¿Qué tecnología utiliza un agricultor de Thai Nguyen para secar el té, reducir la mano de obra y aumentar la capacidad seis veces?

Después de 7 años de iniciar el negocio de producción y procesamiento de té, el Sr. Duong Ngoc Hoang (aldea de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, provincia de Thai Nguyen ) ahora tiene un ingreso de 3 mil millones de VND por año gracias a la elaboración de té.

Con experiencia en muchos campos de estudio diferentes. Desde electricidad y mecánica hasta fotografía, un poco de todo. Su familia tiene un negocio de té, así que desde joven, Hoang ayudó a su madre a repartir té a Tan Cuong, en la ciudad de Thai Nguyen. Así, tuvo la oportunidad de conocer a muchos artesanos del té y aprender de ellos el oficio.

En 2010, el Sr. Hoang se casó y, en 2017, invirtió en la construcción de una fábrica para producir y procesar té. En ese entonces, comenzó a producir té y tuvo éxito, por lo que decidió continuar con el modelo de producción y procesamiento de té.

En 2017, el Sr. Duong Ngoc Hoang (aldea de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, provincia de Thai Nguyen) invirtió en una fábrica y comenzó a producir y procesar té. Foto: Ha Thanh

Según el Sr. Hoang, para producir deliciosos productos de té, las etapas de selección, cuidado y cosecha de las variedades son fundamentales. En particular, las variedades de té elegidas por el Sr. Hoang son el té de las tierras altas y el híbrido DT1. Estas dos variedades son aptas para su plantación en pendientes de 25 a 30 grados, ideales para colinas con suelos vírgenes y abundante luz solar.

Área de materia prima que abastece el taller de producción de té de la familia del Sr. Hoang en la comuna de Van Han. Foto: Ha Thanh

El Sr. Hoang explicó que, tras la cosecha del té, es necesario eliminar la levadura inmediatamente para garantizar el proceso y no reducir su calidad. En el caso del té cosechado por la mañana, no se debe eliminar la levadura después de las 13:00, y en el caso del té cosechado por la tarde, si se elimina después de las 19:00, no se garantizará la calidad.

Según el Sr. Hoang, tras la cosecha del té, es necesario fermentarlo para garantizar el proceso y no reducir su calidad. Foto: Ha Thanh

"La fábrica de té de mi familia se encuentra en la zona de producción de té de la comuna de Van Han, con una superficie total de 1000 hectáreas, incluidas 100 hectáreas de té orgánico. Además de comprar té a la población local, mi familia también colabora con entre 15 y 20 familias productoras de té para obtener suficiente materia prima para la producción", explicó el Sr. Hoang.

El té se fermenta inmediatamente después de la cosecha. Foto: Ha Thanh

En 2024, el Sr. Hoang invirtió en la construcción de una nueva fábrica de 600 m² en el terreno previamente adquirido para producir y procesar té, con un coste aproximado de 1.500 millones de VND. Además, invirtió en un moderno horno tubular de secado de té de gran capacidad, con un coste de 260 millones de VND. Si antes, el Sr. Hoang consumía de media entre 3 y 5 quintales de té fresco al día, ahora, con la nueva secadora, puede procesar de media entre 1,2 y 1,4 quintales de té fresco por hora, una capacidad de 6 a 7 veces superior a la de la antigua secadora.

Con este nuevo horno para tostar té, el Sr. Hoang ahorrará hasta un 50% de leña en comparación con el antiguo horno que usaba. Foto: Ha Thanh

La ventaja de este nuevo horno para tostar té, fabricado con hierro corrugado, es que reduce la mano de obra y, al mismo tiempo, durante el proceso de tostado, no se calienta tanto como el horno antiguo. El té se distribuye uniformemente, lo que reduce la pérdida de té, por lo que el té tostado es muy suave y aromático, y su calidad mejora. Además, con este horno, se ahorra hasta un 50% de leña en comparación con el antiguo horno que usaba el Sr. Hoang. Sin embargo, requiere mucha habilidad y capacidad para regular la temperatura adecuada, ya que de lo contrario, el té se echa a perder con facilidad.

Hojas de té rizadas y hermosas tras la desenzima. Foto: Ha Thanh

Con tan solo dos trabajadores cualificados, la fábrica del Sr. Hoang puede producir unos 100 kg de té seco al día. Con esta capacidad, la fábrica del Sr. Hoang produce, en promedio, unas 10 toneladas anuales de diversos tipos de brotes de té seco, lo que genera unos ingresos de unos 3000 millones de dongs.

En promedio, la fábrica del Sr. Hoang produce anualmente unas 10 toneladas de diversos tipos de brotes de té secos, lo que genera ingresos de unos 3 mil millones de dongs. Foto: Ha Thanh

Actualmente, el Sr. Hoang procesa y produce entre tres y cuatro tipos de té, con precios que oscilan entre 300.000 y un millón de VND/kg. El Sr. Hoang vende principalmente té al por mayor a comerciantes del mercado de la comuna de Van Han. Según el Sr. Hoang, la venta al por mayor le permitirá obtener mejores precios y un mayor volumen de ventas diarias.

Con la escala de producción actual, la fábrica de té del Sr. Hoang está creando empleo para unos 6 o 7 trabajadores fijos con un ingreso promedio de entre 200.000 y 250.000 VND al día. En temporada alta, puede haber hasta 50 o 60 trabajadores temporales.

Con la escala de producción actual, la fábrica de té del Sr. Hoang está creando empleo para unos 6 o 7 trabajadores fijos. Foto: Ha Thanh

El deseo del Sr. Hoang en el futuro cercano es recibir apoyo de las autoridades locales para establecer un Grupo Cooperativo y una Cooperativa para la producción y procesamiento del té para aumentar el valor del producto y expandir el mercado de consumo, ayudando a crear más empleos para muchos trabajadores locales.

Fuente: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm