Επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς καφέ

Οι παγκόσμιες τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί κατά 38,8% το 2024 σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα, φτάνοντας σε πολυετές υψηλό.

Ο καφές, ένα από τα σημαντικότερα γεωργικά προϊόντα στον κόσμο, δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές ρόφημα, αλλά παίζει επίσης ζωτικό ρόλο στις οικονομίες πολλών χωρών. Με εκατομμύρια ανθρώπους να συμμετέχουν στην αλυσίδα εφοδιασμού, από την παραγωγή έως την κατανάλωση, η βιομηχανία καφέ έχει υποστεί πολλές αλλαγές την τελευταία δεκαετία. Μέχρι σήμερα, η παγκόσμια αγορά καφέ έχει δει δραματικές αλλαγές στις τιμές, τις τάσεις κατανάλωσης και τους παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή.

Παγκόσμια αγορά καφέ

Η παγκόσμια αγορά καφέ εξελίσσεται με την πάροδο των ετών, με περιόδους ισχυρής ανάπτυξης αλλά και αναπόφευκτων μειώσεων. Μια έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) στις 14 Μαρτίου έδειξε ότι οι τιμές του καφέ το 2024 αυξήθηκαν κατά 38,8% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, φτάνοντας σε πολυετές υψηλό. Παρόλο που οι τιμές του καφέ έχουν προσαρμοστεί μετά την κορύφωσή τους στις αρχές του 2025, οι προβλέψεις εξακολουθούν να δείχνουν ότι θα συνεχίσουν να σημειώνονται μεγάλες διακυμάνσεις στο εγγύς μέλλον.

Οι δύο κύριες ποικιλίες καφέ στην αγορά, η Arabica και η Robusta, έχουν σημειώσει σημαντικές αυξήσεις στην αξία τους. Η Arabica, η premium ποικιλία, κατέγραψε αύξηση 58% τον Δεκέμβριο του 2024 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων 40 και πλέον ετών στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης.

Εν τω μεταξύ, η ποικιλία Robusta, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως σε στιγμιαίο και αναμεμειγμένο καφέ, έχει αυξηθεί κατά περίπου 70%. Η διαφορά τιμών μεταξύ των δύο καφέδων έχει μειωθεί, γεγονός που υποδηλώνει την πίεση στην παγκόσμια προσφορά και κατανάλωση.

Στις αρχές Φεβρουαρίου 2025, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης καφέ Arabica έφτασαν σε νέο ρεκόρ, στα 4,41 δολάρια ανά λίβρα, διπλάσια από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Αυτή ήταν η υψηλότερη τιμή από τότε που ο καφές Arabica εισήχθη στην αγορά CME. Εικόνα φωτογραφίας.

Στις αρχές Φεβρουαρίου 2025, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του καφέ Arabica έφτασαν σε νέο ιστορικό υψηλό, στα 4,41 δολάρια ανά λίβρα, διπλάσια από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Αυτή ήταν η υψηλότερη τιμή από τότε που ο καφές Arabica εισήχθη στο Χρηματιστήριο της Χρηματιστηρίου της Καλιφόρνια (CME). Ωστόσο, οι τιμές έκτοτε έχουν μειωθεί κάτω από τα 4 δολάρια ανά λίβρα, χάρη στις ισχυρές εξαγωγές από τη Βραζιλία και την ανάκαμψη των παγκόσμιων αποθεμάτων καφέ. Ωστόσο, οι ειδικοί εξακολουθούν να προβλέπουν ότι η άνοδος των τιμών μπορεί να μην έχει τελειώσει.

Βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την αγορά καφέ

Η κλιματική αλλαγή θεωρείται πλέον ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν την παγκόσμια παραγωγή καφέ. Ο καφές καλλιεργείται κυρίως σε χώρες που βρίσκονται στη «ζώνη του καφέ», όπου οι κλιματικές συνθήκες είναι ιδανικές. Ωστόσο, τα ασταθή καιρικά φαινόμενα, συμπεριλαμβανομένων των ξηρασιών, των παγετών και των έντονων βροχοπτώσεων, έχουν επηρεάσει σημαντικά την παραγωγή καφέ. Σε μεγάλες χώρες παραγωγής όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, η κλιματική αλλαγή έχει μειώσει σημαντικά την παραγωγή καφέ. Ο καφές Arabica στη Βραζιλία αναμένεται να μειωθεί κατά 10% το 2024, ενώ ο καφές Robusta στο Βιετνάμ αναμένεται επίσης να μειωθεί κατά 5-7%. Αυτό έχει προκαλέσει απότομη αύξηση των τιμών του καφέ, αντανακλώντας τη σπανιότητα και την αυξανόμενη ζήτηση.

Η κατανάλωση καφέ αυξάνεται επίσης ραγδαία, ειδικά στις ασιατικές χώρες. Η Κίνα, μια χώρα χωρίς παράδοση στην κατανάλωση καφέ, έχει δει μια δραματική αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες, με την κατανάλωση καφέ να αναμένεται να αυξηθεί κατά 15% έως το 2024. Μεγάλες αλυσίδες καφέ όπως τα Starbucks και Luckin Coffee έχουν ακμάσει σε μεγάλες πόλεις όπως το Πεκίνο, η Σαγκάη και η Γκουανγκζού. Επιπλέον, η κατανάλωση καφέ σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπως το Βιετνάμ, η Ινδονησία και η Ταϊλάνδη έχει επίσης αυξηθεί απότομα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας καφέ.

Επιπτώσεις στην παγκόσμια βιομηχανία καφέ

Επιπτώσεις στους παραγωγούς: Ενώ η αύξηση των τιμών του καφέ μπορεί να ωφελήσει τους παραγωγούς μακροπρόθεσμα, βραχυπρόθεσμα αντιμετωπίζουν προκλήσεις όσον αφορά το κόστος παραγωγής και ανεξέλεγκτους παράγοντες. Η κλιματική αλλαγή αναγκάζει τους παραγωγούς να επενδύσουν σε μέτρα προσαρμογής, αυξάνοντας το κόστος παραγωγής. Ταυτόχρονα, το κόστος μεταφοράς, καυσίμων και εργασίας αυξάνεται, επηρεάζοντας τα κέρδη των παραγωγών.

Επιπτώσεις στους καβουρδιστές και τα καφενεία: Οι καβουρδιστές και τα καφενεία λιανικής επηρεάζονται επίσης από τις διακυμάνσεις των τιμών του καφέ. Σε απάντηση στις αυξανόμενες τιμές των πρώτων υλών, μεγάλες μάρκες όπως τα Starbucks, τα Dunkin και μικρότερες αλυσίδες καφετεριών αναγκάστηκαν να αυξήσουν τις τιμές τους. Αυτό έχει οδηγήσει σε αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες, με πολλούς καταναλωτές να αποφασίζουν να μειώσουν την ποσότητα καφέ που αγοράζουν από έξω ή να αναζητούν φθηνότερα προϊόντα καφέ.

Επιπτώσεις στους καταναλωτές: Η αύξηση των τιμών του καφέ είχε βαθύ αντίκτυπο στους καταναλωτές, ιδίως σε εκείνους με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα. Η αντιμετώπιση των υψηλών τιμών του καφέ έχει αναγκάσει τους καταναλωτές να προσαρμόσουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες, μειώνοντας τη συχνότητα κατανάλωσης καφέ σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό έχει επίσης οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησης για κατανάλωση καφέ στο σπίτι, καθώς πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αγοράζουν καθαρό καφέ ή στιγμιαίο καφέ για να εξοικονομήσουν χρήματα.

Στρατηγικές συναλλαγών και επενδύσεων

Αποφύγετε τις επενδύσεις σε αλυσίδες καφέ στο χρηματιστήριο: Όταν οι τιμές του καφέ αυξάνονται, η επένδυση σε αλυσίδες καφέ που είναι εισηγμένες στο χρηματιστήριο, όπως η Starbucks, η Dutch Bros ή η Luckin Coffee, μπορεί να μην είναι η καλύτερη στρατηγική. Ενώ αυτές οι εταιρείες είναι γνωστές, οι τιμές των μετοχών τους δεν επηρεάζονται μόνο από τις τιμές του καφέ, αλλά και από τις αλλαγές στη ζήτηση των καταναλωτών, τις συνήθειες των πελατών και το λειτουργικό κόστος. Επιπλέον, οι παγκόσμιοι οικονομικοί παράγοντες και ο ανταγωνισμός μεταξύ των εμπορικών σημάτων έχουν επίσης ισχυρό αντίκτυπο στις τιμές των μετοχών τους.

Η αγορά συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης καφέ αποτελεί ευκαιρία καθώς οι τιμές του καφέ ανεβαίνουν: Οι traders έχουν λάβει θέσεις long τα τελευταία δύο χρόνια, με τον αριθμό των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης καφέ Arabica να φτάνει στο ρεκόρ των σχεδόν 300.000 συμβολαίων στις αρχές του 2024. Αυτό υποδηλώνει ότι οι επενδυτές αναμένουν ότι οι τιμές του καφέ θα συνεχίσουν να αυξάνονται.

Ωστόσο, η αγορά καφέ αντιμετωπίζει συνθήκες υπερπώλησης, ειδικά του καφέ Arabica. Σύμφωνα με έκθεση της Επιτροπής Συναλλαγών Μελλοντικής Εκπλήρωσης - μιας ανεξάρτητης ομοσπονδιακής υπηρεσίας των ΗΠΑ που έχει αναλάβει την επίβλεψη και τη ρύθμιση των αγορών παραγώγων, η μαζική συμμετοχή των επενδυτών έχει ωθήσει τις τιμές προς τα πάνω. Παρόλο που υπάρχει η ευκαιρία να επωφεληθεί κανείς από τις διακυμάνσεις των τιμών, υπάρχει επίσης μεγάλος κίνδυνος, επειδή οι τιμές μπορούν να αλλάξουν γρήγορα, απαιτώντας ευέλικτες στρατηγικές συναλλαγών και στενή παρακολούθηση.

Αντίμετρα καθώς οι τιμές του καφέ συνεχίζουν να αυξάνονται

Καθώς οι τιμές του καφέ συνεχίζουν να έχουν ανοδική τάση, ορισμένοι ειδικοί προβλέπουν ότι οι τιμές θα μπορούσαν να φτάσουν μεταξύ 5,50 και 10 δολαρίων/λίβρα, εάν οι συνθήκες της αγοράς συνεχίσουν να επιδεινώνονται.

Ο Μπομπ Φις, ιδρυτής της Biggby Coffee, μιας δημοφιλούς αλυσίδας καφέ στις ΗΠΑ, επεσήμανε ότι η ισχυρή αύξηση των τιμών του κακάο το 2024 αποτελεί ένδειξη ότι οι τιμές του καφέ ενδέχεται επίσης να παρουσιάσουν βραχυπρόθεσμη απότομη αύξηση. Αν και δεν έχουν φτάσει ακόμη στο ιστορικό υψηλό (όπως το 1977), η τιμή του καφέ στα 4,41 δολάρια/λίβρα υποδηλώνει ότι η αγορά ενδέχεται να συνεχίσει να είναι ασταθής στο εγγύς μέλλον.

Καθώς οι τιμές του καφέ αυξάνονται, οι εταιρείες καβουρδίσματος θα πρέπει να προσαρμόσουν τις τιμές τους για να διατηρήσουν την κερδοφορία. Ορισμένες εταιρείες, όπως η Royal Coffee, έχουν προτείνει την αύξηση των τιμών κατά 2 έως 4 δολάρια ανά λίβρα για τον καφέ σε κόκκους, κάτι που θα προσέθετε 25 έως 50 σεντς στην τιμή ενός φλιτζανιού καφέ στις καφετέριες. Εάν οι τιμές του καφέ παραμείνουν υψηλές, οι εταιρείες καβουρδίσματος ενδέχεται να χρειαστεί να κάνουν πιο δραστικές προσαρμογές τιμών στο μέλλον.

Η αύξηση των τιμών του καφέ σίγουρα θα επηρεάσει τις καταναλωτικές συνήθειες, καθώς πολλοί πελάτες μπορεί να μειώσουν τις πωλήσεις ή να αναζητήσουν φθηνότερα προϊόντα καφέ. Τα καφενεία θα πρέπει να προσαρμοστούν προσφέροντας πιο προσιτά προϊόντα ή υπηρεσίες καφέ υψηλής ποιότητας για να διατηρήσουν τους πελάτες. Η επένδυση σε υπηρεσίες καφέ κατ' οίκον ή σε προγράμματα συνδρομής για καφέ μπορεί να είναι αποτελεσματικές στρατηγικές για τη διατήρηση των πελατών και την ελαχιστοποίηση του αντίκτυπου των διακυμάνσεων των τιμών.

Η κλιματική αλλαγή, η αυξανόμενη ζήτηση και ο ανταγωνισμός μεταξύ των χωρών παραγωγής δημιουργούν ένα εξαιρετικά ασταθές περιβάλλον για τη βιομηχανία καφέ. Οι εταιρείες καφέ και οι επενδυτές πρέπει να είναι ευέλικτοι και να έχουν μακροπρόθεσμες στρατηγικές για να αντιμετωπίσουν αυτές τις αλλαγές και να επωφεληθούν από τις ευκαιρίες που προσφέρει η ταχέως αναπτυσσόμενη παγκόσμια αγορά καφέ.

Πηγή: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html