Το σπασμένο ρύζι και το banh chung είναι από τα καλύτερα πιάτα με ρύζι στη Νοτιοανατολική Ασία.

Το σπασμένο ρύζι, το banh tet, το banh chung και πολλά άλλα βιετναμέζικα πιάτα έχουν τιμηθεί από τον διάσημο γαστρονομικό ιστότοπο Taste Atlas ώστε να συμπεριληφθούν στη λίστα με τα «καλύτερα πιάτα με ρύζι στη Νοτιοανατολική Ασία».

Κατέχοντας τη δεύτερη θέση στη λίστα, το σπασμένο ρύζι παρουσιάζεται ως ένα «παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο» με κύριο συστατικό το σπασμένο ρύζι, ένα είδος ρυζιού που σπάει κατά τη διαδικασία παραγωγής.

Προηγουμένως, το σπασμένο ρύζι ήταν δημοφιλές μόνο στις αγροτικές περιοχές του Δέλτα του Μεκόνγκ. Τώρα, αυτό το πιάτο είναι ευρέως αγαπημένο από τους ντόπιους και τους τουρίστες και θεωρείται μέρος της «κουλτούρας της Σαϊγκόν».

Σπασμένο ρύζι με ποικιλία συνοδευτικών. Φωτογραφία: Cookie

Προηγουμένως, το σπασμένο ρύζι είχε επίσης την τιμή να συμπεριληφθεί στη λίστα με τα 100 πιο ελκυστικά street food στον κόσμο, η οποία ανακοινώθηκε από το Taste Atlas τον Μάιο.

Το Banh beo, ένα βιετναμέζικο πιάτο από αλεύρι ρυζιού, κατατάχθηκε 14ο. Πρόκειται για ένα δημοφιλές κέικ στον ατμό γεμιστό με γαρίδες και χοιρινό και σερβίρεται με σάλτσα ψαριού. Οι πελάτες μπορούν να προσθέσουν ψητά φιστίκια και τηγανητά κρεμμύδια στο κέικ για να ενισχύσουν τη γεύση. Εκτός από τα αλμυρά κέικ, το banh beo έχει και μια γλυκιά εκδοχή που διατίθεται σχεδόν αποκλειστικά στο Χόι Αν, παρουσιάζει το Taste Atlas .

Στην 17η και 25η θέση αντίστοιχα βρίσκονται οι banh tet και banh chung.

Φωτογραφία: Ναι1!

Πολλά άλλα βιετναμέζικα πιάτα βρίσκονται επίσης σε αυτήν τη λίστα, όπως ρύζι μπαμπού (κατάταξη 30η), κολλώδες ρύζι κοτόπουλου (31η), καμένο ρύζι (33η), κολλώδες ρύζι αλμυρού τύπου (43η), κολλώδες ρύζι gac (44η), κολλώδες ρύζι πράσινου ρυζιού (46η), banh te (52η), ρύζι κότας (54η), μπάλες ρυζιού (58η), ρύζι καρύδας με τηγανητές γαρίδες (62η), κολλώδες ρύζι πέντε χρωμάτων (63η), κολλώδες ρύζι vo (66η), ρύζι κοτόπουλου Tam Ky (70η),...

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas , οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών γαστρονομίας, ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Η βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού και η ζυμωμένη πάστα γαρίδας συγκαταλέγονται στις καλύτερες σάλτσες για ντιπ στον κόσμο . Ο ιστότοπος μαγειρικής Taste Atlas μόλις ανακοίνωσε μια λίστα με τις 100 καλύτερες σάλτσες για ντιπ στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της βιετναμέζικης σάλτσας ψαριού και της ζυμωμένης πάστας γαρίδας.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/com-tam-banh-chung-lot-top-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-2345323.html