Ιαπωνία: Τα νουντλς ράμεν «βασιλεύουν» καθώς οι τιμές του ρυζιού έφτασαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα

Οι τιμές του ρυζιού στην Ιαπωνία έχουν διπλασιαστεί σε σχέση με ένα χρόνο πριν και παραμένουν υψηλές μετά από μια αρχική απότομη αύξηση λόγω κακής συγκομιδής, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας της Ιαπωνίας.

Οι τιμές του ρυζιού στην Ιαπωνία έχουν αυξηθεί σε επίπεδα ρεκόρ, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να αποφεύγουν αυτό το παραδοσιακό πιάτο λόγω ανησυχιών για το κόστος.

Αντιμέτωπες με αυτή την κατάσταση, πολλές αλυσίδες εστιατορίων και εταιρείες τροφίμων σε αυτή τη χώρα στρέφονται γρήγορα στα πιάτα με νουντλς ως μια ελκυστική εναλλακτική λύση.

Η Antworks, η οποία διαχειρίζεται την αλυσίδα εστιατορίων Densetsu no Sutadonya, η οποία είναι διάσημη για τα μπολ με χοιρινό, άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο με ράμεν στο Τόκιο τον περασμένο Μάιο.

Η Antworks σχεδιάζει να ανοίξει τρία ακόμη εστιατόρια με ράμεν τον επόμενο Φεβρουάριο για να διαφοροποιήσει τις δραστηριότητές της.

Ένας εκπρόσωπος της αλυσίδας εστιατορίων με έδρα το Τόκιο δήλωσε ότι ένα χοιρινό μπιφτέκι με ρύζι, σούπα miso και ένα ωμό αυγό κοστίζει πλέον 890 γιεν (περίπου 6 δολάρια), σημαντικά αυξημένο από 630 γιεν το 2021.

Ο εκπρόσωπος δήλωσε ότι οι πελάτες μπορεί να διστάσουν αν οι τιμές ξεπεράσουν τα 1.000 γιεν, ενώ ένα πιάτο ράμεν είναι 100 έως 150 γιεν φθηνότερο από ένα πιάτο με χοιρινό και ρύζι.

Στον κλάδο των ράμεν δραστηριοποιείται επίσης η Yoshinoya Holdings Co., η μητρική εταιρεία της δημοφιλούς αλυσίδας εστιατορίων με μπολ βοδινού Yoshinoya Co., η οποία πιστεύει ότι η αγορά εστιατορίων με μπολ βοδινού στην Ιαπωνία είναι κορεσμένη.

Ο Norihiro Ozawa, εκτελεστικός αντιπρόεδρος της Yoshinoya Holdings, δήλωσε ότι η επιχείρηση ράμεν βοηθά την εταιρεία να εξισορροπήσει το κόστος των συστατικών με πιάτα εκτός από το ρύζι και το κρέας.

Οι τιμές του ρυζιού στην Ιαπωνία έχουν διπλασιαστεί σε σχέση με ένα χρόνο πριν και παραμένουν υψηλές μετά από μια αρχική απότομη αύξηση λόγω κακής συγκομιδής, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας , Δασοκομίας και Αλιείας της Ιαπωνίας.

Η μέση τιμή του ρυζιού στην Ιαπωνία ήταν 4.176 γιεν ανά 5 κιλά την εβδομάδα έως τις 8 Ιουνίου, παρά το γεγονός ότι η κυβέρνηση αναγκάστηκε να αποδεσμεύσει τα αποθέματα ρυζιού.

Στα σούπερ μάρκετ, οι καταναλωτές αναζητούν επίσης ενεργά εναλλακτικές λύσεις για το ρύζι. Οι πωλήσεις κατεψυγμένων νουντλς udon αυξήθηκαν σε αξία περίπου 10% τον Απρίλιο και τον Μάιο σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, σύμφωνα με την TableMark Co.

Ομοίως, η Kikkoman Corp. είδε επίσης τις πωλήσεις συσκευασμένης σούπας udon με νουντλς και συναφών συστατικών να αυξάνονται κατά 10% στο τρίμηνο έως τον Μάιο σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Ακόμη και τα προϊόντα γιαουρτιού τα πάνε καλά σε αυτό το περιβάλλον. Η Meiji Holdings Co. δήλωσε ότι οι πωλήσεις του ναυαρχικού γιαουρτιού Meiji Bulgaria έχουν διατηρήσει αύξηση περίπου 10% κάθε μήνα από τον Απρίλιο του περασμένου έτους.

«Τα δυτικού τύπου φαγητά πρωινού, όπως το ψωμί και τα δημητριακά, έχουν γίνει πιο δημοφιλή» εν μέσω της αύξησης των τιμών του ρυζιού, δήλωσε αξιωματούχος της Meiji Holdings./.

(Πρακτορείο Ειδήσεων Βιετνάμ/Vietnam+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp