Η αλήθεια για το φθηνό βοδινό κρέας Aukobe που κατακλύζει την αγορά Tet

Διαφημιζόμενο ως ο «αδελφός» του ιαπωνικού βοδινού κρέατος Kobe, το βοδινό Aukobe με το εντυπωσιακό μαρμάρινο λίπος του «καλύπτει» την ηλεκτρονική αγορά καθώς η αγορά Tet μπαίνει στην κορύφωση της αγοραστικής της περιόδου.

Με την «εξαιρετική» ποιότητα όπως διαφημίζεται, αλλά αντί να κοστίζει εκατομμύρια, η τιμή του αυστραλιανού βοδινού κρέατος Aukobe είναι εκπληκτικά χαμηλή, μόνο 220.000-270.000 VND/kg. Τις τελευταίες ημέρες του 2024, το βοδινό κρέας Aukobe είναι πάντα γεμάτο με αγοραστές και πωλητές.

Εξηγώντας γιατί η τιμή του βοδινού κρέατος Aukobe διαφημίζεται ως της ίδιας ποιότητας με το ιαπωνικό βοδινό κρέας Kobe, αλλά σε εξαιρετικά χαμηλή τιμή, ο κ. Tran Van Cuong - διευθυντής μιας αλυσίδας τροφίμων στο Ανόι - δήλωσε ότι το φθηνό βοδινό κρέας Aukobe θα μπορούσε να είναι προϊόντα που πρόκειται να λήξουν και πωλούνται από αποθήκες. Επιπλέον, στον κόσμο , υπάρχει επίσης μια τεχνολογία για την έγχυση λίπους στο βοδινό κρέας για τη δημιουργία στρωμάτων λίπους συνυφασμένων με άπαχο κρέας, τα οποία οι άνθρωποι συχνά αποκαλούν μαρμάρινα.

Όχι μόνο με το βοδινό κρέας Aukobe, στην Αυστραλία, η τεχνολογία εμβολιασμού λίπους για τη δημιουργία μαρμάρου εφαρμόζεται και στο διάσημο βοδινό κρέας Hokubee.

Λόγω της τεχνολογίας έγχυσης λίπους στο άπαχο κρέας, όταν αποψυχθεί και υποστεί επεξεργασία, το βοδινό κρέας θα είναι λίγο χαλαρό και όχι τόσο σφιχτά δεμένο όσο το φυσικό βοδινό κρέας. Επομένως, η τιμή αυτού του είδους βοδινού κρέατος είναι επίσης πολύ φθηνότερη. (Δείτε λεπτομέρειες)

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος αυξάνονται απότομα

Η τιμή των ζωντανών χοίρων σε εθνικό επίπεδο βρίσκεται σε υψηλό επίπεδο. Σύμφωνα με την εφημερίδα Lao Dong, στις 30 Δεκεμβρίου 2024, στη Βόρεια περιοχή, η τιμή των ζωντανών χοίρων διαπραγματευόταν περίπου στα 67.000-69.000 VND/kg. Στην περιοχή Central - Central Highlands, η τιμή κυμάνθηκε περίπου στα 65.000-68.000 VND/kg. Στη Νότια περιοχή δεν καταγράφηκε καμία προσαρμογή τιμών, με αγορές περίπου στα 64.000-68.000 VND/kg.

Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, οι τιμές λιανικής πώλησης χοιρινού κρέατος έχουν αυξηθεί κατά 20-30% σε σύγκριση με μια εβδομάδα πριν. Πολλές επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις που παράγουν χοιρινό λουκάνικο, λιπαρό λουκάνικο, λουκάνικο, τουρσί αυτιά χοίρου, κινέζικο λουκάνικο, ρολάκια άνοιξης κ.λπ. αναγκάστηκαν να προσαρμόσουν τις τιμές τους κατά 10.000-20.000 VND/kg.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Οικονομικών της πόλης Χο Τσι Μινχ, η αυξημένη ζήτηση για χοιρινό κρέας στο τέλος του έτους, ενώ η προσφορά χοίρων επαρκούς βάρους για σφαγή ήταν ελλιπής, έχει οδηγήσει σε διακυμάνσεις στις τιμές του χοιρινού κρέατος στην αγορά τα τελευταία χρόνια.

Η πιο ακριβή γαρίδα Red Devil στον κόσμο, με τιμή 4,7 εκατομμύρια VND/kg, κυκλοφορεί στην αγορά.

Τομ Κουί ντο 137851.jpg
Οι γαρίδες Red Devil πωλούνται στην αγορά Tet σε πανάκριβες τιμές. Φωτογραφία: NVCC

Η αγορά θαλασσινών υψηλής ποιότητας εισέρχεται στις πιο πολυσύχναστες ημέρες του χρόνου καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

Για να καλύψουν την αυξημένη ζήτηση αγορών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα όπως ο αστακός, το βασιλικό καβούρι, το αυτί της θάλασσας, το γεόπαπια κ.λπ., τα καταστήματα αυξάνουν επίσης τις εισαγωγές πολλών μοναδικών θαλασσινών προϊόντων σε ακριβές τιμές.

Οι γαρίδες Red Devil από τη Μεσόγειο Θάλασσα καταφθάνουν στην αγορά Tet. Αυτό το είδος γαρίδας είναι ακριβό, αλλά το μέγεθός του είναι μόνο ίσο με τις μεγάλες βιετναμέζικες γαρίδες τίγρης.

Αυτό το είδος γαρίδας κοστίζει από 3,5 έως 4,7 εκατομμύρια VND/kg για μέγεθος 10 έως 20 γαρίδων/kg. Με αυτήν την τιμή, οι γαρίδες Red Devil ξεπερνούν όλα τα είδη αστακού και γίνονται το πιο ακριβό είδος στην αγορά του Βιετνάμ. (Δείτε λεπτομέρειες)

Η τιμή του ντούριαν, ​​αξίας εκατομμυρίων ντονγκ, έχει μειωθεί σε μόλις μερικές δεκάδες χιλιάδες ντονγκ.

Το μήλο με κρέμα durian, ένα φρούτο που παλιά κόστιζε εκατομμύρια VND/kg, πρόσφατα πωλείται ευρέως σε παραδοσιακές αγορές και διαδικτυακές αγορές σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές. Σύμφωνα με την εφημερίδα Nguoi Lao Dong, αντί να κοστίζει 600.000-700.000 VND/kg, και μερικές φορές να φτάνει το ένα εκατομμύριο VND/kg πριν από 2-3 χρόνια, η τιμή του μήλου με κρέμα durian έχει πλέον μειωθεί απότομα.

Στις βόρειες επαρχίες, τα μήλα κρέμας durian κοστίζουν συνήθως περίπου 65.000-100.000 VND/kg. Στη νότια περιοχή, λόγω του κόστους μεταφοράς, οι τιμές των μήλων κρέμας durian είναι περίπου 10% υψηλότερες.

Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αυτό το φρούτο πωλείται αρκετά και δεν είναι πλέον σπάνιο όπως πριν από λίγα χρόνια. Η τιμή είναι περίπου 170.000-230.000 VND/kg για την κατηγορία 1 και 120.000-150.000 VND/kg για την κατηγορία 2, μειωμένη κατά 80% σε σύγκριση με την εποχή που αυτό το φρούτο εισήχθη για πρώτη φορά στο Βιετνάμ.

Το γεγονός ότι το Βιετνάμ έχει ερευνήσει και καλλιεργήσει με επιτυχία μήλα για κρέμα durian, αντί να τα εισάγει όπως πριν, είναι ο λόγος για τον οποίο η τιμή αυτού του φρούτου έχει μειωθεί απότομα.

Αυξάνονται οι τιμές των γκρέιπφρουτ με πράσινο φλοιό

Αυτή τη στιγμή, πολλά είδη φρούτων στην επαρχία Ben Tre έχουν αυξηθεί σε τιμή και έχουν μεγάλη ζήτηση. Σύμφωνα με την VOV, το γκρέιπφρουτ με την πράσινη φλούδα έχει αυξηθεί σε τιμή λόγω της υψηλής ποιότητας και των ισχυρών εξαγωγών του.

Τις τελευταίες ημέρες, οι έμποροι στην επαρχία Ben Tre αγοράζουν γκρέιπφρουτ με πράσινο φλοιό (βαθμού 1) από κηπουρούς σε τιμή άνω των 40.000 VND/kg, ενώ το κανονικό γκρέιπφρουτ κοστίζει περίπου 35.000 VND/kg. Σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, το γκρέιπφρουτ με πράσινο φλοιό έχει αυξηθεί κατά πάνω από 10.000 VND/kg. Σύμφωνα με τους τοπικούς κηπουρούς, σε αυτήν την τιμή, κάθε κιλό γκρέιπφρουτ αποφέρει κέρδος άνω των 20.000 VND.