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| Bajar de peso es una medida de salud a largo plazo. (Imagen ilustrativa creada con IA) |
El Dr. Takashi Tsuchida es un neurocirujano con una agenda apretada y mucha presión laboral. La naturaleza de su trabajo también le generaba bastante estrés, lo que le provocaba excesos en la comida y falta de control sobre la calidad y la dosis.
Hubo una época en la que comía tres comidas rápidas al día y se bebía una botella de whisky en tan solo unos días. Esto también provocó que el peso del médico se disparara, llegando a los 88 kg, con un IMC de 33 y niveles de presión arterial y colesterol por encima de los límites seguros.
Como médico, el Sr. Takashi comprendió su delicado estado de salud en aquel momento. Temiendo no vivir mucho, decidió bajar de peso.
Al principio, probó muchas maneras de bajar de peso para ver cuál era la adecuada. En cuanto a los menús dietéticos, el médico se dio cuenta de que le ayudaban a perder peso rápidamente, pero también a recuperarlo fácilmente.
Descubrió que la clave no era "comer menos", sino "mantener la dieta a largo plazo". A partir de ahí, se centró en tres factores clave: consumir suficiente proteína, controlar el azúcar en sangre y mejorar el metabolismo, lo que le ayudó a perder 54 kilos.
Takashi también reveló un secreto que cree que es un factor importante para una pérdida de peso exitosa: hacer su propio condimento para comer con arroz, lo que ayuda a impulsar el metabolismo y aumentar la efectividad de la descomposición de las grasas.
Lo llama "furikake adelgazante" y está hecho con tofu, setas shiitake, copos de bonito, un poco de chile en polvo y quizás algas. Todos estos ingredientes se mezclan, se muelen y se secan.
El tofu aporta proteínas para prevenir la pérdida muscular, los champiñones contienen vitaminas del complejo B que estimulan el metabolismo, la capsaicina de los chiles picantes activa las células quemagrasas y la histamina de las hojuelas de atún suprime el apetito. Los médicos japoneses suelen espolvorear esta mezcla sobre arroz blanco, mezclarla en sopas o añadirla a salteados, fideos hervidos o bolas de arroz.
Además, el Dr. Takashi también le anima a establecer el hábito de comer despacio y masticar bien incluso si no tiene problemas de peso.
Este hábito ayuda a proteger la salud del sistema digestivo, ayuda a disfrutar al máximo del delicioso sabor de la comida y al mismo tiempo le da al cuerpo suficiente tiempo para recibir y enviar señales de hambre y saciedad, controlando así eficazmente la alimentación.
Fuente: https://baoquocte.vn/bac-si-giam-31kg-nho-mot-loai-gia-vi-tu-che-va-thoi-quen-an-cham-nhai-ky-319330.html
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