Con la guía de expertos japoneses, China ha cultivado con éxito un tipo de uva lechera mundialmente famosa por su delicioso sabor. Tras varios años de expansión de la zona de cultivo, esta noble uva se ha convertido en un producto económico en el mercado vietnamita.
Durante la pausa del almuerzo, la Sra. Quach Phuong Nhung, de Nguyen Khang (Cau Giay, Hanói ), aprovechó para pedir una caja de uvas de leche por 400.000 VND, lo que equivale a tan solo 40.000 VND el kilo. Guardó la mitad para el consumo familiar y trajo el resto a su ciudad natal el fin de semana.
La Sra. Nhung recuerda que hace cinco años, la primera vez que compró uvas lecheras japonesas, el precio llegó a 3,5 millones de VND por racimo de 0,7 kg. Ahora compra... uvas de leche pero de China a precios muy baratos.
La uva lechera (uva peonía) es una variedad famosa en Japón. Este tipo de uva se ha introducido en el mercado vietnamita durante casi diez años en cantidades bastante modestas. Al principio, solo se comercializaban uvas lecheras japonesas y coreanas, y su precio de venta era extremadamente alto, oscilando entre 900.000 y casi 5 millones de VND/kg, según la variedad.
Por eso, esta uva dulce y lechosa también se llama uva “noble” y sólo las familias adineradas se atreven a comprarla.
Esta noble variedad de uva se introdujo en China en 2009, se plantó en la aldea de Dinh Trang (provincia de Jiangsu) desde 2011 y se le transfirió tecnología por expertos japoneses. Por ello, los racimos de uva de alta calidad pueden venderse a 1,7 millones de dongs por racimo, un precio muy elevado en comparación con otras variedades de uva chinas.
En los últimos años, la uva lechera no solo se ha extendido a Jiangsu, sino también a zonas como Shaanxi, Xinjiang, Yunnan, Gansu y Ningxia. La producción de este tipo de uva también ha aumentado considerablemente cada año. Durante la temporada de cosecha, la uva lechera no solo abastece al mercado chino de 1.400 millones de personas, sino que también inunda el mercado vietnamita a precios cada vez más bajos.
En 2020, las uvas lecheras chinas aparecieron por primera vez en los mercados vietnamitas, vendiéndose a un precio de entre 170.000 y 250.000 VND/kg, lo que causó furor. Este precio era 1/5, o incluso 1/20, más barato que el de las uvas lecheras coreanas o japonesas. Sin embargo, la cantidad de uvas lecheras chinas en ese momento era escasa, por lo que quienes deseaban consumirlas debían encargarlas con antelación.
En los últimos tres años, durante la temporada de cosecha, las uvas lecheras chinas han inundado Vietnam en grandes cantidades. En el mercado, se venden en abundancia en tiendas y supermercados, y están ampliamente disponibles en los mercados tradicionales y en línea. Cabe destacar que el precio de las uvas lecheras también ha disminuido drásticamente cada año. Y esta fruta "noble", reservada para los ricos, se ha convertido gradualmente en un producto común, con precios que oscilan entre 70.000 y 120.000 VND/kg, según la variedad.
En esta época, los consumidores vietnamitas pueden comprar fácilmente racimos de uvas grandes, brillantes, dulces y lechosas en cualquier tienda, supermercado o mercado. Incluso en muchas calles, los vendedores ambulantes están repletos de uvas lecheras a precios irrisorios.
La Sra. Nguyen Thuy Duong, vendedora de fruta en línea en Bac Tu Liem (Hanói), comentó que existen muchos tipos de uvas lecheras chinas en el mercado, y que el precio también depende del tipo. Sin embargo, admitió que este tipo de uva es cada vez más barato.
Durante las últimas dos semanas, ha estado importando cajas de 5 kg de uvas lecheras chinas para venderlas a menos de 200.000 VND por caja, o casi 40.000 VND por kg. Este es el precio más bajo desde que empezó a importar este tipo de uva.
“Antes, este precio solo permitía comprar uvas verdes, rojas o negras de China durante la temporada alta. Ahora, las uvas lecheras abundan, superando a otros tipos de uvas a precios igualmente bajos”, dijo. Gracias a eso, tanto al por mayor como al por menor, vende casi una tonelada de uvas lecheras al día.
De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Nhu (mayorista de fruta en Cau Giay, Hanói) comentó que a principios de julio importó uvas para leche para venderlas a 70.000 VND/kg, lo cual le pareció muy barato. Ahora, el precio ha bajado a 50.000 VND/kg para los clientes minoristas, y comprar en cajas de 10 kg cuesta solo 40.000 VND/kg.
Ayer por la tarde, mientras limpiaba el almacén para importar un nuevo contenedor de mercancías, vendió sus uvas de leche a 35.000 VND/kg. Los clientes se apresuraron a comprarlas porque eran crujientes, dulces y tenían un aroma distintivo, además de que el precio era inmejorable.
La Sra. Nhu vende cinco tipos diferentes de uvas chinas. Sin embargo, tres cuartas partes de los pedidos son de uvas para leche. Por lo tanto, vende un contenedor de decenas de toneladas al por mayor y al por menor durante solo unos días.
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