Πόσα αυγά πρέπει να τρώω για πρωινό;

Διατροφική σύνθεση των αυγών

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), ένα μέτριο αυγό περιέχει περίπου 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και 187 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.

Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες A, D, E, K, B1, B6, B12 και άλλες βιταμίνες, εκ των οποίων οι βιταμίνες D και B12 είναι σχετικά υψηλές. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών και των μυών. Η βιταμίνη B12 βοηθά το νευρικό σύστημα του σώματος να λειτουργεί κανονικά.

Η πρωτεΐνη στα αυγά είναι καλή και περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, τα οποία μπορούν να παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για τον οργανισμό και να αποκαταστήσουν τους ιστούς.

Τα αυγά χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους, η θρεπτική αξία των οποίων είναι πολύ διαφορετική. Τα ασπράδια έχουν χαμηλές θερμίδες και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Οι κρόκοι περιέχουν κυρίως λίπος, μέταλλα και βιταμίνες. Σε σύγκριση με τα ασπράδια, οι κρόκοι αποτελούν έναν πιο σύνθετο συνδυασμό.

Πόσα αυγά πρέπει να τρώω για πρωινό;

Πόσα αυγά πρέπει να τρώω κάθε πρωί;

Η εφημερίδα Lao Dong, επικαλούμενη την AHA και τα NIH, ανέφερε ότι σύμφωνα με μια μελέτη της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, τα αυγά αποτελούν πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, βιταμινών και μετάλλων όπως η βιταμίνη Β12, η ​​ριβοφλαβίνη και το σελήνιο. Αλλά το κύριο πρόβλημα είναι η ποσότητα χοληστερόλης στα αυγά. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 186 mg χοληστερόλης, κυρίως στον κρόκο.

Αν και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, ορισμένοι άνθρωποι εξακολουθούν να τείνουν να έχουν αυξημένα επίπεδα LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) όταν καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης αυγών εάν έχετε ιστορικό καρδιακών παθήσεων ή υψηλής χοληστερόλης.

Η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα είναι ασφαλής για υγιή άτομα χωρίς κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Για όσους διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων ή έχουν ήδη προβλήματα χοληστερόλης, η κατανάλωση αυγών θα πρέπει να είναι περιορισμένη, με βέλτιστο μέγεθος μερίδας 3-4 αυγών την εβδομάδα.

Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ σχετικά με τη διατροφή και τις καρδιαγγειακές παθήσεις διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν αυγά κάθε μέρα μπορεί να εμφανίσουν ορισμένα καρδιαγγειακά προβλήματα υγείας, ειδικά σε εκείνους που ακολουθούν δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χαμηλή σε φυτικές ίνες.

Η κατανάλωση αυγών μπορεί να μην αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε υγιείς ανθρώπους, αλλά άλλοι παράγοντες όπως ο τρόπος ζωής, η συνολική διατροφή και η γενετική είναι ακόμη πιο σημαντικοί για την αξιολόγηση των επιπτώσεων των αυγών στην υγεία.

Επομένως, ο αριθμός των αυγών που καταναλώνονται για πρωινό εξαρτάται από την ατομική υγεία και τους πιθανούς παράγοντες κινδύνου. Για τα υγιή άτομα, η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα είναι ασφαλής, αλλά για όσους έχουν καρδιακά προβλήματα ή προβλήματα χοληστερόλης, ο περιορισμός του αριθμού των αυγών ή η επιλογή κατανάλωσης ασπραδιών αυγών μπορεί να είναι μια λογική επιλογή.

Χα Αν (Σύνθεση)

Πηγή: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html