Por ello, Hum y Chay Garden figuraron en la categoría de restaurantes Michelin Bib Gourmand (restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles), junto con otros 27 restaurantes de alta cocina. Anteriormente, ambos eran restaurantes famosos y muy apreciados por muchos comensales en Ciudad Ho Chi Minh.
Un viaje de 5 años de creación de alimentos
Según la Guía Michelin, el restaurante Chay Garden (Distrito 3) se encuentra al final de un tranquilo callejón en el corazón de la bulliciosa Ciudad Ho Chi Minh. Este restaurante vegetariano sirve deliciosos y asequibles platos vietnamitas, como berenjena estofada con plátano y tofu.
La antigua casa cuenta con un patio frondoso, el marco perfecto para una experiencia gastronómica de lujo. Los pequeños comedores están amueblados con esmero y atractivo, y una de las habitaciones luce un colorido fresco, según recomienda la Guía Michelin.
La Guía Michelin presenta Chay Garden
Antes de este prestigioso premio, Chay Garden dijo que el restaurante estaba muy feliz y honrado de ser uno de los 16 restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh en recibir el premio Bib Gourmand el 6 de junio.
Para el restaurante, el reconocimiento de la Guía Michelin es un testimonio de la dedicación del equipo de Chay Garden para brindar a los comensales una experiencia culinaria multisensorial segura y completa. Esto también motiva al "huerto vegetariano" a continuar su camino explorando y creando platos a base de plantas.
Se recomienda el plato de berenjena estofada con plátano del restaurante.
“Este maravilloso producto ha llegado gracias al cariño y respeto de nuestros clientes, así como al esfuerzo continuo de todo el equipo del restaurante a lo largo de 5 años de desarrollo. Mantener siempre la calidad de nuestros platos y servicios será una gran responsabilidad para nosotros, contribuyendo así al esfuerzo común por elevar la excelencia de la cocina vietnamita a los ojos de nuestros amigos internacionales”, declaró el representante del restaurante vegetariano.
Los platos del restaurante son diversos y llamativos.
Al comentar sobre Chay Garden, el chef Vo Quoc también comentó: «La comida se presenta de forma sencilla pero muy bonita, desde los tazones hasta las servilletas. Los platos están preparados de forma única y son deliciosos, aunque un poco dulces para mí. Las bebidas del restaurante son caseras, así que son únicas, deliciosas y muy saludables».
Los mejores restaurantes vegetarianos del mundo
El restaurante vegetariano Hum Vegetarian Restaurant Branch (ciudad de Thu Duc) recibió recientemente el premio de restaurante Bib Gourmand y también fue votado en el décimo lugar de la lista de los 25 mejores restaurantes vegetarianos del mundo en 2021 por TripAdvisor.
Reseña de Hum con la Guía Michelin
“Esta encantadora casa con patio, un agradable porche y un interior antiguo se encuentra fuera del centro de la ciudad, enclavada en una calle tranquila de una zona residencial”, comentó la Guía Michelin sobre el espacio en Hum.
La Guía Michelin elogia los platos de Hum.
Al hablar con Thanh Nien , el representante del restaurante comentó que Hum lleva más de 10 años presente en Ciudad Ho Chi Minh y cuenta con numerosas sucursales. El menú del restaurante ofrece casi 65 platos y 90 bebidas, con precios que oscilan entre 70.000 y 300.000 VND por plato. El gasto promedio por cliente es de entre 350.000 y 400.000 VND por comida.
También verduras y frutas, pero los platos con plantas pueden alcanzar una belleza culinaria completa, con sofisticación en color, aroma y sabor. Esperamos servir platos vegetales que promuevan emociones intensas, se sientan cuidados y satisfagan sus sentidos... En cuanto al sabor, tenemos nuestros propios secretos para crear platos con sabores difíciles de mezclar, según el restaurante. Los chefs no utilizan glutamato monosódico, sino que sazonan y ajustan los sabores naturales de las verduras y frutas.
El espacio de Hum
La Sra. Phan Thanh Thao (26 años, ciudad de Thu Duc), una clienta habitual del restaurante, dijo que lo que la hace volver aquí a menudo es el espacio abierto y meditativo del restaurante, que se centra en el cultivo de árboles verdes para crear una sensación de cercanía con la naturaleza.
“Cada vez que me siento presionado o estresado en el trabajo, suelo invitar a mis amigos a comer aquí. La sofisticación de los sabores de los platos, elaborados íntegramente con plantas, y la comodidad del espacio ayudan a que el cansancio desaparezca”, comentó un comensal.
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