Un niño de Ede abandona su carrera médica para crear una marca de café en un pueblo

Aunque era médico y tenía ingresos estables, el hombre Ede (de Dak Lak) abandonó sus estudios y regresó a su aldea para crear la marca de café Ede. Fue elegido "Granjero vietnamita destacado 2022".

La olla Y y los granos de café maduros en el huerto se vincularon con los aldeanos. Foto: NVCC

Nacido en una familia de agricultores con muchos hermanos y dificultades económicas , Y Pot (1988, grupo étnico Ede, residente en la aldea Kla, comuna de Dray Sap, distrito de Krong Ana, Dak Lak) se ha convertido en un joven destacado de la aldea.

En 2012, Y Pot ingresó en la facultad de medicina de Da Nang . En 2015, se graduó y trabajó en varios hospitales de Da Nang, Ciudad Ho Chi Minh, antes de regresar al Hospital General Buon Ma Thuot. En ese momento, Y Pot se convirtió en el orgullo de su familia y de todos los habitantes de la aldea de Kla.

Y Pot transforma los granos de café maduros en numerosos productos y los lleva al mercado. Foto: Hai Duong

Durante su tiempo trabajando en el Hospital Municipal de Buon Ma Thuot, Y Pot se sintió muy cómodo y apto para este puesto. Sin embargo, como llevaba mucho tiempo con la idea de crear una marca de café, este joven seguía investigando y acariciando el sueño de elaborar café.

A principios de 2019, sorprendió a su familia al decidir dejar su trabajo estable para regresar a la aldea de Kla y emprender un negocio con 1,5 hectáreas de café disponible. Esta decisión se topó con la férrea oposición de sus padres y la indiferencia de sus hermanos. La presión de la opinión pública agravó aún más la situación de la familia Y Pot.

A pesar de mucha presión de sus familiares, Y Pot todavía trabajó diligentemente como una abeja diligente para demostrar a su familia los frutos de su trabajo.

Construyendo una marca de café de clase mundial

Tras dejar su carrera médica para dedicarse a la elaboración de café, Y Pot se dio cuenta de que los ede disfrutan del café a su manera. Cuando llega la temporada de cosecha, recogen cada grano maduro y lo llevan a casa para secarlo. Tras quitarles la cáscara, los granos verdes se tuestan al fuego.

Una vez tostados, los granos de café se colocan en un mortero y se machacan hasta obtener una textura suave. Después, se utiliza papel o tela para preparar el café. El café tiene un sabor ahumado e intenso, difícil de describir, lo que llevó a Y Pot a crear una marca de café con "sabor Ede".

En ese momento, Y Pot dedicó tiempo a aprender cómo su gente procesaba el café, para luego tostar y moler personalmente el café con “sabor Ede” para regalarlo a amigos y hermanos, y fue elogiado por todos.

Al ver una buena señal, Y Pot seleccionó granos de café maduros en su huerto, los tostó, los empaquetó y los vendió. Continuó recibiendo muchos pedidos inesperados.

Después de recibir muchos pedidos nacionales, Y Pot fundó Ede Cafe Company Limited bajo su propio nombre y luego contrató una unidad independiente para inspeccionar, evaluar y probar el suelo, el agua, los granos de café, etc. Como resultado, los productos de café de Y Pot fueron certificados con HACCP e ISO 22000.

Como sus productos están certificados con HACCP e ISO 22000, Y Pot ha promocionado con valentía sus productos en ferias comerciales, redes sociales, canales en línea y distribuidos a través de agentes...

Gracias al ingenio en los negocios y la promoción de marca, Ede Café ha creado su propia marca, un producto típico del pueblo Ede.

Actualmente, la empresa de Y Pot tiene pedidos de decenas de toneladas de café para exportar al mercado estadounidense y varios otros países.

Y Pot (izquierda) se alegra de la buena acogida que sus productos de café tienen entre los clientes. Foto: Hai Duong

Al compartir con el reportero de VietNamNet, Y Pot dijo que cuando abandonó su carrera médica, toda su familia se opuso, sin embargo, su sueño era construir una marca de café Ede, por lo que estaba decidido a hacerlo.

Según Y Pot, desde el principio quiso elaborar productos de café seguros y de calidad, por lo que tuvo que producir café limpio de forma orgánica. Actualmente, Ede Cafe Company Limited ha cooperado con 100 hogares con una superficie de hasta 50 hectáreas de café en la aldea de Kla y otras aldeas de la comuna de Dray Sap.

Según Y Pot, todos los hogares afiliados deben seguir estrictamente el proceso de producción y cosecha de café establecido por la empresa. Una vez que los agricultores hayan seguido el proceso, la empresa adquirirá todos sus productos a un precio superior al del mercado y los invertirá en fertilizantes y materiales sin tener que pagar intereses.

Durante la temporada de cosecha de café, tengo que revisar cada cafeto. Solo cuando alcanza el 95 % de madurez lo recojo. Después de la cosecha, tengo que volver a seleccionarlo manualmente para asegurarme de que los granos cumplan con mis estándares, compartió Y Pot.

Y Pot también reveló que se fijó el objetivo de alcanzar ingresos de aproximadamente 50 mil millones de VND para 2025. Se sabe que E De Cafe Company Limited produce actualmente 10 productos de café y que todas las fórmulas de procesamiento son investigadas por Y Pot. E De Cafe Company Limited está certificada por el Comité Popular Provincial de Dak Lak como producto industrial rural típico. Los productos de café molido Robusta cuentan con el certificado provincial de producto OCOP.

Y Pot se encuentra entre los 100 agricultores más destacados del país y recibió el título de "Agricultor vietnamita destacado 2022".

Fuente: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html