Τι είπε ο καθηγητής Βο Τονγκ Ξουάν για την διπλή νίκη του βραβείου νόστιμου ρυζιού στο ST25;

Το ρύζι ST25 κέρδισε το βραβείο του καλύτερου ρυζιού στον κόσμο για δεύτερη φορά ακριβώς πριν από το πρώτο Διεθνές Φεστιβάλ Ρυζιού που πραγματοποιήθηκε από τις 11 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2023 στο Hau Giang . Ο Thanh Nien είχε μια συνέντευξη με τον καθηγητή, Δρ. Vo Tong Xuan, κορυφαίο γεωπόνο του Βιετνάμ, σχετικά με τις ευκαιρίες για το βιετναμέζικο ρύζι γύρω από αυτή την εκδήλωση.

Ο καθηγητής Βο Τονγκ Σουάν πιστεύει ότι το ST25 θα πρέπει να γίνει εθνική μάρκα ρυζιού, επειδή έχει πολλά πλεονεκτήματα όσον αφορά την επικοινωνία και το εμπόριο.

* Καθηγητά Βο Τονγκ Σουάν, το 2019 ήσασταν παρόντες στον διαγωνισμό «Το καλύτερο ρύζι στον κόσμο » και ήσασταν μάρτυρες της στιγμής που ονομάστηκε το βιετναμέζικο ρύζι. Φέτος, η ίδια ποικιλία ρυζιού τιμήθηκε για δεύτερη φορά, πώς αισθάνεστε;

-Πρώτα απ 'όλα, ως Βιετναμέζος που έχει κολλήσει με το ρύζι εδώ και πολλά χρόνια, τα συναισθήματά μου είναι χαρά και υπερηφάνεια.

Θα ήθελα επίσης να πω λίγα περισσότερα για τον διαγωνισμό. Διεξάγεται στο πλαίσιο του συνεδρίου των εμπόρων ρυζιού στον κόσμο (κυρίως ασιατικές χώρες) από την The Rice Trader Company. Είναι έμποροι, επομένως ο τρόπος οργάνωσης του διαγωνισμού και τα κριτήρια είναι διαφορετικά από τον τρόπο που τον κάνουν οι επιστήμονες . Τιμούν το νόστιμο ρύζι κυρίως με βάση την κατανάλωση και τους γαστρονομικούς παράγοντες όταν επιλέγουν σεφ υψηλού κύρους ως κριτές. Επομένως, υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις για τον διαγωνισμό και τον τίτλο. Ωστόσο, από μια συγκεκριμένη οπτική γωνία, αντικατοπτρίζει επίσης τη ζήτηση της αγοράς και τις καταναλωτικές προτιμήσεις των πελατών παγκοσμίως, βοηθώντας λίγο πολύ το Βιετνάμ να χτίσει μια μάρκα ρυζιού στη διεθνή αγορά. Η ποικιλία ρυζιού ST25 που κερδίζει το βραβείο ενισχύει για άλλη μια φορά περαιτέρω τη θέση και την αξία της. Αυτό είναι πολύ καλό, όχι μόνο για το ρύζι ST25, αλλά και για τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ γενικότερα.

* Ο καθηγητής ανέφερε ότι το ST25 συμβάλλει στην οικοδόμηση της μάρκας βιετναμέζικου ρυζιού στη διεθνή σκηνή. Από οικονομικής άποψης, έχουμε αποκομίσει κάποια οφέλη από αυτό;

-Στο συνέδριο του 2019, όταν το ρύζι ST25 κέρδισε το βραβείο, οι έμποροι ήταν περίεργοι για αυτήν την ποικιλία ρυζιού. Μοιράστηκα απευθείας με μερικούς ανθρώπους από το Χονγκ Κονγκ, το Μακάο... τη διαφορά μεταξύ του ST25 και των υπόλοιπων, κυρίως του ταϊλανδέζικου ρυζιού. Πρώτον, το ταϊλανδέζικο ρύζι έχει 2 κύρια τμήματα: το αρωματικό ρύζι υψηλής ποιότητας και το μακρύκοκκο λευκό ρύζι. Το αρωματικό ρύζι υψηλής ποιότητας είναι μια ποικιλία ρυζιού μακράς διαρκείας, που καλλιεργείται μόνο μία καλλιέργεια ανά έτος. Εκείνη την εποχή, το κοινό λευκό ρύζι τους κόστιζε περίπου 400 δολάρια ΗΠΑ, ενώ το αρωματικό ρύζι υψηλής ποιότητας κόστιζε περίπου 800 δολάρια ΗΠΑ.

Το ρύζι ST25 κερδίζει το βραβείο καλύτερου ρυζιού στον κόσμο για δεύτερη φορά

Από την άλλη πλευρά, το ρύζι ST25 του Βιετνάμ είναι μια ποικιλία βραχυπρόθεσμης παραγωγής και μπορεί να παραχθεί σε 2-3 καλλιέργειες ετησίως. Οι έμποροι δήλωσαν ότι έχουν δοκιμάσει το ρύζι ST25 και επιβεβαίωσαν ότι η ποιότητά του δεν είναι κατώτερη από το ειδικό αρωματικό ρύζι της Ταϊλάνδης. Είπαν επίσης ότι η συνεχής παραγωγή ρυζιού του Βιετνάμ καθ' όλη τη διάρκεια του έτους αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα. Όσον αφορά τη γεύση και τις καταναλωτικές συνήθειες, πρόκειται για μια νέα ποικιλία. Επομένως, για να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα, οι προμηθευτές ρυζιού του Βιετνάμ θα πρέπει να προσφέρουν τιμές ελαφρώς χαμηλότερες από το ειδικό αρωματικό ρύζι της Ταϊλάνδης, εξασφαλίζοντας καλή κατανάλωση.

Ως αποτέλεσμα, η ποικιλία ST25 και πολλές άλλες βραχυπρόθεσμες ποικιλίες αρωματικού ρυζιού του Βιετνάμ έχουν δημιουργήσει από κοινού ένα νέο τμήμα στην παγκόσμια αγορά ρυζιού με μέση τιμή 600 - 650 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ένα τμήμα όπου το βιετναμέζικο ρύζι έχει μονοπώλιο και καταναλώνεται πολύ καλά σε πολλές αγορές.

Ωστόσο, το μειονέκτημα της βιομηχανίας ρυζιού είναι το ίδιο με αυτό της βιομηχανίας ιχθυοκαλλιέργειας, καθώς εξακολουθούμε να μην μπορούμε να επωφεληθούμε από το πλεονέκτημα «μία αγορά, μία αγορά». Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν πάρα πολλές επιχειρήσεις που ανταγωνίζονται και υποτιμούν η μία την άλλη.

*Λοιπόν, σύμφωνα με τον Καθηγητή, πώς πρέπει να αξιοποιήσουμε αυτή την ευκαιρία με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο;

- Θυμάμαι ότι στην προηγούμενη βράβευση, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης απένειμε πιστοποιητικό επαίνου στον κ. Cua (τον κ. Ho Quang Cua, τον πατέρα της ποικιλίας ρυζιού ST25). Ωστόσο, μέχρι σήμερα, είναι άγνωστο γιατί αυτή η ποικιλία ρυζιού δεν έχει αναγνωριστεί ως εθνική ποικιλία, ενώ η ποιότητα και το εμπορικό της δυναμικό έχουν αποδειχθεί. Αν και πρόκειται για προσωπικό βραβείο, νομίζω ότι όλοι οι Βιετναμέζοι μπορούν να είναι περήφανοι γι' αυτό, με τον ίδιο τρόπο που το τίμησε η Οργανωτική Επιτροπή - "το καλύτερο ρύζι του Βιετνάμ στον κόσμο", δεν θέλουν να το προσωποποιήσουν.

Όσον αφορά την Ταϊλάνδη, έχουν επίσης ένα εθνικό πρόγραμμα επωνυμίας ρυζιού και τα έχουν πάει πολύ καλά, με την επιλεγμένη ποικιλία να είναι η πιο διάσημη ποικιλία Hom Mali. Στο Βιετνάμ, τα τελευταία χρόνια, έχουμε επίσης ξοδέψει πολλά χρήματα κάνοντας παρόμοια πράγματα, αλλά φαίνεται ότι δεν ήταν επιτυχημένα. Νομίζω ότι, με την ST25 να κερδίζει το βραβείο "Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο" για δεύτερη φορά και το επερχόμενο διεθνές φεστιβάλ ρυζιού, θα πρέπει να εκμεταλλευτούμε αυτήν την ευκαιρία για να αναγνωρίσουμε και να επαινέσουμε τη σημαντική συμβολή του κ. Cua, του πατέρα της πιο διάσημης ποικιλίας ρυζιού στο Βιετνάμ σήμερα, της ST25, και να προωθήσουμε την επικοινωνία σχετικά με την ποιότητα του βιετναμέζικου ρυζιού, με έντονη απόδειξη το διεθνές βραβείο που μόλις έλαβε.

Επιπλέον, η κυβέρνηση μόλις ενέκρινε ένα έργο ενός εκατομμυρίου εκταρίων ρυζιού υψηλής ποιότητας, μειώνοντας τις εκπομπές· ο γεωργικός τομέας θα πρέπει σύντομα να αναγνωρίσει την ST25 ως εθνική ποικιλία και να τη θέσει σε παραγωγή για να αυξήσει την αποδοτικότητα του έργου.

Το ST25 κέρδισε δύο φορές το βραβείο Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο

Στις 30 Νοεμβρίου, στο Σεμπού (Φιλιππίνες), το ρύζι ST25 του ήρωα της εργασίας Ho Quang Cua κέρδισε για άλλη μια φορά το βραβείο "Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο". Ωστόσο, εκείνη την εποχή, η Οργανωτική Επιτροπή δεν ανακοίνωσε το όνομα της ποικιλίας ρυζιού, επομένως ορισμένες συμμετέχουσες μονάδες ισχυρίστηκαν ότι είχαν κερδίσει το βραβείο και υπήρξαν κάποιες αντικρουόμενες απόψεις. Στις 5 Δεκεμβρίου, η Οργανωτική Επιτροπή εξέδωσε ένα δεύτερο επίσημο δελτίο τύπου που επιβεβαιώνει ότι "το ST25 κέρδισε το βραβείο Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο το 2023".

Το πρώτο διεθνές φεστιβάλ ρυζιού

Το Διεθνές Φεστιβάλ Ρυζιού του Βιετνάμ θα πραγματοποιηθεί από τις 11 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2023 στο Χάου Τζιάνγκ, υπό την κοινή διοργάνωση του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Χάου Τζιάνγκ. Αυτή είναι η πρώτη φορά που το Φεστιβάλ Ρυζιού του Βιετνάμ αναβαθμίζεται σε διεθνές φεστιβάλ, ενώ τις προηγούμενες 5 φορές διοργανωνόταν μόνο στην εγχώρια αγορά. Το περιεχόμενο των σεμιναρίων, των παραστάσεων, των εκθέσεων... σε αυτό το φεστιβάλ θα έχει τη συμμετοχή αξιωματούχων του Υπουργείου Γεωργίας από διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο, με περίπου 200 διεθνείς εκπροσώπους να συμμετέχουν.

Συγκεκριμένα, σε αυτό το φεστιβάλ, θα ανακοινωθεί επίσημα το έργο «Βιώσιμη ανάπτυξη ενός εκατομμυρίου εκταρίων καλλιέργειας ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών που συνδέεται με την πράσινη ανάπτυξη στο Δέλτα του Μεκόνγκ έως το 2030». Αυτό θα μεταφέρει το μήνυμα και τη δέσμευση της κυβέρνησης του Βιετνάμ για μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, προς την πράσινη και καθαρή παραγωγή.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm