Αύξηση εισοδήματος κατά τη διάρκεια του Tet από ειδικά προϊόντα

Αξιοποιώντας τα πιθανά πλεονεκτήματα και τους διαθέσιμους πόρους της περιοχής, κάθε χρόνο, όταν έρχεται η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, πολλές εθνοτικές μειονότητες στην ορεινή περιοχή Quang Tri ασχολούνται με την προετοιμασία τυπικών προϊόντων για την εξυπηρέτηση της αγοράς. Για να δημιουργήσουν εμπιστοσύνη στους πελάτες, αφιερώνουν την καρδιά τους στην επιλογή και τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων, όμορφων σχεδίων και ποικιλίας τύπων. Μέσω των προϊόντων Tet, οι εθνοτικές μειονότητες όχι μόνο αυξάνουν το οικογενειακό τους εισόδημα, αλλά δημιουργούν και θέσεις εργασίας για πολλούς εργαζόμενους, συμβάλλοντας στη διατήρηση και προώθηση των παραδοσιακών αξιών του λαού τους, προωθώντας την τοπική τουριστική ανάπτυξη.

Η κα Hoa My ετοιμάζει τοπικές σπεσιαλιτέ για να εξυπηρετήσει τους πελάτες κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025 - Φωτογραφία: NVCC

Τις ημέρες που προηγούνται του Σεληνιακού Νέου Έτους, η κα Ho Thi Hoa My, μια εθνοτική ομάδα Pa Ko στην πόλη Krong Klang, ασχολείται με την επεξεργασία προϊόντων που θεωρούνται «αποκλειστικά» στην περιοχή Dakrong. Πρόκειται για προϊόντα όπως βοδινό κρέας, κρέας βουβαλιού, καπνιστό χοιρινό, αλάτι τσίλι, σάλτσα ψαριού, κρασί ρυζιού, κρασί ρυζιού με κάρβουνο και κρασί που έχει υποστεί ζύμωση σε φύλλα... με πολύ μοναδικές και νόστιμες γεύσεις που οι θαμώνες δύσκολα θα ξεχάσουν όταν τα απολαύσουν.

«Για να διασφαλίσω την ποσότητα των προϊόντων για το Tet, έπρεπε να προετοιμάσω τα υλικά τον τελευταίο μήνα και να προσλάβω επιπλέον εργάτριες, οι οποίες είναι γυναίκες από εθνοτικές μειονότητες στην πόλη, για να βοηθήσουν στην επεξεργασία των προϊόντων. Μετά την επεξεργασία, ετοιμάζω προσωπικά κάθε πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή και το γούστο μου.»

«Οι συσκευασίες, τα μπουκάλια και οι ετικέτες των προϊόντων επιλέγονται προσεκτικά από εμένα με την επιθυμία το προϊόν να είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και αισθητικά ευχάριστο. Οι πελάτες που το αγοράζουν για τον εαυτό τους ή ως δώρο Tet για συγγενείς και φίλους θα νιώσουν μεγαλύτερη συμπόνια κοιτάζοντας το προϊόν, βλέποντας την αφοσίωση του ατόμου που το δημιούργησε», δήλωσε η κα Hoa My.

Εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, η κα Hoa My επιλέγει επίσης ποιοτικά προϊόντα που αγοράζονται από κατοίκους απομακρυσμένων κοινοτήτων της περιοχής για να εξυπηρετήσουν την αγορά Tet, όπως ρύζι, κολλώδες ρύζι, λαχανικά, φρούτα, φρέσκο ​​ψάρι, άγριο μέλι, τοπικά κοτόπουλα... Εκτός από την πώληση προϊόντων στο κατάστημα στην πόλη Krong Klang, κατά τη διάρκεια του Tet, η κα Hoa My συμμετέχει επίσης σε περίπτερο στην αγορά συνόρων στο Lao Bao, αυξάνοντας τις διαδικτυακές πωλήσεις μέσω Facebook, Zalo, Tiktok και YouTube.

Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού διατηρούν το όμορφο κίτρινο χρώμα τους από τον Συνεταιρισμό Καθαρών Αγροτικών Προϊόντων Ba Tang - Φωτογραφία: NVCC

Η έναρξη μιας επιχείρησης αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες και κακουχίες, αλλά πάντα προσπαθούσε να τις ξεπεράσει για να αποτελέσει γέφυρα για να φέρει τα τυπικά προϊόντα της πόλης της σε μια ολοένα και ευρύτερη αγορά. Συγκεκριμένα, συνέβαλε στην παροχή διεξόδων σε ανθρώπους για ορισμένες καλλιέργειες και ζώα. Κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, δημιούργησε θέσεις εργασίας για 3-5 γυναίκες από εθνοτικές μειονότητες με μέσο εισόδημα 150-200 χιλιάδες VND/άτομο/ημέρα.

Οι βλαστοί μπαμπού είναι ένα από τα τυπικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Εκμεταλλευόμενοι την ορεινή περιοχή με τους άφθονους φυσικούς βλαστούς μπαμπού, τα μέλη του Συνεταιριστικού Ομίλου Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang (THT) στην περιοχή Huong Hoa έχουν επικεντρωθεί στη συγκομιδή μεγάλης ποσότητας βλαστών μπαμπού, σπόρων μπανάνας, αρσενικών λουλουδιών παπάγιας, πικρού πεπονιού και άγριου τσαγιού για προκαταρκτική επεξεργασία, ξήρανση και συντήρηση, ώστε να εξυπηρετήσουν την επερχόμενη αγορά Tet.

Προηγουμένως, η οικογενειακή οικονομία των μελών του συνεταιρισμού βασιζόταν κυρίως στην κτηνοτροφία με την μέθοδο της αποψίλωσης και καύσης, αλλά λόγω των καθυστερημένων μεθόδων παραγωγής, η ζωή ήταν πολύ δύσκολη. Με την χορηγία του Plan International Vietnam, τον Ιούλιο του 2023, ιδρύθηκε ο συνεταιρισμός, ο οποίος αποτελείται από 16 μέλη, γυναίκες Van Kieu στην κοινότητα.

Η κα Ho Thi Linh, μέλος του Συνεταιρισμού Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang, δήλωσε: «Το καθήκον μας είναι να συλλέγουμε φυσικά προϊόντα όπως βλαστούς μπαμπού, άγριες μπανάνες και φύλλα βοτάνων για προκαταρκτική επεξεργασία και να τα τοποθετούμε στο ηλιακό σύστημα ξήρανσης γεωργικών προϊόντων.»

Εκμεταλλευόμενοι τον ελεύθερο χρόνο μας μετά την εργασία στα χωράφια, πηγαίνουμε στο δάσος για να συλλέξουμε γεωργικά προϊόντα για να αυξήσουμε το εισόδημά μας.

Συμμετέχοντας σε αυτό το μοντέλο, κατά μέσο όρο κερδίζουμε 150-200 χιλιάδες VND/άτομο/μισή ημέρα. Κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο στη συγκομιδή και την επεξεργασία γεωργικών προϊόντων, επομένως το εισόδημά μας είναι σχεδόν διπλάσιο. Οι παραγγελίες για αποξηραμένα γεωργικά προϊόντα γίνονται ένα μήνα πριν από το Tet, τα περισσότερα από τα οποία είναι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού, επομένως είμαστε πολύ απασχολημένοι.

Τα προϊόντα κρασιού ρυζιού που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από κολλώδες ρύζι της κας Hai Au εκτίθενται στο περίπτερο της Bao An Khoi Trading and Service Company Limited στο Κινηματογράφο και Πολιτιστικό Κέντρο της επαρχίας Quang Tri - Φωτογραφία: KS

Χάρη στο κλειστό κλουβί ξήρανσης και τη σταθερή θερμοκρασία, τα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι πολύ όμορφα, ειδικά για τους βλαστούς μπαμπού, οι οποίοι υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τη σωστή διαδικασία από τη στιγμή της συγκομιδής, έτσι ώστε οι βλαστοί μπαμπού να μην αποχρωματίζονται ή να μην διαρρέουν χυμούς, και να είναι νόστιμα και κίτρινα μετά την ξήρανση. Τα προϊόντα διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων και συσκευάζονται προσεκτικά.

Τα προϊόντα του συνεταιρισμού προωθούνται ενεργά στα κοινωνικά δίκτυα από τον κ. Nguyen Huu Khoa, Αναπληρωτή Διευθυντή του Σχεδίου Έργου στην Κοινότητα Ba Tang, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να εξαντλούνται. Ο κ. Khoa δήλωσε: «Μέσω του συνεταιρισμού, οι γυναίκες του Van Kieu έχουν μια σημαντική πρόσθετη πηγή εισοδήματος αξιοποιώντας τον χρόνο που εργάζονται στον κήπο για να αγοράζουν βιβλία για τα παιδιά τους, να αγοράζουν φαγητό και να αγοράζουν μαρμελάδες, καραμέλες και σπόρους καρπουζιού για το Tet. Η αγορά των προϊόντων βρίσκεται κυρίως στην Quang Tri και στις γειτονικές επαρχίες όπως η Hue και η Quang Binh. Φέτος, οι παραγγελίες για αποξηραμένα γεωργικά προϊόντα στον συνεταιρισμό είναι υψηλότερες από πέρυσι, αλλά τα μέλη πάντα ενθαρρύνουν το ένα το άλλο να διασφαλίζουν τόσο την ποσότητα όσο και την ποιότητα για να διατηρούν τη φήμη τους στους πελάτες».

Όπως και η κα Hoa My, από τον Συνεταιρισμό Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang, τους τελευταίους μήνες του 2024, η κα Ko Kan Hai Au, μια εθνοτική οικογένεια Pa Ko στο Τετράγωνο 3Β, στην πόλη Khe Sanh, στην περιοχή Huong Hoa, ετοίμασε μια μεγάλη ποσότητα μωβ κολλώδους ρυζιού και λευκού κολλώδους ρυζιού για να φτιάξει κρασί από φύλλα άγριας μαγιάς.

Χάρη στο δικό της μυστικό, τα προϊόντα της είναι νόστιμα, επιβεβαιώνοντας τη φήμη και την ποιότητά τους στην αγορά. Τα προϊόντα της έχουν ελεγχθεί ποιοτικά από τις αρχές, διαθέτουν γραμμωτούς κώδικες και διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, επομένως είναι αγαπημένα στην αγορά.

«Το κρασί παρασκευάζεται από άγρια ​​μαγιά, η οποία έχει υποστεί φυσική ζύμωση, επομένως έχει μοναδική γεύση και εγγυημένη ποιότητα. Ως εκ τούτου, θέλω να συνεισφέρω μαζί με τους ντόπιους ώστε να προσφέρω στους πελάτες κατά τη διάρκεια του Tet ένα τυπικό ποτό των κατοίκων Van Kieu και Pa Ko. Η ποσότητα κρασιού που παράγεται για το Tet από την οικογένειά μου είναι υψηλότερη από ό,τι σε άλλους μήνες του χρόνου, περίπου πάνω από 1.000 λίτρα διαφόρων ειδών κρασιού. Μετά την αφαίρεση του κόστους, το κέρδος είναι περίπου 20 εκατομμύρια VND».

Μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang προετοιμάζουν φρέσκους βλαστούς μπαμπού για να τους τοποθετήσουν στο σύστημα ξήρανσης - Φωτογραφία: THT

Εκτός από τα τυπικά γεωργικά προϊόντα που αναφέρθηκαν παραπάνω, οι κάτοικοι των Βαν Κιέου και Πα Κο στις ορεινές περιοχές παρασκευάζουν επίσης μια ποικιλία προϊόντων για να εξυπηρετήσουν την αγορά Τετ, όπως σκούπες, υφάσματα από μπροκάρ και είδη από μπαστούνι και μπαμπού, όπως ένα ντιέν, ένα ντ...

Σύμφωνα με τους παραγωγούς τυπικών προϊόντων σε περιοχές με εθνοτικές μειονότητες, εκτός από τα πλεονεκτήματα, αντιμετωπίζουν επίσης ορισμένες δυσκολίες στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις, όπως: Έλλειψη κεφαλαίου για επενδύσεις σε σύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα· οι ετικέτες και οι συσκευασίες είναι κυρίως αυτοδίδακτες και σχεδιασμένες, όχι σύμφωνα με τους κανονισμούς...

Συνεπώς, για τη βελτίωση της ποιότητας, την αύξηση της ποσότητας των προϊόντων και την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης της αγοράς, ελπίζουν ότι οι αρχές και οι λειτουργικοί τομείς θα δώσουν προσοχή στην υποστήριξη των νοικοκυριών και των εγκαταστάσεων παραγωγής των εθνοτικών μειονοτήτων στον σχεδιασμό σφραγίδων, ετικετών και συσκευασιών προϊόντων. Ανοιχτά μαθήματα κατάρτισης για να βοηθήσουν τις γυναίκες εθνοτικών μειονοτήτων να μάθουν περισσότερα σχετικά με τη χρήση της τεχνολογίας για την κάλυψη της ζήτησης της αγοράς. Προώθηση, σύνδεση και επέκταση της αγοράς για την κατανάλωση προϊόντων.

Κο Καν Σουόνγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm