Για πολλά χρόνια, η Κίνα αποτελεί τη μεγαλύτερη καταναλωτική αγορά ντούριαν στον κόσμο. Το 2023, η χώρα αυτή δαπάνησε σχεδόν 7 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ για να αγοράσει μεγάλη ποσότητα ντούριαν από χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, κυρίως από την Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ. Στην Κίνα, οι άνθρωποι αγαπούν τόσο πολύ το ντούριαν που τρώνε τα πάντα, από τη σάρκα μέχρι το κέλυφος. Συνεπώς, η μαλακή, ώριμη σάρκα ντούριαν με πλούσια, γλυκιά και λιπαρή γεύση τρώγεται απευθείας, και χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή πολλών πιάτων, όπως κέικ ντούριαν, ​​καραμέλες ντούριαν, ​​παγωτό ντούριαν κ.λπ. Η σάρκα ντούριαν βουτιέται ακόμη και σε χλιαρή κατσαρόλα ή συνδυάζεται με φρούτα του πάθους και τυρί για να φτιάξει μια σάλτσα θαλασσινών.

Οι Κινέζοι όχι μόνο αγαπούν το γλυκό και λιπαρό ρύζι, αλλά τρώνε και τη φλούδα του ντούριαν. Φωτογραφία: Manh Khuong

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο πολτός ντούριαν είναι ζεστός, ελαφρώς πικρός και επηρεάζει τους μεσημβρινούς του ήπατος, των πνευμόνων και των νεφρών, επομένως έχει ως αποτέλεσμα την θρέψη της υγείας, τη θέρμανση των πνευμόνων, την ανακούφιση από τα κρυολογήματα και τη μείωση της αδυναμίας... Επομένως, εκτός από τον πολτό ντούριαν, ​​οι άνθρωποι σε αυτή τη χώρα των δισεκατομμυρίων κατοίκων ξεφλουδίζουν επίσης τα πράσινα αγκάθια στο εξωτερικό του κελύφους του ντούριαν για να πάρουν τον λευκό πολτό. Ο πολτός ντούριαν κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται σε σούπα με κοτόπουλο και χοιρινά πλευρά. Ο επικεφαλής του Τμήματος Προστασίας Φυτών (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης) σχολίασε ότι το Βιετνάμ έχει ακόμα μεγάλο δυναμικό να εξάγει ντούριαν στην Κίνα, επειδή το μέγεθος αυτής της αγοράς θα φτάσει γρήγορα τα 10 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ στο εγγύς μέλλον. Στην πραγματικότητα, από τα μέσα του 2022, όταν το ντούριαν απέκτησε επίσημα «διαβατήριο» στην κινεζική αγορά, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών αυτού του φρούτου σημειώνει συνεχώς ιστορικά ρεκόρ. Συγκεκριμένα, αν το 2021, οι εξαγωγές ντούριαν απέφεραν μόνο 178 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, τότε αυξήθηκαν γρήγορα σε 421 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022. Μέχρι το 2023, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών ντούριαν σημείωσε ρεκόρ 2,24 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, καθιστώντας επίσημα το νέο «φρούτο δισεκατομμυρίων δολαρίων» του Βιετνάμ. Φέτος, μετά από μόλις 9 μήνες, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Γενικού Τμήματος Τελωνείων, οι εξαγωγές ντούριαν (κωδικός HS 0810.60.00) έχουν φτάσει τα 2,66 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, μια απότομη αύξηση 63,7%, που ισοδυναμεί με αύξηση 1,04 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Το «βασιλικό φρούτο» του Βιετνάμ συνεχίζει να σπάει το ρεκόρ ολόκληρου του 2023, παρόλο που απομένουν ακόμη 3 μήνες μέχρι το τέλος του 2024. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 95% του ντούριαν της χώρας μας εξάγεται στην κινεζική αγορά, ενώ άλλες αγορές αντιπροσωπεύουν ένα αρκετά μέτριο ποσοστό. Πρόσφατα, το Βιετνάμ συνέχισε να υπογράφει πρωτόκολλο με την Κίνα για την επίσημη εξαγωγή κατεψυγμένου ντούριαν σε αυτήν την αγορά. Οι επιχειρήσεις αναμένουν ότι οι πρώτες παρτίδες κατεψυγμένου ντούριαν από το Βιετνάμ θα εξαχθούν στην Κίνα τον Νοέμβριο του τρέχοντος έτους. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου του τρέχοντος έτους, η παραγωγή ντούριαν της χώρας μας είχε φτάσει σχεδόν τους 985.000 τόνους, αύξηση σχεδόν 17% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Η αναμενόμενη παραγωγή για ολόκληρο το έτος εκτιμάται σε 1,2 εκατομμύρια τόνους. Υπάρχουν ακόμη πολλές καλλιεργήσιμες περιοχές για συγκομιδή τους τελευταίους μήνες του έτους. Εν τω μεταξύ, ο Σύνδεσμος Φρούτων και Λαχανικών του Βιετνάμ εκτιμά ότι μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών ντούριαν θα μπορούσε να φτάσει τα 3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Vietnamnet.vn

Πηγή: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html