Πόλεμοι για το τηγανητό κοτόπουλο - Η KFC επιδιώκει να αναβιώσει την επωνυμία της

Χάρη στην προωθητική ενέργεια για τη λήψη ενός δωρεάν γεύματος με παραγγελίες 15$ ή περισσότερο, οι εγγραφές μελών στο KFC Rewards και οι λήψεις εφαρμογών αυξήθηκαν κατακόρυφα, μαζί με μια άνευ προηγουμένου ψηφιακή επισκεψιμότητα.

Κάποτε ένα εμβληματικό εστιατόριο, το KFC αντιμετωπίζει μείωση των πωλήσεων και αυξανόμενο ανταγωνισμό, υστερώντας σε πελατειακή βάση από τους ανταγωνιστές του και λαμβάνοντας αρνητικές κριτικές, καθώς κατατάσσεται μεταξύ των χειρότερων αλυσίδων τηγανητού κοτόπουλου.

Αλλά ο γίγαντας του τηγανητού κοτόπουλου λέει ότι δεν τα παρατάει. Με μια νέα ηγετική ομάδα, μια τεράστια καμπάνια και μια προσεκτικά μελετημένη στρατηγική, η KFC στοιχηματίζει πολλά σε μια ανάκαμψη για να ανακτήσει το χαμένο έδαφος.

Σε αυτό το πλαίσιο, η νέα ηγετική ομάδα της εταιρείας ξεκινά μια καμπάνια αναβίωσης της μάρκας με την ονομασία Kentucky Fried Comeback τον Ιούλιο του 2025, με στόχο την ανάκτηση της παλιάς της αίγλης.

Η Catherine Tan-Gillespie, Πρόεδρος της KFC USA, δήλωσε ότι φαίνεται ότι οι ανταγωνιστές, συμπεριλαμβανομένων των αδελφών εμπορικών σημάτων εντός του ίδιου ομίλου, ενδιαφέρονται όλοι να εισέλθουν στην αγορά του τηγανητού κοτόπουλου, αποδεικνύοντας ότι πρόκειται για ένα ελκυστικό πεδίο ανταγωνισμού. Ωστόσο, όπως πολλές άλλες μακροχρόνιες μάρκες, η KFC έχει χάσει κάπως τη θέση της.

Ο Tan-Gillespie, ο οποίος έχει 10 χρόνια εμπειρίας στην KFC και έχει διατελέσει επικεφαλής μάρκετινγκ και επικεφαλής ανάπτυξης, διορίστηκε πρόεδρος της KFC Americas την 1η Απριλίου. Μαζί με τον νέο διευθύνοντα σύμβουλο Scott Mezvinsky, ο οποίος αναλαμβάνει τον Ιανουάριο του 2025, ο Tan-Gillespie στοχεύει στην αναβίωση της 72χρονης αλυσίδας τηγανητού κοτόπουλου.

Την πρώτη εβδομάδα της καμπάνιας, χάρη σε μια προωθητική ενέργεια που προσέφερε ένα δωρεάν γεύμα οκτώ τεμαχίων κοτόπουλου με παραγγελίες 15$ ή περισσότερο, η εταιρεία είδε «μια αύξηση στις εγγραφές μελών και στις λήψεις εφαρμογών του KFC Rewards, μαζί με μια άνευ προηγουμένου ψηφιακή επισκεψιμότητα», δήλωσε η Tan-Gillespie. Ήταν επίσης η εβδομάδα με την υψηλότερη επίδοση ψηφιακών πωλήσεων και συναλλαγών της αλυσίδας.

Για περισσότερα από 10 χρόνια, τα συνολικά έσοδα της KFC υστερούν κατά πολύ σε σχέση με ανταγωνιστές όπως η Chick-fil-A και η Popeyes.

Η κατάσταση επιδεινώθηκε τον Ιούνιο του 2025, όταν η KFC έχασε την τρίτη θέση από την νεοφερμένη Raising Cane's, μια αλυσίδα εστιατορίων τηγανητού κοτόπουλου με 28 χρόνια λειτουργίας, η οποία, σύμφωνα με το CNBC, θα ξεπεράσει τα 5,1 δισεκατομμύρια δολάρια σε έσοδα έως το 2024. Ταυτόχρονα, οι ετήσιες πωλήσεις της KFC στο ίδιο κατάστημα μειώθηκαν για πέμπτο συνεχόμενο τρίμηνο.

Ο Δείκτης Ικανοποίησης Πελατών της Αμερικής (ACSI) έδειξε επίσης απογοητευτικά αποτελέσματα, καθώς η ικανοποίηση των καταναλωτών με την KFC μειώθηκε κατά 5% το 2024.

Νωρίτερα αυτόν τον μήνα, το Yelp δημοσίευσε την κατάταξή του με τις 20 κορυφαίες αλυσίδες εστιατορίων με τηγανητό κοτόπουλο που σερβίρουν σάντουιτς με κοτόπουλο σε εθνικό επίπεδο, και το KFC κατέλαβε την 18η θέση. Η μακροχρόνια αλυσίδα εστιατορίων με τηγανητό κοτόπουλο επίσης δεν μπήκε στην πρώτη πεντάδα σε καμία περιοχή της χώρας.

Η πρώτη φάση της επιστροφής επικεντρώθηκε στην ανανέωση του μενού με τηγανητά τουρσιά, ενώ τα KFC ενίσχυσαν επίσης τον παράγοντα νοσταλγίας επαναφέροντας την εμβληματική εικόνα του Συνταγματάρχη Σάντερς στο διαφημιστικό υλικό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Μάτι Μάθεσον, ένας διάσημος Καναδός σεφ, γνωστός για τον ρόλο του στην επιτυχημένη σειρά «The Bear» στην υπηρεσία συνδρομής βίντεο Hulu, θα πρωταγωνιστήσει σε μια σειρά διαφημίσεων για την αλυσίδα.

Οι ειδικοί λένε ότι η στρατηγική της KFC είναι πολλά υποσχόμενη, αλλά ο δρόμος μπροστά είναι δύσκολος. Ο RJ Hottovy, επικεφαλής αναλυτικών στοιχείων στην εταιρεία δεδομένων Placer.ai, δήλωσε ότι οι αλλαγές στο μενού, οι προωθητικές ενέργειες και οι νέες καμπάνιες μάρκετινγκ θα βοηθήσουν στην αύξηση της αναγνωρισιμότητας της επωνυμίας βραχυπρόθεσμα.

Ωστόσο, η αγορά παραμένει έντονα ανταγωνιστική και μια πραγματική ανάκαμψη θα απαιτήσει πιο σημαντικές βελτιώσεις στο μενού, το μάρκετινγκ και τη στρατηγική ακινήτων.

Καθώς οι καταναλωτές είναι ολοένα και πιο ευαίσθητοι στις τιμές και με περισσότερες επιλογές από ποτέ, η KFC πρέπει να διασφαλίσει ότι θα προσελκύσει την ευρύτερη δυνατή πελατειακή βάση, διατηρώντας παράλληλα τη φήμη που την έχει βοηθήσει να αναπτυχθεί σε περισσότερα από 30.000 εστιατόρια παγκοσμίως , δήλωσε η Usha Haley, επικεφαλής διεθνών επιχειρήσεων και καθηγήτρια management στη Σχολή Διοίκησης Επιχειρήσεων Barton του Πανεπιστημίου Wichita State.

(Πρακτορείο Ειδήσεων Βιετνάμ/Vietnam+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/cuoc-chien-ga-ran-kfc-tim-cach-hoi-sinh-thuong-hieu-post1056265.vnp