Προσδοκία ότι το μακαντάμια Lam Dong θα γίνει μια βασική βιομηχανία «δισεκατομμυρίων δολαρίων»

Η Lam Dong έχει μεγάλες δυνατότητες να μετατρέψει τα μακαντέμια σε μια γεωργική μάρκα υψηλής αξίας, φέρνοντας βιώσιμο εισόδημα σε ανθρώπους σε απομακρυσμένες περιοχές και περιοχές εθνοτικών μειονοτήτων και να γίνει πραγματικά μια βιομηχανία «δισεκατομμυρίων δολαρίων».

Το Λαμ Ντονγκ πληροί πολλά κριτήρια για βιώσιμη ανάπτυξη μακαντέμιας

Σύνδεση παραγωγής - το θεμέλιο της αξίας

Η κοινότητα Quang Truc είναι μία από τις «βασικές περιοχές» για την καλλιέργεια μακαντάμια στην επαρχία. Υπάρχουν περίπου 1.600 εκτάρια μακαντάμια που καλλιεργούνται εδώ υπό την καθοδήγηση συνεταιρισμών. Για παράδειγμα, ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Long Viet, που ιδρύθηκε το 2019, διαχειρίζεται 400 εκτάρια, εκ των οποίων τα 115 εκτάρια είναι πιστοποιημένα από το VietGAP, βιολογικά και HACCP.

Χάρη στη χρήση εμβολιασμένων ποικιλιών υψηλής ποιότητας όπως: OC, QN1, A38... και την εφαρμογή συστημάτων άρδευσης που εξοικονομούν νερό, οργανικών μικροβιακών λιπασμάτων και καλυμμάτων που συγκρατούν την υγρασία, κάθε δέντρο μακαντέμια αποδίδει 20 - 40 κιλά φρούτων/δέντρο/έτος, με δύο σταθερές συγκομιδές. Ο συνεταιρισμός έχει δημιουργήσει ένα κλειστό μοντέλο παραγωγής από ποικιλίες, τεχνικές φύτευσης, φροντίδα έως τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την κατανάλωση.

Η κοινότητα Κουάνγκ Τρουκ είναι μια από τις «βασικές περιοχές» για την καλλιέργεια μακαντέμια στην επαρχία Λαμ Ντονγκ και οι άνθρωποι έχουν ένα σταθερό εισόδημα από αυτήν την καλλιέργεια.

Εφαρμόζοντας σύγχρονα πρότυπα και συνδέοντας στενά τα μέλη, η παραγωγικότητα της μακαντέμιας αυξήθηκε κατά 10-15% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Συγκεκριμένα, ο συνεταιρισμός αγοράζει πιστοποιημένα προϊόντα σε υψηλότερη τιμή, 1.000-3.000 VND/kg, και η τιμή πώλησης μετά την επεξεργασία είναι διπλάσια από αυτή των νωπών προϊόντων.

Η κα. Nguyen Thi Thuy Dung - Διευθύντρια του Συνεταιρισμού, δήλωσε ότι ο Συνεταιρισμός συνεργάζεται στενά με τους αγρότες από το στάδιο της προμήθειας σπόρων, παρέχοντας τεχνική καθοδήγηση, εφαρμόζοντας το VietGAP και τις βιολογικές διαδικασίες μέχρι τη συγκομιδή και την επεξεργασία. Όταν ακολουθείται η ίδια διαδικασία, τα προϊόντα είναι ομοιόμορφα, εύκολα ελεγχόμενα ως προς την ποιότητα και πληρούν τα πρότυπα της αγοράς.

Ο σχηματισμός συγκεντρωμένων περιοχών πρώτων υλών βοηθά τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς για την παραγωγή, να πωλούν σε υψηλότερες τιμές και οι συνεταιρισμοί να έχουν αρκετή σταθερή παραγωγή για να επενδύσουν σε βαθιά επεξεργασία και να επεκτείνουν την αγορά.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος, αυτή τη στιγμή, ολόκληρη η επαρχία έχει σχεδόν...
16.000 εκτάρια μακαντέμια, περίπου το 80% της έκτασης καλλιεργείται σε βιομηχανικούς δεντρόκηπους. Η επιχειρηματική περιοχή είναι περίπου 6.600 εκτάρια, η παραγωγή το 2025 αναμένεται να φτάσει τους 13.700 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 48% σε σύγκριση με το 2024.

Εάν ο συνεταιρισμός παίζει τον ρόλο του «οργανωτή» της παραγωγής στην εγκατάσταση, η επιχείρηση επεξεργασίας αποτελεί το «σημείο εκκίνησης» για την κυκλοφορία της μακαντέμιας στην αγορά. Η Macadamia Viet Company Limited, με έδρα το Hoa Ninh, αποτελεί ένα σαφές παράδειγμα. Ιδρύθηκε το 2014 με 14 εκτάρια αρχικής συνεργασίας και έχει πλέον επεκτείνει την περιοχή συνεργασίας με πρώτες ύλες σε 90 εκτάρια και αγόρασε προϊόντα από περισσότερα από 300 νοικοκυριά, που ισοδυναμούν με περίπου 300 εκτάρια σε 15 κοινότητες της επαρχίας.

Κάθε χρόνο, η εταιρεία επεξεργάζεται περίπου 200 τόνους αποξηραμένων και σπασμένων καρπών μακαντάμια, 2 τόνους συσκευασμένων σε κενό αέρος πυρήνων και 2.000 λίτρα ελαίου μακαντάμια. Τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ISO 22000, φέρουν την επωνυμία "Macadamia Vietnam" και OCOP 3 αστέρων, και καταναλώνονται ευρέως σε εξειδικευμένα καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι η γραμμή ψησίματος με σπασμένα κελύφη βρίσκεται ακριβώς στην περιοχή των πρώτων υλών, διατηρώντας τη φρέσκια γεύση και δημιουργώντας άνεση για τους καταναλωτές.

Σύμφωνα με την κα Luong Thi Thu Trang - Διευθύνουσα Σύμβουλο της Macadamia Vietnam Co., Ltd., η μεγαλύτερη πρόκληση σήμερα είναι ότι οι πρώτες ύλες δεν είναι ομοιόμορφες λόγω πολλών διαφορετικών ποικιλιών, η παραγωγικότητα και η ποιότητα δεν είναι σταθερές επειδή οι αγρότες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν σπορόφυτα, καλλιεργώντας πολλά είδη δέντρων μεταξύ τους. Για να επιδιωχθεί η εξαγωγή, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν περιοχές πρώτων υλών με τυποποιημένες ποικιλίες, σύγχρονες διαδικασίες καλλιέργειας και υποστήριξη επενδύσεων σε μηχανήματα βαθιάς επεξεργασίας, επειδή η διεθνής αγορά απαιτεί πολύ αυστηρά πρότυπα.

Για να ριζώσει γερά το «δέντρο του δισεκατομμυρίου δολαρίων»

Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος 75 εγκαταστάσεις που αγοράζουν, επεξεργάζονται και μεταποιούν μακαντάμια, με δυναμικότητα περίπου 6.000 τόνων πρώτων υλών ετησίως. Οι περισσότερες εγκαταστάσεις στην επαρχία είναι μικρής κλίμακας με παραδοσιακά προϊόντα όπως: θρυμματισμένα αποξηραμένα καρύδια μακαντάμια, συσκευασμένους ξηρούς καρπούς. Η επαρχία έχει σχηματίσει 9 αλυσίδες παραγωγής για την αγορά, επεξεργασία και κατανάλωση προϊόντων μακαντάμια με σχεδόν 1.300 εκτάρια και 1.168 συνδεδεμένα νοικοκυριά. Η παραγωγή μέσω της αλυσίδας υπερβαίνει τους 1.000 τόνους ετησίως.

Η Λαμ Ντονγκ έχει μεγάλες δυνατότητες να μετατρέψει τη μακαντέμια σε μια γεωργική μάρκα υψηλής αξίας, φέρνοντας βιώσιμο εισόδημα στους ανθρώπους σε απομακρυσμένες περιοχές.

Παράλληλα με το δυναμικό, η παραγωγή μακαντέμια αντιμετωπίζει σημαντική πίεση λόγω της μακράς περιόδου κατασκευής, της δυσκολίας στον έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών λόγω της έλλειψης ειδικών φαρμάκων για την αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών, της μικρής κλίμακας παραγωγής που καθιστά δύσκολη την αγορά με κεντρικό τρόπο και του συστήματος επεξεργασίας που εξακολουθεί να είναι περιορισμένο και περιορίζεται κυρίως στους σπασμένους ξηρούς καρπούς.

Η Lam Dong στοχεύει στην αύξηση της έκτασης με μακαντάμια σε 37.000 εκτάρια έως το 2030, με παραγωγή 48.000 τόνων, εκ των οποίων πάνω από το 90% θα υποβάλλεται σε επεξεργασία. Μέχρι το 2050, το όραμα είναι να φτάσει τα 50.000 εκτάρια, δηλαδή 90.000 τόνους, σχηματίζοντας μια ολοκληρωμένη αλυσίδα αξίας από ποικιλίες πρώτων υλών έως βαθιά επεξεργασία για εμπορική εξαγωγή.

Ο κ. Nguyen Ha Loc - Αναπληρωτής Διευθυντής του Επαρχιακού Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε ότι για την επίτευξη αυτού του στόχου, είναι απαραίτητο πρώτα να τυποποιηθεί η ράτσα, χρησιμοποιώντας μόνο εμβολιασμένα δέντρα από σειρές υψηλής απόδοσης, με ομοιόμορφη ποιότητα και κατάλληλα για το τοπικό κλίμα και έδαφος.

Επιπλέον, η επαρχία προωθεί την εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας και προηγμένων προτύπων παραγωγής όπως το VietGAP, το GlobalGAP, τη βιολογική γεωργία, ενώ παράλληλα προσελκύει επενδύσεις σε εργοστάσια βαθιάς επεξεργασίας προϊόντων υψηλής αξίας, όπως έλαιο μακαντάμια, γάλα από ξηρούς καρπούς, καλλυντικά και λειτουργικά τρόφιμα.

Ο γεωργικός τομέας δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην οικοδόμηση της μάρκας «Lam Dong Macadamia» που συνδέεται με τα προϊόντα OCOP, επεκτείνοντας τις εγχώριες και διεθνείς αγορές. Παράλληλα, ο τομέας δίνει προτεραιότητα στις επενδύσεις σε υποδομές πρώτων υλών, από τις μεταφορές, την άρδευση έως την αποθήκευση, και στην ενσωμάτωση των πολιτικών υποστήριξης της μακαντέμιας σε εθνικά προγράμματα-στόχους.

Μόνο όταν η παραγωγή και η επεξεργασία οργανωθούν ταυτόχρονα, μπορεί η μακαντάμια Lam Dong να γίνει πραγματικά μια βιομηχανία που προσφέρει βιώσιμη οικονομική και κοινωνική αξία στους ανθρώπους. Συγκεκριμένα, η πολιτική κεφαλαιακής στήριξης για τους συνεταιρισμούς και τις επιχειρήσεις μεταποίησης θα αποτελέσει «μοχλό» για την επέκταση της κλίμακας και την αύξηση της αξίας.

Ο κ. Le Quoc Thanh - Διευθυντής του Εθνικού Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων, εκτίμησε ότι η περιοχή Lam Dong πληροί πολλά κριτήρια για τη βιώσιμη ανάπτυξη της μακαντέμιας: κατάλληλο περιβάλλον, σαφή οικονομική αποδοτικότητα, δημιουργία μέσων διαβίωσης και θέσεων εργασίας για τους ανθρώπους. Η μακαντέμια έχει επίσης το πλεονέκτημα της συνδυασμένης καλλιέργειας με τον καφέ, αξιοποιώντας τόσο τη γη όσο και υποστηρίζοντας το περιβάλλον.

Ωστόσο, ο κ. Thanh σημείωσε ότι για να γίνει η μακαντέμια μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων δολαρίων, είναι απαραίτητο να «επανατοποθετηθεί η αλυσίδα αξίας». Αυτό απαιτεί την αναθεώρηση κάθε κρίκου: πρέπει οι αγρότες να συμμορφώνονται με τις τεχνικές διαδικασίες και να επιλέγουν τις σωστές ποικιλίες· πρέπει οι επιχειρήσεις να συνδέονται στενά με τις περιοχές πρώτων υλών και να πραγματοποιούν τις κατάλληλες επενδύσεις· πρέπει οι ερευνητές να ενημερώνουν τις κατάλληλες ποικιλίες και να λαμβάνουν νέα μέτρα καταπολέμησης παρασίτων· πρέπει οι διαχειριστές να επανασχεδιάζουν τις περιοχές καλλιέργειας και να εφαρμόζουν την κατάλληλη κλίμακα για κάθε τοποθεσία.

Ο κ. Thanh τόνισε επίσης τον ρόλο των συνεταιρισμών ως κέντρου που συνδέει τους παράγοντες στην αλυσίδα για τη δημιουργία μεγάλων περιοχών πρώτων υλών, ασφαλούς παραγωγής και συμμόρφωσης με τα πρότυπα της αγοράς.

Το Λαμ Ντονγκ έχει εύφορο κόκκινο βασαλτικό έδαφος, δροσερό κλίμα όλο το χρόνο, ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των δέντρων μακαντάμια. Μετά την συγχώνευση των διοικητικών ορίων, το Λαμ Ντονγκ έγινε επίσημα η μεγαλύτερη «πρωτεύουσα» της μακαντάμιας στη χώρα, με σχεδόν 16.000 εκτάρια.

Πηγή: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html