Actualmente, los cultivadores de durian del distrito de Ke Sach (provincia de Soc Trang ) se encuentran en plena temporada de cosecha. Esta época también genera empleos estacionales con altos ingresos para cientos de personas. En temporadas como esta, para personas cualificadas y experimentadas, cortar durian con un cuchillo puede generar millones de dongs al día.
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La cosecha de durian de este año no solo ayuda a los propietarios de huertos a obtener una buena cosecha y un buen precio, sino que también ayuda a los trabajadores temporales a obtener altos ingresos. Foto: Phuong Anh |
"Golpeando" el durian: parece fácil pero es difícil
Xuan Hoa y Ba Trinh se consideran las capitales del durián en la provincia de Soc Trang, con una superficie de más de 1000 hectáreas. Durante la temporada alta, cada huerto puede cosechar varias toneladas de durián al día. Este es también el momento de generar ingresos estables para los trabajadores locales.
En su tiempo libre, Nguyen Van Be Tam, de la provincia de Tien Giang, sigue a los comerciantes de durian en Ke Sach. Su trabajo consiste en golpear el durian.
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Los trabajadores ganan entre 1 y 1,3 millones de dongs al día recogiendo durian. Foto: Phuong Anh |
Con solo un cuchillo tailandés en la mano, el Sr. Tam trepó rápidamente al alto árbol, usando el mango del cuchillo para golpear cada durián hasta que madurara. En promedio, recogía unas siete toneladas de fruta al día.
El Sr. Tam comentó: Normalmente, basta con oler el aroma para saber que el durian está maduro. Pero el talento del recolector reside en saber evaluar la madurez de la fruta incluso antes de percibir el aroma. Por ejemplo, golpear la fruta con el cuchillo y oír un "pop pop" significa que la fruta ha comenzado a madurar y debe llevarse al mercado cercano para su consumo y garantizar su calidad al llegar al consumidor. Cuando el sonido del golpeteo es áspero y fuerte (como "coong coong"), "boong boong" significa que el durian no está maduro.
Según el Sr. Tam, al golpear la fruta, el recolector debe comprender y sentir si está lo suficientemente madura para cortarla. Dado que la fruta madura tiene un alto valor, puede transportarse y consumirse en mercados de alta gama, generando grandes ganancias para los comerciantes.
Esto es lo que hace valioso el trabajo de cosechar durianes. El Sr. Tam explicó que el trabajo depende de cada huerto y de la altura del árbol. Los árboles altos y longevos con follaje abundante son difíciles de recolectar. Por el contrario, los durianes que solo llevan dando frutos unos pocos años son más fáciles de cosechar. Por este trabajo, gana entre 1 y 1,3 millones de VND al día.
Salario alto pero trabajo no fácil
También se cultiva durian, pero los árboles no son lo suficientemente viejos para dar frutos. En estos días, el Sr. Tran Tu Luong de la comuna de Ba Trinh también va a los jardines de durian en la aldea para ayudar a los propietarios de los jardines.
El Sr. Luong comentó que con este trabajo, no solo aprende más sobre agricultura y cultivo de los agricultores, sino que también obtiene una fuente adicional de ingresos. Con un trabajo de transporte y recolección como el suyo, el dueño del huerto le paga entre 300.000 y 700.000 VND al día. En el campo, este nivel de ingresos se considera bastante bueno.
“Aunque es un trabajo de temporada, los ingresos son mucho mayores que los de un trabajo estable. Ayudo en los huertos y gano unos cuantos millones de dongs al mes, lo que cubre mis gastos y me da capital para emprender un negocio”, dijo el Sr. Luong.
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| Los trabajadores que recolectan y transportan durian también ganan entre 300.000 y 700.000 VND al día. Foto: Phuong Anh |
Según los jardineros, la cosecha del durian no es como la de otros árboles frutales porque es una fruta espinosa y la recolección también es más difícil, por lo que requiere mucha mano de obra.
En los días de cosecha, cada huerto cuenta con casi diez personas para golpear, recolectar y transportar. Dependiendo del trabajo, habrá un precio adecuado.
Normalmente, quien trepa al árbol para recolectar la fruta es quien más gana, entre 1 y 1,3 millones de VND al día. Los demás trabajos suelen cobrar entre 300.000 y 700.000 VND al día, además de recibir el apoyo del dueño del huerto con comida y bebida. Aunque el trabajo es algo arduo y agotador, todos esperan que el dueño del huerto tenga una buena cosecha y buenos precios, para así obtener ingresos.
Se espera que la cosecha de durián en Ke Sach se prolongue hasta mediados de junio. Este año, el durián no solo trae la alegría de una buena cosecha y buenos precios a los propietarios de huertos, sino que también genera buenos ingresos para los temporeros locales.
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