Me encanta comer plátanos, al menos dos al día. En la empresa me han dicho que comer muchos plátanos es bueno para el cerebro y mejora la memoria.
Pero ¿cuánto debo comer para que sea bueno para mi cerebro? ¿Hay algo que deba tener en cuenta al comer esta fruta? (Khanh Van, Dong Nai )
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Los plátanos son una fruta muy popular que contiene muchos nutrientes importantes que ayudan a las personas a mantenerse sanas. Según la tabla de composición de alimentos vietnamita publicada en 2007, 100 g de plátanos contienen 56 kcal, 0,9 g de proteínas, 0,3 g de grasas, 12,4 g de carbohidratos, 2,6 g de fibra y 83,2 g de agua. Por otro lado, los plátanos contienen 97 kcal, 1,5 g de proteínas, 0,2 g de grasas, 22,2 g de carbohidratos, 0,8 g de fibra y 74,4 g de agua. Las vitaminas y minerales presentes en estos dos tipos de plátanos incluyen calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, vitamina C y vitaminas del grupo B.
Los plátanos aportan energía, son buenos para el cerebro y ayudan a aumentar la concentración gracias a su contenido de nutrientes, especialmente potasio, magnesio (que contiene el 8% del valor diario de magnesio) y vitaminas B6 y C. El potasio es un electrolito que nutre las células nerviosas, así como el corazón y otros músculos. Una dieta baja en potasio puede contribuir a diversos problemas de salud, como la hipertensión arterial. Diversos estudios también han demostrado una correlación entre el consumo de magnesio y una mejora del estado de ánimo, la cognición y la calidad del sueño.
Esta fruta también contiene altos niveles de triptófano (un aminoácido) que se convierte en serotonina en el cuerpo. La serotonina es un neurotransmisor beneficioso para el cerebro, ya que ayuda a equilibrar el estado de ánimo y a sentirse feliz. Aunque los plátanos contienen serotonina, comer uno como refrigerio podría no tener un gran impacto en el estado de ánimo. Esto se debe a que la serotonina presente en esta fruta no atraviesa la barrera hematoencefálica, lo que significa que no puede entrar al cerebro para complementar la serotonina que produce naturalmente el cuerpo.
Sin embargo, los plátanos pueden desempeñar un papel más indirecto al aumentar la cantidad de serotonina que el cerebro puede producir. El cuerpo necesita otros nutrientes para producir y utilizar la serotonina correctamente, como la vitamina B6. Por otro lado, un plátano mediano puede aportar el 33 % del valor diario (VD) de vitamina B6. Además de los plátanos, existen muchos otros alimentos ricos en serotonina y vitamina B6 beneficiosos para el cerebro, como el salmón, el hígado de res, la pechuga de pollo, etc.
Los plátanos contienen muchos nutrientes, especialmente vitaminas C, B1, potasio y magnesio. Foto: Freepik
También obtendrás una dosis de vitamina C (aproximadamente el 17% de tu valor diario) cuando comas plátanos para apoyar la inmunidad, eliminar los radicales libres y ayudar a proteger el ADN del daño oxidativo.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, los hombres mayores de 19 años y las mujeres de 19 a 30 años deben comer dos plátanos, y las mujeres mayores de 30 años, aproximadamente 1,5 plátanos al día. Comer plátanos a diario es muy beneficioso, pero no debe excederse, ya que puede causar hinchazón, indigestión, aumento de la ingesta calórica y aumento de peso, dificultad para controlar el azúcar en sangre y deficiencia de nutrientes de otros alimentos. Los plátanos son ricos en carbohidratos y bajos en proteínas y grasas, por lo que si solo se consumen como refrigerio, es posible que no estén nutricionalmente equilibrados. Por lo tanto, se pueden comer plátanos de forma alternada o con otros alimentos a diario para diversificar los grupos de nutrientes.
Maestro, Doctor Nguyen Anh Duy Tung
Sistema Hospitalario General de Tam Anh
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