Die berühmte kulinarische Website TasteAtlas hat gerade zwei berühmte vietnamesische Gerichte in die Liste der 100 besten Krustentiergerichte der Welt gewählt.
Durch die geschickte Kombination der Zutaten sind die attraktiven Aromen von Fadennudeln mit Krabben und gebratenen Fadennudeln mit Krabben entstanden, wodurch TasteAtlas diese beiden vietnamesischen Gerichte auf die kulinarische Weltkarte gesetzt hat.
Bun Rieu
Bun Rieu ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht mit vielen regionalen Variationen. Am häufigsten wird eine Brühe aus Knochen, Tomaten und Krabben zubereitet – die Hauptzutaten für einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack.
Vermicelli sind dünne Reisnudeln, die mit verschiedenen Füllungen wie Tofu, Krabbenpaste, Schweinekeule, Rinderkeule, Schweinerippchen, Schnecken, Blut usw. serviert werden. Als Gemüse werden oft geraspelte Bananenblüten, geraspelter Wasserspinat, Sojasprossen, Kräuter usw. serviert.
Krabbennudelsuppe ist eines der Lieblingsgerichte der Vietnamesen.
FOTO: NGOC THANG
Die Gäste können je nach Geschmack auch Garnelenpaste, Fischsauce, Essig, Zitrone, Chili usw. hinzufügen.
Die harmonische Kombination aus charakteristischem Aroma und süß-saurem Geschmack macht Fadennudeln mit Krabbensuppe zu einem der beliebtesten Gerichte.
Gebratene Krabbennudeln
Weiche, zähe Fadennudeln in Kombination mit frischem Krabbenfleisch und anderen natürlichen Zutaten ergeben einen besonderen Geschmack, dem Sie nur schwer widerstehen können.
Gebratene Fadennudeln mit Krabben
ILLUSTRATION
Gebratene Fadennudeln mit Krabben sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt. Sie kombinieren frisches, süßes Krabbenfleisch mit zähen Fadennudeln und Gewürzen. Weitere Zutaten des Gerichts sind: Judasohren, Shiitake-Pilze, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Kräuter...
Alle werden in einer großen Pfanne gebraten und nach Belieben gewürzt. Anschließend werden die gebratenen Krabbennudeln mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Kräutern garniert. Dieses Gericht ist häufig in Restaurants zu finden, wird aber auch an Straßenständen verkauft.
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