Πώς είναι η κανέλα καλή για την υγεία;

Με ευχάριστο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά γεύση αναμεμειγμένη με λίγη πικάντικη γεύση, η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει τη γεύση των πιάτων, ενώ παράλληλα προσφέρει πολλά θετικά αποτελέσματα στην υγεία όταν χρησιμοποιείται σε λογικές δόσεις.

Η κανέλα προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων του γένους Cinnamomum. Όταν ξεφλουδίζεται, ο φλοιός καμπυλώνει καθώς στεγνώνει, σχηματίζοντας ξυλάκια κανέλας. Αυτά τα ξυλάκια μπορούν να μασηθούν, να παρασκευαστούν σε τσάι ή να αλεστούν σε σκόνη για να πασπαλιστούν στο φαγητό, σύμφωνα με την USA Today .

Ένα άλλο λιγότερο γνωστό όφελος είναι η ικανότητα της κανέλας να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων χάρη στις φυσικές αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

Η κανέλα μπορεί να μασηθεί, να παρασκευαστεί σε τσάι ή να αλεστεί σε σκόνη για να πασπαλιστεί στα τρόφιμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Οφέλη για την υγεία από την κανέλα

Εκτός από την ενίσχυση της γεύσης των πιάτων, η κανέλα περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό, όπως υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες Α και Κ.

Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην παροχή ενέργειας, βοηθούν στην πέψη, διατηρούν τους μυς και βελτιώνουν τη συνολική υγεία.

Μία από τις αξιοσημείωτες επιδράσεις της κανέλας είναι η ικανότητά της να βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Η Erin Palinski-Wade, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, δήλωσε ότι η κανέλα μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με την Palinski-Wade, η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης στα πιάτα λόγω της φυσικής της γλυκύτητας, συμβάλλοντας στη δημιουργία γεύσης χωρίς να αυξάνονται οι θερμίδες.

Δεν σταματάει εκεί, η κανέλα είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών όπως οι πολυφαινόλες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες.

Η κα Jen Messer, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, πρόσθεσε ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, συμβάλλοντας στον περιορισμό χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

Επιπλέον, η κανέλα βοηθά επίσης στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης, υποστηρίζει τη μείωση του φουσκώματος, της δυσπεψίας και μπορεί να συμβάλει στην προστασία των νευρικών κυττάρων, μειώνοντας τον κίνδυνο εκφυλιστικών εγκεφαλικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

Η κανέλα μπορεί να είναι αποτελεσματική στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σημειώσεις κατά τη χρήση κανέλας

Ωστόσο, αν και η κανέλα έχει οφέλη για την υγεία, η υπερβολική χρήση θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Η υπερβολική κατανάλωση κανέλας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις που κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές.

Δεν υπάρχει επίσημο όριο στη δοσολογία κανέλας, αλλά σύμφωνα με τον Messer, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πάρουν περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα.

Έρευνα από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ επιβεβαιώνει επίσης ότι η λήψη μισού κουταλιού του γλυκού την ημέρα είναι ασφαλής και δεν έχει παρενέργειες.

Η κανέλα Cassia περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη εάν ληφθεί σε υψηλές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με τον Messer.

Επομένως, ο έλεγχος της δοσολογίας και η επιλογή του σωστού είδους κανέλας είναι απαραίτητος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει αυτό το μπαχαρικό.

Πηγή: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm