Ein paar Millionen Dong für eine riesige Königskrabbe

Eine 2 kg schwere Königskrabbe kostet fast 4 Millionen VND, aber die Menge ist begrenzt, deshalb verkaufen die Geschäfte vorrangig nur an Kunden, die vorbestellt haben.

Laut einer Umfrage in Fischgeschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt kosten Königskrabben mit einem Gewicht von 1–2 kg derzeit 1,7–1,8 Millionen VND pro kg, ein Anstieg von 20–25 % gegenüber dem Vorjahr. Damit ist der Preis höher als bei grünen Hummern und entspricht dem von Blumenhummern – einem hochwertigen Meeresfrüchteprodukt mit köstlichem und teurem Fleisch. Kleine Krabben (je 500 Gramm) kosten 800.000 bis 1,1 Millionen VND pro kg.

Die „riesige“ Königskrabbe ist nur in sehr begrenzter Menge erhältlich, sodass selbst reiche Kunden sie nicht so leicht kaufen können. Frau Hue aus Distrikt 5 sagte, sie habe 2 kg Krabben für jeweils fast 4 Millionen VND bestellt und zwei Monate auf die Lieferung warten müssen.

Ihrer Aussage nach waren sie vor einigen Jahren noch leicht und günstig zu bekommen, doch mittlerweile werden sie immer seltener, was zu steigenden Preisen führt. „Die Krabben sind groß, das Fleisch fest, der Rogen fett und sie schmecken köstlich. Deshalb bestelle ich sie jedes Jahr gleich zu Saisonbeginn, obwohl der Preis hoch ist, um sie zu genießen“, sagte Frau Hue.

Eine fast 2 kg schwere Königskrabbe in einem Fischladen in der Phan Van Tri Straße. Foto: Lam Duong

Ein Mitarbeiter eines Fischgeschäfts in der Nguyen Van Linh Straße (Bezirk 7) sagte, dass sie jede Saison nur drei bis fünf 2-kg-Fische importieren, die jeweils 3,5 bis 4 Millionen VND kosten, und dass Kunden, die im Voraus buchen, Vorrang haben.

Auch in einem Fischgeschäft in der Phan Van Tri Straße (Binh Thanh) sind Riesenkönigskrabben immer innerhalb von ein bis zwei Tagen ausverkauft. Frau Lam, die Besitzerin dieses Geschäfts, sagte, dass es in den letzten zwei Jahren fast keine 3 kg schweren Krabben mehr gebe, die größte nur noch etwa 2 kg, aber die Menge sei sehr gering.

„Von 10 kg importierten Krabben sind nur 1-2 Krabben mit einer Größe von 2 kg dabei, manchmal gibt es keine großen Krabben“, sagte Frau Lam.

Auf dem Großhandelsmarkt Binh Dien gaben Händler außerdem an, dass dieses Jahr weniger Ware auf den Markt komme als in den Vorjahren und die meisten davon klein seien (250–500 Gramm). Der Preis für große Krabben sei oft doppelt so hoch wie für kleine.

Frau Lam begründete die Angebotsknappheit mit Überfischung. Insbesondere Fische mit einem Gewicht von 150 bis 300 Gramm würden von Fischern gefangen und zu niedrigen Preisen verkauft, anstatt wieder ins Meer oder in Flüsse entlassen zu werden.

Königskrabben sind eine Meereskrabbenart, die fernab der Küste lebt. In Vietnam kommt diese Art vor allem auf den Inseln Phu Quy ( Binh Thuan ) und Ly Son (Quang Ngai) vor. Das Krabbenfleisch schmeckt so gut wie Hummer, ist fest, hat aromatischen, fetten Rogen und ist reich an Nährstoffen.

Die beste Saison für Königskrabben ist jedes Jahr von April bis Juli. In dieser Zeit können Fischer auch problemlos „riesige“ Krabben fangen.

Hong Chau

Quellenlink: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html