Revive Dong Son Tee

Farm aufgelöst, Teebäume verschwinden

Viele Einwohner von Ninh Binh , selbst die Kinder von Tam Diep, insbesondere die jungen, wissen heute vielleicht nicht, dass die Gemeinde Dong Son einst ein berühmtes Teeanbaugebiet war. Tatsächlich aber ist Dong Son aufgrund seines typischen Mittelgebirgsgeländes mit vielen sanften Hügeln und Bergen und seines hauptsächlich aus rotem Lehm bestehenden Bodens sehr gut für den Teeanbau geeignet. Seit den 60er und 70er Jahren des letzten Jahrhunderts gibt es in diesem Gebiet Teebäume.

1972 wurde die Tam Diep Teefarm gegründet. Herr Nguyen Dang Dung, der damalige Direktor der Farm, erklärte: „Die Tam Diep Teefarm produziert und handelt in vielen verschiedenen Bereichen, wie Viehzucht und Forstwirtschaft, aber die Teeproduktion und -verarbeitung steht im Mittelpunkt.“ In ihrer Blütezeit erreichte die Teeanbaufläche der Farm mehr als 100 Hektar und produzierte und verarbeitete jährlich Hunderte Tonnen trockenen Tees. Die Teehügel sind stets grün, wimmeln von Teepflückern, und wohin man auch geht, riecht man den Duft des Tees.

Zur Qualität des Tees erklärte Herr Dung: Teebäume sind sehr anspruchsvoll, was den Boden angeht. Nicht überall kann Tee wachsen, und nicht überall gibt es guten Tee. Teebäume haben ihre eigenen ökologischen Anforderungen, und glücklicherweise ist das Land Dong Son von Natur aus mit diesen Bedingungen gesegnet. Daher ist die Qualität des Tees hier ausgezeichnet. „Da sich traditionelle Denkweisen, Produktions- und Geschäftsmethoden jedoch nicht mehr für die Marktwirtschaft eigneten und aus vielen anderen Gründen, musste die Farm 2005 jedoch aufgelöst werden“, sagte der ehemalige Direktor der Tam Diep Tea Farm traurig.

Die wichtigste Teeverarbeitungs- und -konsumanlage der Region stellte den Betrieb ein, was die Teebauern ins Elend trieb, da ihre Produkte nicht verkauft werden konnten. Facharbeiter kehrten in die Kleinproduktion zurück und versuchten, ihrem Beruf treu zu bleiben, konnten ihn aber nicht lange halten. Riesige Teefelder wurden auf Mais, Kartoffeln, Maniok und neuerdings auch Pfirsichbäume umgestellt, einige Gebiete blieben jedoch brach. Der Ruf des Tam-Diep-Tees verblasste allmählich.

Und die Leidenschaft junger Menschen

Revive Dong Son Tee — Herr Tong Duy Hien, Direktor der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte Tam Diep, stellt die neuen Produkte der Genossenschaft vor.

Pham Thi Hong Quy und Tong Duy Hien sind aus Ninh Binh stammend, ihrer heimischen Teeregion tief verbunden, haben eine Leidenschaft für die Teekultur und sind ziemlich stolz auf die einst berühmte Teeregion. Deshalb sind sie stets darum bemüht, die Vitalität der Dong Son-Teeregion wiederzubeleben. Sie hatten an der Universität Landwirtschaft studiert, in der Materialversorgung der Teeindustrie gearbeitet, alle Teeregionen des Landes betreten und verfügten über fundierte Kenntnisse über Teebäume. Ende 2018 trafen Quy und ihr Mann eine mutige Entscheidung: Sie kündigten ihre Jobs in der Firma, um eine Anlage zur Teeproduktion aufzubauen. Nachdem sie viele Tage und Monate damit verbracht hatten, den aktuellen Status der Teebäume in Dong Son zu untersuchen und sich über ihn zu informieren, begannen die beiden mit dem Bau einer Fabrik und gründeten die Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte Tam Diep in Dorf 1 der Gemeinde Dong Son.

Frau Quy erklärte: „Der Tee aus Tam Diep ist von sehr guter Qualität, mild herb und hat einen vollen Nachgeschmack. Insbesondere in Dong Son gibt es noch Familien, die jahrzehntealte Teeplantagen pflegen. Mit der richtigen Pflege und Düngung können diese sehr wertvoll werden. Die Kooperative steht jedoch vor zwei großen Herausforderungen: Erstens muss sie die Menschen davon überzeugen, wieder Tee anzubauen und ihre Produktionsmentalität zu ändern. Lange Zeit folgten die Menschen oft ihren Gewohnheiten: Sie düngten schlechten Tee, entdeckten Schädlinge und Krankheiten und spritzten willkürlich Pestizide, ohne sich Notizen zu machen oder Vorschriften zu befolgen. Während die Verbraucheransprüche immer strenger werden, haben sie keinen Platz, wenn die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht gewährleistet sind. Zweitens war Tam Diep-Tee lange Zeit mit Vorurteilen behaftet, da er früher manuell im Haushalt verarbeitet wurde, die Qualität uneinheitlich war und es keine strengen Kontrollen gab. Daher haben die Verbraucher Tam Diep-Tee nicht mehr viel Vertrauen entgegengebracht.

Frau Quy und ihre Kollegen mussten durchhalten, die Tradition verbreiten und die Menschen überzeugen, sich von der alten Produktionsmentalität zu einer methodischen und sicheren Art der Teezubereitung zu bewegen. Auf dem Markt haben die Teeprodukte der Kooperative dank einer strikten Rohstoffverwaltung, der Investition in moderne Maschinen und Technologien, kontinuierlicher Designinnovation und einer Diversifizierung der Produktarten allmählich die Liebe und das Vertrauen vieler Verbraucher zurückgewonnen. Derzeit sind die Grünteeprodukte der Kooperative unter der Marke An Nguyen in vielen Provinzen und Städten wie Hanoi, Thanh Hoa und Nam Dinh vertreten. Die Produkte werden direkt nach der Herstellung verkauft. Die Anlage produziert jährlich durchschnittlich etwa 40 Tonnen trockenen Tee, was dem Verbrauch von etwa 240 Tonnen frischen Teeknospen der Bauern entspricht.

Die Freude kehrt zu den Bauern zurück

Wir besuchten einige Haushalte, die in Zusammenarbeit mit der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und landwirtschaftliche Produkte von Tam Diep Tee anbauen, und sahen die Freude und Aufregung der Teebauern, die nun wieder aufleben und die traditionelle Anbaupflanze, die sie seit vielen Jahren pflegen, wieder anbauen und die ihnen Wohlstand und Überfluss beschert.

Auf einem über zwei Hektar großen Teehügel mit üppig grünem Tee erntet Frau Le Thi Ngát (Dorf 12, Gemeinde Dong Son) zügig die letzten Knospen des Jahres. Frau Ngát sagte: Der Teehügel ihrer Familie ist seit Jahrzehnten bepflanzt. Früher gab es in der Gegend keine Anlage zur Trockenverarbeitung von Tee, deshalb wurden die Zweige nur einmal pro Jahr abgeschnitten und an Händler zum Frischteekonsum verkauft, wodurch der Ertrag nicht viel brachte. Seit die Kooperative jedoch Anleitung zu Pflegetechniken gab und alle Produkte gekauft wurden, hat sich die wirtschaftliche Lage ihrer Familie deutlich verbessert. Während der Hauptsaison kann sie alle 25 bis 30 Tage eine Ladung Knospen pflücken und damit 15 bis 20 Millionen VND verdienen.

Herr Do Van Hue, ebenfalls aus Dorf 12, freute sich ebenso wie Frau Ngát und hieß uns in seinem neu gebauten, geräumigen Haus willkommen. Er erzählte uns aufgeregt: „Glücklicherweise kann meine Familie seit 2019 dank der Unterstützung der Kooperative dieses Grundstück besitzen. Durch den Einsatz von Techniken bringen die Teebäume einen ganz anderen Ertrag. Dieses Jahr beispielsweise erntete meine Familie auf einem Hektar Tee acht Partien Knospen und eine Partie Zweige mit einem Spitzenertrag von bis zu 2,5 Tonnen. Insgesamt verkaufte ich 17 Tonnen Teeknospen an die Kooperative zu 20.000 VND/kg. Meine Familie verdiente damit fast 350 Millionen VND, ein Vielfaches von zuvor. Wenn es so weitergeht, gibt es keinen Grund, warum wir nicht dabei bleiben und die Teeanbaufläche erweitern sollten.“

Herr Pham Dinh Cu, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Dong Son, bestätigte: „Das Land vor Ort eignet sich hervorragend für den Teeanbau. Daher ermutigt und begleitet die Gemeinde die Kooperative und die Bevölkerung bei der Erhaltung und Ausweitung des Teeanbaugebiets sowie bei der Entwicklung weiterer lokaler OCOP-Produkte aus Tee, kombiniert mit Tourismus- und Erlebnisaktivitäten.“

Zu den Zukunftsplänen erklärte Herr Tong Duy Hien, Direktor der Genossenschaft für Blumen, Zierpflanzen und Agrarprodukte Tam Diep: „Im vergangenen Jahr entwickelte die Genossenschaft neben traditionellen Teeprodukten auch weitere Produkte wie Teebeutel, hochwertigen Lotustee und Magnolientee, die von den Verbrauchern begeistert aufgenommen wurden. Wir werden diese Dynamik weiterführen und weiterhin neue Produktlinien für verschiedene Kundensegmente entwickeln und produzieren.“

Neben der Markterweiterung möchte die Genossenschaft auch den Rohstoffbereich erweitern, die technische Beratung verbessern und neue Teesorten einführen, um die Teeproduktion zu steigern. Gleichzeitig strebt sie eine Erhöhung der Rohstoffeinkaufspreise an, damit die Verbraucher weiterhin auf Teepflanzen setzen können.

Artikel, Fotos, Videos: Nguyen Luu

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