Bakalar: El sabor del océano en cada pieza de pescado
El bakalar, un plato navideño tradicional croata, es una combinación de bacalao salado y puré de patatas. Este plato refleja el amor de los croatas por el mar y es un recordatorio de los largos viajes marítimos. Con su rico sabor, el bakalar no solo es delicioso, sino también un símbolo de tradición.
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Risotto de Skradin: Un festín sabroso de guisos
El risotto de Skradin, una obra maestra de la cocina croata, se elabora tras un largo y elaborado proceso de cocción. No hay una receta estricta; como en todas las especialidades croatas, cada familia y chef le da su toque personal. Comienza con cebollas cocinadas en aceite de oliva, luego se añaden paletilla de ternera y caldo de pollo, y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos. Su sabor único se realza con carne ahumada o jamón, y luego se combina con arroz y el famoso queso Paški Sir de la región de Pag. Este risotto no solo combina ingredientes de calidad, sino que también refleja la creatividad y las tradiciones culinarias únicas de Skradin.
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Brodet: Un rico guiso de mariscos y verduras
El brodet es una sopa de mariscos tradicional croata, generalmente compuesta de pescado y otros mariscos como mejillones y camarones, cocinados a fuego lento con verduras y especias. Lo más destacado de este plato es la armoniosa combinación de sabores del mar y hierbas locales, que crea un plato rico y atractivo.
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Pašticada: Estofado de ternera con sabor histórico
La pašticada es un estofado de carne tradicional croata, famoso por su larga preparación y cocción. La carne se marina durante la noche con ajo, clavo, zanahoria y tocino, y se le añade sal y vinagre para realzar su sabor. Posteriormente, se cocina con cebolla, perejil, nuez moscada, ciruelas pasas, etc., lo que le da un sabor intenso y rico.
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Soparnik: Plato sencillo y nutritivo
El soparnik, un pastel vegetariano tradicional croata, es apreciado por su sencillez y delicioso sabor. Se elabora con harina de trigo amasada con aceite de oliva y sal, se rellena con acelgas arcoíris, ajo y perejil, y se hornea directamente sobre una piedra caliente en el horno. Este pastel es el favorito no solo de los niños, sino también de los adultos por su sencillez y exquisitez.
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La cocina croata es un viaje único y profundopor el sabor, donde cada plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de aprender más sobre la cultura y la historia del país. Desde el bakalar hasta el soparnik, cada plato cuenta una historia única que invita a los visitantes a disfrutar y experimentar. Deja que la cocina croata enriquezca tu viaje de descubrimiento.
Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm
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