Η βιετναμέζικη κουζίνα φτάνει στον κόσμο: Σπασμένο ρύζι εμφανίζεται στο μενού μιας μεγάλης ιαπωνικής αλυσίδας εστιατορίων

DNVN - Περισσότερα από 1.100 καταστήματα Matsuya σε όλη την Ιαπωνία πρόσθεσαν επίσημα στο μενού τους «σπασμένο ρύζι βιετναμέζικου τύπου με χοιρινό κρέας», σηματοδοτώντας ένα νέο βήμα στο ταξίδι της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο.

Στις 26 Αυγούστου, στο κατάστημα Roppongi, η αλυσίδα Matsuya λάνσαρε ένα μενού με βιετναμέζικα σπασμένα ρυζιού. Αυτή η εκδήλωση θεωρείται σημαντικό ορόσημο, καθώς βιετναμέζικα πιάτα είναι διαθέσιμα για πρώτη φορά σε περισσότερα από 1.000 καταστήματα της κορυφαίας αλυσίδας fast food της Ιαπωνίας. Ο Πρέσβης του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, Pham Quang Hieu, παρευρέθηκε και παρουσίασε τα μοναδικά χαρακτηριστικά της βιετναμέζικης κουζίνας σε πολλούς Ιάπωνες δημοσιογράφους.

Η κα Aya Aoki, εκπρόσωπος της Matsuya, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια της έρευνας για το άνοιγμα καταστήματος στο Βιετνάμ, η εταιρεία προσέλκυσε τη γεύση του σπασμένου ρυζιού. Τον Απρίλιο του 2025, η Matsuya διεξήγαγε μια δοκιμαστική πώληση και χάρη στα θετικά σχόλια των πελατών, η αλυσίδα αποφάσισε να διαθέσει ευρέως βιετναμέζικες σπασμένες ποικιλίες ρυζιού σε 1.112 καταστήματα.

Βιετναμέζικο πιάτο με σπασμένο ρύζι (Φωτογραφία: Διαδίκτυο)

Σύμφωνα με τον Βιετναμέζο Εμπορικό Σύμβουλο στην Ιαπωνία, Ta Duc Minh, αυτό αποτελεί «ένα σημείο καμπής στο ταξίδι για να φέρει τη βιετναμέζικη κουζίνα στον κόσμο ». Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιάτο σερβίρεται με παραδοσιακή βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού, σηματοδοτώντας την πρώτη φορά που αυτό το μπαχαρικό εμφανίζεται σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων στην Ιαπωνία. Για την παρουσίαση, εισήχθησαν 10 τόνοι σάλτσας ψαριού απευθείας από το Βιετνάμ, ανοίγοντας νέες ευκαιρίες για την εξαγωγή μπαχαρικών, συστατικών και επεξεργασμένων τροφίμων στην Ιαπωνία.

Ο κ. Ta Duc Minh ελπίζει ότι αυτό το μοντέλο συνεργασίας θα αποτελέσει προϋπόθεση για πολλά άλλα βιετναμέζικα προϊόντα, όπως το ρύζι, ο καφές, τα λαχανικά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, ώστε να αποκτήσουν σταδιακά μεγαλύτερη πρόσβαση στην ιαπωνική αγορά, συμβάλλοντας στην ενίσχυση των διμερών εμπορικών σχέσεων.

Ένας Ιάπωνας εστιάτορας, ο Kiyoshi Muramatsu, μοιράστηκε ότι την πρώτη φορά που απόλαυσε βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι, ένιωσε «την ισορροπία όλων των συστατικών, χαρακτηριστική της βιετναμέζικης κουζίνας και πολύ φρέσκια». Είπε ότι η βιετναμέζικη κουζίνα είναι «πολύ ποικίλη, με ισορροπία μεταξύ κρέατος και λαχανικών, οπότε δεν θα είναι βαρετή» και εξέφρασε την επιθυμία του να συνεχίσει να εξερευνά πολλά άλλα βιετναμέζικα πιάτα.

Σύμφωνα με το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, ο συνολικός κύκλος εργασιών μεταξύ των δύο μερών έφτασε σχεδόν τα 24,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 10% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2024. Εκ των οποίων, οι εξαγωγές από το Βιετνάμ προς την Ιαπωνία έφτασαν τα 12,81 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 11,79%. Η Ιαπωνία, με πληθυσμό άνω των 126 εκατομμυρίων ανθρώπων, εξακολουθεί να αποτελεί μια πιθανή αγορά για γεωργικά, δασοκομικά, αλιευτικά προϊόντα, επεξεργασμένα τρόφιμα, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, υποδήματα και πολλά άλλα προϊόντα από το Βιετνάμ.

Νγκουγιέν Μπαχ

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036