4 τρόποι για να τρώτε άμυλο χωρίς να αυξήσετε το σάκχαρο στο αίμα

Ωστόσο, δεν αυξάνουν όλα τα άμυλα το σάκχαρο στο αίμα. Τα καλά νέα είναι ότι η σωστή κατανάλωση αμύλων δεν θα προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα πληροφοριών για την υγεία Everyday Health (USA).

Η κινόα και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, αν και περιέχουν άμυλο, δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Για να τρώνε άμυλο αλλά να μην προκαλούν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οι άνθρωποι πρέπει να λάβουν υπόψη τα εξής:

Επιλέξτε τον σωστό τύπο αμύλου

Όσον αφορά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων αντί για απλούς υδατάνθρακες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια και τα λαχανικά, χωνεύονται πιο αργά στο σώμα. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα.

Εν τω μεταξύ, τα απλά άμυλα, όπως αυτά που παρασκευάζονται από λευκό άμυλο, απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Αυτό προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, οδηγώντας σε υπεργλυκαιμία.

Συνδυάστε το άμυλο με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες

Ο συνδυασμός υδατανθράκων με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, αντί να τρώτε λευκό ψωμί, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως και φάτε αυγά, μοσχάρι, κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας πέψης, με αποτέλεσμα η γλυκόζη των τροφών να απορροφάται αργά στο αίμα.

Επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένα μέτρο του πόσο ένα τρόφιμο αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Τα τρόφιμα με χαμηλό ΓΔ χωνεύονται πιο αργά και δεν προκαλούν διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

Συνήθεις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, βρώμη, καστανό ρύζι, κινόα και φασόλια. Η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στα γεύματά σας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας, ενώ παράλληλα απολαμβάνετε τους υδατάνθρακες σας.

Μην τρώτε πάρα πολύ άμυλο ταυτόχρονα.

Ο τρόπος που τρώτε άμυλο θα επηρεάσει σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα σας. Εκτός από την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, δηλαδή την κατανάλωση αμύλου με πρωτεΐνη, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αμύλου ταυτόχρονα. Επειδή, παρόλο που το άμυλο απορροφάται αργά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Ένας καλός τρόπος είναι να διαιρέσετε την ημερήσια πρόσληψη τροφής σας σε πολλά γεύματα. Τρώτε μόνο μια μέτρια ποσότητα σε κάθε γεύμα. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσετε σταθερό το σάκχαρό σας στο αίμα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, σύμφωνα με το Everyday Health .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm