Markenpositionierung der Phu Sang Fischsauce
Frau Le Thi Phuong (Stadt Thien Cam, Cam Xuyen) hat ihr ganzes Leben dem traditionellen Handwerk der Meeresfrüchteverarbeitung gewidmet, das ihre Vorfahren ihr überliefert haben. Sie bewahrt das Familienrezept für Salz mit seinem köstlichen, reinen Geschmack und stellt ihre Fischsauce nach wie vor ausschließlich auf dem „Bambuszaun des Dorfes“ her. Nach vielen Jahren des Studiums und der Arbeit in Taiwan und China kehrte Frau Nguyen Thi Sang (geb. 1992), die Tochter von Frau Le Thi Phuong, nach Taiwan zurück und beschloss, dem Geschenk, für das ihre fleißige Mutter gesorgt hatte, einen Namen zu geben: „Phu Sang Fischsauce“.
„Die Fischsaucenmarke Phu Sang der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (kurz: Phu Sang Cooperative) entstand durch die Weitergabe und Fortführung über Generationen hinweg. Ich hatte die Gelegenheit, viele Länder zu bereisen und alle möglichen Dip-Saucen zu probieren, aber keine Fischsauce war so köstlich und reichhaltig wie die, die meine Großmutter und meine Mutter in meiner Heimatstadt zubereiteten. Deshalb beschloss ich nach vielen Jahren fern von zu Hause, in denen ich die Möglichkeit hatte, meine Karriere voranzutreiben, in meine Heimatstadt zurückzukehren, um den traditionellen Beruf zu bewahren“, vertraute Frau Sang an.
Frau Sang verwirklichte ihren großen Ehrgeiz und mobilisierte ihre kollektive Stärke. Im März 2021 gründete sie zusammen mit sieben Mitgliedern die Phu Sang Genossenschaft. Ihr Hauptgeschäft ist der Einkauf, die Verarbeitung und der Vertrieb von Meeresfrüchten. Ihr wurde die Position der Vorstandsvorsitzenden und Direktorin der Genossenschaft anvertraut. Mit einem von den Mitgliedern eingebrachten Kapital von 15 Milliarden VND hat die Leiterin der Genossenschaft einen Produktions- und Geschäftsplan entwickelt, der auf der Ausweitung der Verarbeitungskapazitäten durch Investitionen in moderne Infrastruktur basiert.
Frau Sang erzählte: „Die Kooperative befindet sich im Mündungsgebiet. Frische Zutaten aus dem Meer sind ein Pluspunkt bei der Herstellung von Fischsauce. Wir haben uns entschieden, die traditionelle Fischsauce mit ihrem köstlichen Geschmack zu bewahren, indem wir die natürliche Salzmethode in Ton- und Porzellangefäßen beibehalten. Bei der traditionellen Salzmethode nehmen wir eine längere Salzzeit in Kauf, um einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Das ist auch das, was die Verbraucher bevorzugen.“
Frau Nguyen Thi Sang – Vorstandsvorsitzende und Direktorin der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP
Im Jahr 2015, noch als Studentin, brachte Frau Sang Meeresfrüchte aus Ha Tinh in die Provinz Guangxi (China), um sie dort zu verkaufen. Nach ihrer Rückkehr pflegte sie Kontakte in China, um Garnelen und Sardellen als Rohstoffe für die Herstellung von Speiseeis zu importieren. Im Jahr 2023 exportierte die Phu Sang Cooperative mehr als 3.000 Tonnen Garnelen und Sardellen nach China und führt derzeit Bestellungen im Rahmen vereinbarter Verträge aus.
Die Phu Sang Cooperative wurde zu einer Zeit gegründet, als die Wirtschaft stark von der Covid-19-Pandemie betroffen war. Dank der staatlichen Unterstützung durch das OCOP-Programm (One Commune One Product) und der Entschlossenheit ihrer Mitglieder, ihre Marken zu stärken, wurde die Phu Sang Fischsauce jedoch bereits ein Jahr nach ihrer Gründung mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet. Die Kooperative legt Wert auf die Herstellung einheitlicher Produkte in ausreichend großen Mengen und die ständige Verbesserung von Verpackungen und Etiketten, um den Geschmack der Verbraucher anzuregen. Gleichzeitig registriert sie proaktiv geistiges Eigentum und aktualisiert Produktinformationen präzise und öffentlich über QR-Codes, um Vertrauen im Markt zu schaffen.
Die Anerkennung mit 3-Sterne-OCOP-Standards ist für Phu Sang Fischsauce eine „Karte“, um seinen Verbrauchsmarkt zu erweitern. Phu Sang ist für Verbraucher in großen Provinzen und Städten wie Hanoi , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An) usw. zu einer bekannten Fischsaucenmarke geworden. Im Jahr 2023 produzierte die Genossenschaft mehr als 70.000 Liter verschiedener Fischsaucensorten. Insbesondere hat der Leiter der Genossenschaft mit Unternehmen zusammengearbeitet, um Anfang 2024 15.000 Liter Phu Sang Fischsauce auf den australischen Markt zu bringen.
Die Genossenschaft ruht sich nicht auf ihren Lorbeeren aus und ist entschlossen, die Qualität zu verbessern. Sie strebt eine Aufwertung der Fischsaucenprodukte von Phu Sang OCOP von 3 auf 4 Sterne an. Derzeit vertreibt und konsumiert die Genossenschaft ihre Produkte über zahlreiche Kanäle, z. B. durch die Eröffnung von Produktausstellungsständen, Werbung und Verkauf über Social-Media-Plattformen, die Teilnahme an Messen usw. Im Jahr 2023 erreichte der Umsatz der Genossenschaft fast 18,5 Milliarden VND, der Gewinn nach Steuern lag bei fast 2,9 Milliarden VND; in den ersten sieben Monaten des Jahres 2024 erreichte der Umsatz 8 Milliarden VND.
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Mit der traditionellen Salzmethode nimmt die Phu Sang Cooperative eine längere Salzzeit in Kauf, erzeugt aber dennoch einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Foto: TP
Die Phu Sang Kooperative arbeitet erfolgreich und hat feste Arbeitsplätze für fast zehn lokale Arbeiter mit einem Einkommen von 6–8 Millionen VND pro Person und Monat geschaffen. 100 % der Arbeiter werden bei der Zahlung der Sozialversicherungsbeiträge unterstützt. Darüber hinaus schafft die Kooperative in der Hochsaison Saisonarbeitsplätze für mehr als 250 lokale Arbeiter mit einem durchschnittlichen Einkommen von 350.000–500.000 VND pro Person und Tag.
Der Aufbau einer Produktionskette soll nachhaltige Entwicklung schaffen. Vor diesem Hintergrund investierte die junge Direktorin Nguyen Thi Sang in Boote, Fischereiausrüstung und kaufte Meeresfrüchte für 64 Bootsbesitzer in der Stadt Thien Cam und den Gemeinden Cam Nhuong, Cam Linh und Cam Loc (Cam Xuyen).
Herr Le Van Linh, Besitzer eines Fischerbootes in der Stadt Thien Cam (Cam Xuyen), sagte: „Der Chef der Phu Sang Genossenschaft hat nicht nur alle Produkte gekauft, sondern meiner Familie auch 400 Millionen VND in Raten zu 0 % Zinsen geliehen, um in den Bau neuer Boote zu investieren. Mit modernen Booten und Fanggeräten können die Fischer beruhigt auf See fischen und so die Produktionslinie der Genossenschaft mit frischen Rohstoffen versorgen. Die Kette der Verbindungen wird reibungslos und stabil auf der Grundlage des gegenseitigen Nutzens aufrechterhalten.“
Trotz seines jungen Alters hat der Leiter der Phu Sang-Genossenschaft die Richtung für Produktion und Geschäftsentwicklung klar vorgegeben und das Potenzial und die Stärken der Mündung berücksichtigt. Die Genossenschaft beschränkt sich nicht nur auf den Verbrauch von Rohstoffen, sondern plant auch den Bau einer Fabrik zur Herstellung von Eiswatte, um den Wert der Meeresfrüchte aus Ha Tinh zu steigern.
Die Direktorin der Genossenschaft sagte: „Floss-Eis ist ein beliebtes Produkt auf dem chinesischen und japanischen Markt. Im Laufe meiner Transaktionen und jüngsten Handelsaktionen habe ich Kontakte und Unternehmen in China kontaktiert, und sie haben mir versprochen, Floss-Eisprodukte zu kaufen, sofern die Genossenschaft diese herstellen kann. Floss-Eis wird aus Meeresgarnelen hergestellt, und dieser Rohstoff ist in Ha Tinh reichlich und frisch. Daher beantragen wir die Pacht von 1,5 Hektar Land in der Gemeinde Cam Linh (entlang der Nationalstraße an der Küste), um mit einer geschätzten Investitionssumme von 35 Milliarden VND eine Fabrik zur Verarbeitung von Floss-Eis zu bauen. Mit der Unterstützung des Genossenschaftsverbands der Provinz Ha Tinh, der Abteilungen, Zweigstellen und lokalen Behörden auf allen Ebenen hoffen wir, dass der Antrag der Genossenschaft bald genehmigt wird, damit wir den Wert der Meeresfrüchteprodukte von Ha Tinh schrittweise steigern können.“
Herr Nguyen Ngoc Hung, Vorsitzender der Genossenschaftsunion der Provinz Ha Tinh, bewertete dies wie folgt: „Der Leiter der Genossenschaft Phu Sang ist jung, fähig, wagt es zu denken und zu handeln, arbeitet nach dem neuen Genossenschaftsmodell und ist bestrebt, eine Verbindung zwischen Konsum, Produktion und Produktvertrieb aufzubauen. Neben der Verarbeitung von Meeresfrüchten ist auch der Handel ein Vorteil der Genossenschaft, da sie jährlich Tausende Tonnen Meeresfrüchte für den Vertrieb und Konsum kauft und so einen hohen wirtschaftlichen Wert erzielt.
Dank ihres unermüdlichen Einsatzes wurde die Einheit mit zahlreichen Ehrenurkunden der Vietnam Cooperative Alliance, des Volkskomitees der Provinz Ha Tinh, der Provincial Cooperative Alliance und des Volkskomitees des Bezirks Cam Xuyen ausgezeichnet. Insbesondere wurde die Phu Sang Cooperative im Aktionsmonat für Genossenschaften 2024 mit dem Cooperative Star Award „CoopStar Awards“ der Vietnam Cooperative Alliance ausgezeichnet und gehörte zu den 100 besten Genossenschaften des Landes.
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