Τα τζιτζίκια γίνονται τρέλα, «ταξιδεύοντας» από πολυτελή εστιατόρια σε τραπέζια με ποτά στο πεζοδρόμιο

Τα τζιτζίκια είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε ορισμένες περιοχές της Κίνας, συμπεριλαμβανομένων των Zhejiang, Hebei, Henan και Shandong. Στη Zhejiang, μια πωλήτρια είπε ότι κατά την περίοδο αιχμής, πούλησε έναν τόνο τζιτζικιών, κερδίζοντας περισσότερα από 10.000 γιουάν (σχεδόν 35 εκατομμύρια VND).

Προμηθευτής τζιτζικιών σε εστιατόρια στην Κίνα. Φωτογραφία: Weibo

Το πιο δημοφιλές πιάτο μεταξύ των θαμώνων είναι οι «τηγανητές προνύμφες τζιτζικιών». Πολλοί πιστεύουν ότι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κάνει τα τζιτζίκια να έχουν γεύση κρέατος. Ορισμένες περιοχές προτιμούν να τρώνε ενήλικα τζιτζίκια, τα οποία παρασκευάζονται αφού αφαιρεθεί το κεφάλι και τα φτερά.

«Όταν ήμουν παιδί, το να με τρώνε τζιτζίκια ήταν σημάδι ότι το καλοκαίρι είχε πραγματικά φτάσει», είπε κάποιος.

Τα τζιτζίκια μεταποιούνται σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Φωτογραφία: Weibo

Τα κελύφη των τζιτζικιών είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα έντομα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, ιδιαίτερα αποτελεσματικές στη θεραπεία του βήχα.

Ωστόσο, Κινέζοι υγειονομικοί αξιωματούχοι δήλωσαν ότι τα τζιτζίκια περιέχουν μεγάλες ποσότητες ετερογενών πρωτεϊνών που μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αλλεργίες και αποθάρρυναν τα ευαίσθητα άτομα από την κατανάλωση τζιτζικιών.

Η Επιτροπή Υγείας της Χανγκτσόου το 2023 συνέστησε σε άτομα με αλλεργίες, νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα και ηπατική νόσο να μην τρώνε τζιτζίκια, ενώ οι φυσιολογικοί άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 5-8 τζιτζίκια την ημέρα.

«Το κεφάλι, τα φτερά και τα πόδια του τζιτζικιού πρέπει να αφαιρούνται πριν από το τηγάνισμα για την εξάλειψη των βακτηρίων και των μικροοργανισμών. Πρέπει να τρώγονται μόνο φρέσκα», δήλωσε ο Φανγκ Χαϊτάο, νευρολόγος στο Κεντρικό Νοσοκομείο Σαοξίνγκ στην Τζετζιάνγκ.

Τα τζιτζίκια έχουν γίνει ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην Κίνα κάθε καλοκαίρι. Φωτογραφία: SCMP/Douyin/Baidu

Τις αρχές του καλοκαιριού, τα μωρά τζιτζίκια σέρνονται από το έδαφος προς τις όχθες των ποταμών και τις χορταριασμένες περιοχές κοντά σε δέντρα για να αναπαράγονται, καθιστώντας τα εύκολο να τα πιάσετε.

Σύμφωνα με τον Dushikuaibao , οι κυνηγοί τζιτζικιών συχνά κουβαλούν λάμπες και χρησιμοποιούν μπαμπού στύλους μήκους άνω των 2 μέτρων για να ρίχνουν τζιτζίκια από τα δέντρα και χρησιμοποιούν κολλώδη κόλλα για να πιάνουν ενήλικα τζιτζίκια που πετούν.

Τα ενήλικα τζιτζίκια ζουν μόνο λίγες εβδομάδες.

«Το να πιάνουμε τζιτζίκια με μέτρο μπορεί να είναι ωφέλιμο για την ανάπτυξη της βλάστησης», εξήγησε στο Dawan News ο Chen Xuexin, πρώην διευθυντής του Ινστιτούτου Εντομολογίας στο Πανεπιστήμιο Zhejiang.

Η φθηνή «πρωτεύουσα του ψητού κρέατος» ανθίζει στην Κίνα, οι πελάτες σχηματίζουν ουρές από το πρωί μέχρι το βράδυ . Αποκαλούμενη η «Μέκκα του ψητού κρέατος», η Zibo υποδέχεται περισσότερους τουρίστες από τον πληθυσμό της πόλης χάρη στην ελκυστικότητα του φθηνού, νόστιμου ψητού κρέατος.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/ve-sau-thanh-con-sot-chu-du-tu-nha-hang-hang-sang-toi-ban-nhau-via-he-2305006.html