cooperativa firmó un contrato con el sistema de supermercados Co.opmart, que permitirá distribuir el lichi a 800 puntos de venta en todo el país.

El lichi Luc Ngan con OCOP de 5 estrellas se envasa en cajas de papel ecológicas.

Sin embargo, aún existen muchas entidades del OCOP en la provincia que no han prestado atención a la protección ambiental en el proceso de producción y comercialización de sus productos. Esto se debe a que el capital, la capacidad técnica y la concienciación de algunas entidades aún son limitados, la producción se basa en la experiencia y existe una falta de espacio en las fábricas para organizar la producción centralizada. Por otro lado, dado que las regulaciones sobre criterios ambientales en los criterios de puntuación del OCOP aún son generales y no específicas (este criterio solo representa 6 puntos en una escala de 100), los productos con 4 estrellas o más deben contar con registros y procedimientos ambientales de acuerdo con la normativa legal.

Una de las metas específicas identificadas por el Gobierno en el Programa Una Comuna Un Producto al 2025 es: “Al menos el 30% de las entidades OCOP construirán una cadena de valor en dirección a una economía circular, OCOP verde asociada a zonas de materia prima estable; en la que se priorizará a los productos OCOP que hayan sido evaluados y clasificados”.

Para proteger el medio ambiente y evitar que quede olvidado en la carrera por el reconocimiento de los productos OCOP, el 20 de enero de 2025, el Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente (actualmente Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) emitió un documento que orienta a las unidades y localidades para implementar este contenido en la evaluación y el reconocimiento de los productos OCOP (para cinco grupos de productos: alimentos, bebidas, hierbas medicinales y productos medicinales, artesanías y plantas ornamentales) de forma más específica y detallada. Por ejemplo, además de contar con registros y procedimientos ambientales (como informes de evaluación de impacto; compromisos, planes o proyectos de protección ambiental aprobados por las autoridades competentes), los establecimientos deben instalar y operar sistemas de tratamiento de aguas residuales y emisiones de acuerdo con la normativa. Los establecimientos de producción, comercio y servicios, ya sean domésticos, individuales o cooperativos, deben contar con instalaciones y equipos adecuados para el tratamiento de aguas residuales y emisiones in situ; y deben contar con un historial comprobado de uso de envases respetuosos con el medio ambiente.

El Sr. Vu Van Tuong, subdirector del Departamento Provincial de Agricultura y Medio Ambiente, informó que para desarrollar el OCOP verde en la provincia, el Departamento ha ordenado a los departamentos especializados que se coordinen con las unidades y localidades pertinentes para promover la propaganda y difundir documentos que orienten la implementación de los criterios de protección ambiental; fortalecer el trabajo de inspección y orientación para que estos criterios sean implementados seriamente por las entidades del OCOP.

Ante el complejo problema de las falsificaciones y la mala calidad de los productos, los consumidores de la provincia de Bac Giang, en particular, y de todo el país, en general, se preocupan cada vez más por el origen y la calidad de los productos. Por ello, los productos OCOP son cada vez más populares. Los factores ecológicos, la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente se están convirtiendo en nuevos estándares para los productos agrícolas. Por lo tanto, OCOP no solo debe ser un programa para crear productos con envases deliciosos, hermosos y atractivos, sino también un programa de ética de producción y de responsabilidad con la naturaleza y la comunidad. Cada producto OCOP debe reflejar no solo los sabores locales, sino también los esfuerzos por preservar el medio ambiente donde se produce.

Para desarrollar el OCOP de forma sostenible en la provincia, la protección ambiental debe convertirse en la sexta estrella, además de las cinco estrellas existentes en el sistema de evaluación. Por lo tanto, el sector profesional debe seguir proponiendo la incorporación de criterios ambientales claros en la puntuación del OCOP. Por ejemplo, contar con un sistema de tratamiento de aguas residuales, utilizar envases biodegradables, registrar los procesos de producción orgánicos o con bajo contenido de químicos, etc. Al mismo tiempo, se debe fortalecer la capacitación en técnicas de producción limpia para hogares y cooperativas del OCOP, instruir sobre cómo utilizar los recursos de forma económica, procesar sin contaminar y reutilizar los subproductos agrícolas. Asimismo, se deben implementar programas de crédito preferencial para las instalaciones de producción del OCOP que inviertan en el tratamiento de residuos, el ahorro energético o el desarrollo circular.

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