Los riesgos potenciales de los residuos de plaguicidas en los productos agrícolas se están convirtiendo en un motivo de preocupación, no solo para los consumidores, sino también para el medio ambiente y la producción agrícola sostenible. El uso inadecuado de plaguicidas podría reducir la calidad del suelo y el agua, afectando así a la biodiversidad. Esto no solo conlleva un deterioro de la reputación y la calidad de los productos agrícolas, sino que también provoca pérdidas de mercado cuando se detecta que los envíos superan el límite máximo de residuos (LMR).
Por ejemplo, la producción de hortalizas y flores de todo tipo sigue siendo fragmentada y a pequeña escala, y el sistema de control de calidad, así como la higiene y seguridad alimentaria desde la producción hasta el consumo, aún presentan numerosas deficiencias. El proceso de producción no es uniforme entre localidades; el cambio climático incrementa los desastres naturales y las plagas. Mientras tanto, la infraestructura sigue siendo deficiente; los vínculos a lo largo de la cadena de valor de la producción no son sostenibles; existe una falta de aplicación de la ciencia y la alta tecnología en la producción, especialmente en la tecnología poscosecha.
En cuanto a las frutas, según el Dr. Dinh Van Phe, del Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Tierras Altas Occidentales (WASI), los requisitos actuales de calidad, seguridad alimentaria y presentación de algunas variedades, como el maracuyá, el durián y el aguacate fresco, para la exportación son muy estrictos. Además, la escala de producción actual es aún pequeña, principalmente en hogares, lo que dificulta su control. Especialmente en zonas de cultivo espontáneo, sin garantizar las condiciones del suelo, el riego ni el agua, lo que afecta la productividad y la calidad.
El Dr. Dinh Van Phe agregó que debido al cambio climático y la aparición de epidemias, las personas han utilizado pesticidas químicos sin seguir el principio de los "4 correctos" (medicamento correcto, dosis correcta, momento correcto y forma correcta), convirtiéndose en un grave problema en la producción agrícola actual.
Según una encuesta realizada en el sector profesional, en las actividades agrícolas, la mayoría de las personas utiliza fertilizantes en exceso para maximizar el rendimiento de los cultivos. Especialmente en el cultivo de café, pimienta y árboles frutales, muchas zonas utilizan fertilizantes y pesticidas entre un 10 % y un 20 % más de lo necesario, lo que afecta gravemente el suelo. "Para encontrar una solución fundamental para el manejo de los residuos químicos en la producción agrícola, el sector profesional y los agricultores deben fortalecer una gestión racional de las tierras. Es decir, la tierra debe ser analizada para garantizar su calidad y no estar contaminada con metales pesados ni productos químicos tóxicos", afirmó el Dr. Dinh Van Phe.
Al mismo tiempo, los agricultores deben rotar los cultivos para evitar la degradación del suelo; aumentar el uso de fertilizantes orgánicos compostados y evitar el uso de fertilizantes frescos. Además, utilice agua de riego limpia, libre de productos químicos o microorganismos patógenos. Utilice fertilizantes y pesticidas seguros, utilizando únicamente los tipos especificados en la lista, y respete el período de cuarentena. Priorice el uso de fertilizantes orgánicos y biológicos, así como de pesticidas biológicos. Lleve un registro completo del uso de fertilizantes y pesticidas.
Según el Maestro Bui Khanh Tung, de la Asociación de Agricultura Orgánica de Vietnam, las provincias del Altiplano Central necesitan desarrollar políticas para fomentar la inversión, el desarrollo y un uso más generalizado de pesticidas biológicos. En particular, se deben asignar fondos para la investigación y la colaboración público-privada en la producción de pesticidas biológicos. "La provincia de Lam Dong , así como las provincias del Altiplano Central, necesitan promover aún más la difusión y la capacitación sobre buenas prácticas agrícolas. Es necesario establecer vínculos y cooperación entre organismos de gestión, empresas y agricultores para desarrollar huertos saludables, seleccionar variedades resistentes a plagas adecuadas para las condiciones naturales y replicar modelos de producción de forma circular y orgánica", añadió el Maestro Bui Khanh Tung.
Fuente: https://baolamdong.vn/can-giai-phap-can-co-xu-ly-du-luong-hoa-chat-trong-nong-san-389739.html
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