Ο ειδικός γιατρός 1 Nguyen Thu Ha, του φαρμακευτικού συστήματος FPT Long Chau, δήλωσε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι το κρέας που βρίσκεται μπροστά από το στήθος του κοτόπουλου, κοινώς γνωστό ως άπαχο κρέας, με χαμηλή περιεκτικότητα σε πέτσα, χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνες.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), 100 γραμμάρια βραστού στήθους κοτόπουλου περιέχουν περίπου 165 θερμίδες, παρέχοντας 31 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3,6 γραμμάρια λίπους. Πρόκειται για μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε λιπαρά, κατάλληλη για άτομα που κάνουν δίαιτα, γυμναστήρια ή για όσους πρέπει να ελέγχουν το βάρος τους.
100 γραμμάρια βραστού στήθους κοτόπουλου περιέχουν περίπου 165 θερμίδες, παρέχοντας 31 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3,6 γραμμάρια λίπους.
Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη
Εκτός από την πρωτεΐνη, 100 γραμμάρια βραστού στήθους κοτόπουλου παρέχουν επίσης:
Λιπαρά: 3,57 g (κυρίως ακόρεστα λιπαρά). Βιταμίνες Β: B6 (0,314 mg), B12 (0,27 mg). Βιταμίνη E: 0,32 mg. Μέταλλα: Ασβέστιο (13 mg), σίδηρος (0,46 mg), μαγνήσιο (25 mg), φώσφορος (246 mg).
Συγκεκριμένα, το βραστό στήθος κοτόπουλου δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και την περιεκτικότητα σε νερό περίπου 65%, αποτελεί ιδανική τροφή για τη συμπλήρωση της καθαρής ενέργειας χωρίς να προκαλεί συσσώρευση λίπους, ενώ παράλληλα υποστηρίζει τον αποτελεσματικό έλεγχο του βάρους.
Οφέλη από την τακτική κατανάλωση βραστού στήθους κοτόπουλου
Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, η προσθήκη βραστού στήθους κοτόπουλου στην καθημερινή σας διατροφή όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της σιλουέτας σας, αλλά υποστηρίζει και πολλές σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες. Παρακάτω παρατίθενται τα εξαιρετικά οφέλη όταν διατηρείτε τη συνήθεια να καταναλώνετε αυτό το τρόφιμο με λογικό τρόπο.
Υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη διατήρηση της άπαχης μυϊκής μάζας. Το βραστό στήθος κοτόπουλου είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που βοηθούν στην ανάπτυξη και την αποκατάσταση της μυϊκής μάζας. Η τακτική κατανάλωση στήθους κοτόπουλου υποστηρίζει τον σχηματισμό άπαχης μυϊκής μάζας, αυξάνει τη μυϊκή δύναμη και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της προπόνησης, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για τους bodybuilders ή για όσους χρειάζονται να ανακτήσουν την κινητική τους λειτουργία.
Βοηθά στον αποτελεσματικό έλεγχο του βάρους. Με μόνο περίπου 165 θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ανά 100 γραμμάρια, το βραστό στήθος κοτόπουλου αποτελεί ιδανική επιλογή για άτομα που χάνουν βάρος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δημιουργεί επίσης ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνει την όρεξη και περιορίζει την πρόσληψη θερμίδων, υποστηρίζοντας τη διατήρηση ή την ασφαλή απώλεια σωματικού βάρους.
Βελτιώνουν τον ύπνο και ενισχύουν τη μνήμη. Το στήθος κοτόπουλου περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ πρόδρομο της σεροτονίνης, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης και του ύπνου. Ταυτόχρονα, πεπτίδια όπως η ανσερίνη και η καρνοσίνη στο κοτόπουλο βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στο νευρικό σύστημα, υποστηρίζοντας την αυξημένη συγκέντρωση και τη βελτιωμένη μνήμη στους ηλικιωμένους.
Αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει το νευρικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β6 και Β12 στο στήθος κοτόπουλου παίζει ουσιαστικό ρόλο στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει τις νευρικές ίνες. Άτομα με αναιμία, νευρικές διαταραχές ή αδυναμία θα πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη αυτής της ομάδας βιταμινών μέσω του βρασμένου στήθους κοτόπουλου.
Καλό για την καρδιά. Το στήθος κοτόπουλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα, σε σύγκριση με άλλα κρέατα. Αυτό είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς και βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Επιπλέον, το στήθος κοτόπουλου παρέχει βιταμίνες Β (όπως νιασίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη) και μέταλλα (όπως φώσφορο, σελήνιο και κάλιο), τα οποία υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και τη σωματική απόδοση.
Η κατανάλωση στήθους κοτόπουλου με πράσινα λαχανικά βοηθά στην παράταση της αίσθησης του κορεσμού, υποστηρίζοντας τον σταθερό μεταβολισμό της ενέργειας.
Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη
Πόσο στήθος κοτόπουλου είναι αρκετό για να φάμε την ημέρα;
Η Δρ. Nguyen Thu Ha είπε ότι για τους ενήλικες με ισορροπημένη διατροφή και λίγη άσκηση, η ποσότητα στήθους κοτόπουλου που πρέπει να τρώνε είναι περίπου 100-120 γραμμάρια την ημέρα, παρέχοντας περίπου 22-25 γραμμάρια πρωτεΐνης, που ισοδυναμεί με ένα κύριο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες. Τα άτομα που ακολουθούν πρόγραμμα απώλειας βάρους θα πρέπει επίσης να περιορίσουν αυτήν την ποσότητα, συνδυάζοντάς την με πράσινα λαχανικά, καλό άμυλο και υγιή λίπη.
Για bodybuilders, αθλητές ή άτομα που χρειάζονται αύξηση μυϊκής μάζας, μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη σε περίπου 150-200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου/ημέρα, μοιρασμένα ομοιόμορφα σε γεύματα. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε, επειδή η υπερβολική πρωτεΐνη μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Επιπλέον, θα πρέπει να προετοιμάζετε απλά πιάτα όπως βράσιμο, στον ατμό, ψήσιμο στη σχάρα χωρίς λάδι, αποφεύγοντας τα τηγανητά και μειώνοντας την πρόσληψη αλατιού για να προστατεύσετε τη μακροπρόθεσμη υγεία σας.
Προσοχή όταν τρώτε βραστό στήθος κοτόπουλου για να αποφύγετε την αύξηση βάρους
Εάν υποστεί λανθασμένη επεξεργασία ή χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, το βραστό στήθος κοτόπουλου μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αύξηση βάρους. Παρακάτω θα βρείτε σημαντικές σημειώσεις που θα σας βοηθήσουν να επωφεληθείτε από τα διατροφικά οφέλη του στήθους κοτόπουλου, ελέγχοντας παράλληλα καλά το βάρος σας:
Αφαιρέστε το δέρμα του κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα : Το δέρμα του κοτόπουλου περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, αυξάνοντας τη συνολική ενέργεια της διατροφής. Η αφαίρεση του δέρματος βοηθά στη μείωση των θερμίδων και υποστηρίζει τον πιο αποτελεσματικό έλεγχο των λιπιδίων του αίματος. Επιλέξτε φρέσκα στήθη κοτόπουλου που δεν είναι λιωμένα και έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα.
Έλεγχος μερίδων : Αν και το στήθος κοτόπουλου έχει λίγες θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωσή του χωρίς άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ενέργεια.
Δώστε προτεραιότητα σε μεθόδους μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων : Το βράσιμο ή ο ατμός είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που διατηρεί τα μικροθρεπτικά συστατικά χωρίς να αυξάνει τα λιπίδια και τις κρυφές θερμίδες. Περιορίστε το τηγάνισμα σε τηγάνι, το τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο ή το πανάρισμα για να αποτρέψετε την υπερβολική συσσώρευση λίπους.
Συνδυάστε πράσινα λαχανικά και σύνθετα άμυλα : Η προσθήκη λαχανικών και αργής απορρόφησης αμύλων, όπως καστανό ρύζι, γλυκοπατάτες και βρώμη, βοηθά στην παράταση της αίσθησης πληρότητας, υποστηρίζει τον σταθερό μεταβολισμό ενέργειας και μειώνει τον κίνδυνο ανεξέλεγκτης κατανάλωσης σνακ.
Περιορίστε τη χρήση λιπαρών σαλτσών ή ζαχαρούχων καρυκευμάτων : Αποφύγετε να βυθίζετε τα στήθη κοτόπουλου σε μαγιονέζα, γλυκές σάλτσες ή λάδια, επειδή αυτά αυξάνουν την ενεργειακή πυκνότητα του γεύματος. Δώστε προτεραιότητα σε ροζ αλάτι, μαύρο πιπέρι ή σάλτσες χωρίς ζάχαρη.
Πηγή: https://thanhnien.vn/100-g-uc-ga-luoc-co-bao-nhieu-calo-va-protein-an-the-nao-tot-nhat-185250716170717872.htm
Σχόλιο (0)