Το ταϊλανδέζικο τσάι κάνει μια σημαντική ανακάλυψη χάρη στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας

Η Thai Nguyen είναι από καιρό γνωστή ως το λίκνο της βιετναμέζικης βιομηχανίας τσαγιού, με προϊόντα τσαγιού που φέρουν διάσημα εμπορικά σήματα στην εγχώρια αγορά και στο εξωτερικό. Στο πλαίσιο της βαθιάς ολοκλήρωσης και του ισχυρού αντίκτυπου της βιομηχανικής επανάστασης 4.0, η βιομηχανία τσαγιού Thai Nguyen αντιμετωπίζει την ανάγκη να καινοτομήσει μεθόδους παραγωγής, να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων και να επεκτείνει την αγορά.

Ψηφιοποίηση αναπτυσσόμενων περιοχών και διαχείριση αλυσίδας αξίας

Μία από τις βασικές λύσεις είναι η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας (Ε&Τ) και του ψηφιακού μετασχηματισμού σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του τσαγιού - από την παραγωγή, την επεξεργασία έως την κατανάλωση. Πρόκειται για μια αναπόφευκτη τάση και μια στρατηγική λύση για την αύξηση της αξίας και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η Thai Nguyen διαθέτει σήμερα περίπου 22.200 εκτάρια τσαγιού, με την παραγωγή φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού να φτάνει τους 273.000 τόνους ετησίως, συνεισφέροντας περίπου 13.800 δισεκατομμύρια VND στην τοπική οικονομία . Πολλά προϊόντα τσαγιού της επαρχίας έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων και 5 αστέρων, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα και τη θέση τους στις εγχώριες και διεθνείς αγορές. Το τσάι δεν είναι μόνο ένα βασικό γεωργικό προϊόν, αλλά και ένα πολιτιστικό και τουριστικό σύμβολο της επαρχίας.

Για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις ενσωμάτωσης, η Thai Nguyen έχει προωθήσει την ψηφιοποίηση των δεδομένων για τις περιοχές καλλιέργειας τσαγιού. Μέχρι σήμερα, η επαρχία έχει διαχειριστεί 95 κωδικούς περιοχής καλλιέργειας με 538 εκτάρια, εκ των οποίων τα 62 προορίζονται για φυτά τσαγιού. Αυτή η ψηφιοποίηση συμβάλλει στη διαφάνεια της παραγωγικής διαδικασίας, στον περιορισμό της κατάχρησης χημικών ουσιών και στην υποστήριξη της γρήγορης ιχνηλασιμότητας μέσω κωδικών QR - ένας σημαντικός παράγοντας για την τήρηση των προτύπων εξαγωγών.

Επιπλέον, η Thai Nguyen αναπτύσσει επίσης την ψηφιακή πλατφόρμα VNPT-Green, επιτρέποντας στους αγρότες και τους συνεταιρισμούς να ενημερώνουν τα ηλεκτρονικά ημερολόγια, καταγράφοντας ολόκληρη τη διαδικασία φροντίδας, λίπανσης και ψεκασμού. Η εφαρμογή ενσωματώνει τεχνολογία IoT, AI και GIS για την παρακολούθηση των παρασίτων, την πρόβλεψη της παραγωγικότητας και την υποστήριξη των καλλιεργητών τσαγιού στην έγκαιρη προσαρμογή των μεθόδων φροντίδας. Συγκεκριμένα, το σύστημα στέλνει έγκαιρες προειδοποιήσεις για τον καιρό και τα παράσιτα μέσω τηλεφώνου, βοηθώντας τους αγρότες να ελαχιστοποιήσουν τους κινδύνους, να αυξήσουν την παραγωγικότητα κατά 10-15% και να μειώσουν το κόστος παραγωγής κατά 5-7%.

Η Thai Nguyen έχει εφαρμόσει την επιστήμη, την τεχνολογία και τον ψηφιακό μετασχηματισμό στη διαδικασία παραγωγής, επεξεργασίας και κατανάλωσης τσαγιού.

Επέκταση του ηλεκτρονικού εμπορίου και της ιχνηλασιμότητας

Η σύγχρονη τεχνολογία εφαρμόζεται έντονα στο στάδιο της επεξεργασίας: αυτόματη μηχανή καβουρδίσματος τσαγιού, προηγμένη μηχανή έλασης, σύστημα ξήρανσης καθαρής ενέργειας... Οι νέες γραμμές βοηθούν στη διατήρηση της χαρακτηριστικής γεύσης του τσαγιού Thai Nguyen, βελτιώνουν την ποιότητα και διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων, ιδίως την τήρηση των διεθνών προτύπων.

Η βιομηχανία τσαγιού Nguyen της Ταϊλάνδης αρχικά συνέδεσε τα προϊόντα με πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως το TikTok Shop, το Shopee κ.λπ. Πολλά προϊόντα OCOP 4 αστέρων και 5 αστέρων καταναλώνονται στο διαδίκτυο, επεκτείνοντας τις εγχώριες και ξένες αγορές.

Ταυτόχρονα, η τεχνολογία κωδικών QR εφαρμόζεται στις συσκευασίες, βοηθώντας τους καταναλωτές να εντοπίζουν εύκολα την προέλευση των προϊόντων, αυξάνοντας την εμπιστοσύνη και τη διαφάνεια στην αγορά. Ταυτόχρονα, η επαρχία ερευνά την εφαρμογή της τεχνολογίας blockchain για την ασφάλεια των δεδομένων και την αύξηση της διαφάνειας στην ιχνηλασιμότητα, ειδικά στις αγορές υψηλής ποιότητας.

Χάρη στην προώθηση των εφαρμογών της επιστήμης και της τεχνολογίας και του ψηφιακού μετασχηματισμού, η βιομηχανία τσαγιού της Ταϊλάνδης Nguyen έχει επιτύχει πολλά θετικά αποτελέσματα: το 96% των συνεταιρισμών και των επιχειρήσεων τσαγιού έχουν ψηφιοποιήσει τα δεδομένα και τα έχουν ενημερώσει στο κεντρικό σύστημα διαχείρισης· έχουν ολοκληρώσει την έκδοση κωδικών περιοχής καλλιέργειας για εκατοντάδες εκτάρια τσαγιού, καλύπτοντας τις ανάγκες εξαγωγής· έχουν δημιουργήσει ένα σύστημα μεγάλων δεδομένων για την εξυπηρέτηση της διαχείρισης της βιομηχανίας τσαγιού, έχουν ενσωματώσει τεχνητή νοημοσύνη για την ανάλυση και την πρόβλεψη της παραγωγής· έχουν αυξήσει την αξία του προϊόντος κατά 15-20% χάρη στη διαφάνεια των διαδικασιών και τα διευρυμένα ψηφιακά κανάλια διανομής.

Για να συνεχίσει να προωθεί τα πλεονεκτήματά της, η Thai Nguyen θέτει συγκεκριμένους στόχους έως το 2030, όπως η επέκταση της έκτασης τσαγιού ολόκληρης της επαρχίας σε 24.500 εκτάρια, με παραγωγή 300.000 τόνων φρέσκων μπουμπουκιών/έτος· το 70% της έκτασης τσαγιού είναι πιστοποιημένο ως GAP, βιολογικό και έχει κωδικό περιοχής καλλιέργειας· το 100% των εγκαταστάσεων επεξεργασίας τσαγιού διασφαλίζουν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων· τουλάχιστον 250 προϊόντα OCOP 3-5 αστέρων· η ολοκλήρωση της ψηφιοποίησης του 100% των περιοχών καλλιέργειας τσαγιού και των αλυσίδων παραγωγής σε ολόκληρη την επαρχία· η εκπαίδευση ψηφιακών δεξιοτήτων για αγρότες και συνεταιρισμούς, η δημιουργία ανθρώπινου δυναμικού για γεωργία υψηλής τεχνολογίας· η προώθηση της έρευνας για νέες ποικιλίες τσαγιού, η βιολογική γεωργία, η βαθιά επεξεργασία, η αύξηση της αξίας των εξαγωγών·...

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm