Sind Wachteleier nahrhafter als Hühnereier?

Eier sind eine reichhaltige Nährstoffquelle und es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten, beispielsweise als Wachteleier, Hühnereier, Enteneier, Gänseeier usw. In Bezug auf den Nährstoffgehalt haben Hühnereier und Wachteleier ihre eigenen Stärken.

Ein mittelgroßes Ei enthält 72 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß, Cholin, Vitamine, Kalium, Natrium und viele weitere Nährstoffe. Insbesondere das Eiweiß in Eiern ist eine sehr gute Zutat für den Muskelaufbau. Cholin trägt laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) zur Bereitstellung wichtiger Nährstoffe zur Verbesserung der Gehirn- und Nervenfunktion bei.

Wachteleier haben den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier.

Wachteleier enthalten viele ähnliche Nährstoffe wie Hühnereier. Pro 100 Gramm enthalten Wachteleier 2 mg mehr Eisen als Hühnereier. Der Vitamin-B12-Gehalt in Wachteleiern ist jedoch um 1 Gramm geringer als in Hühnereiern. Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle für die Nervenfunktion. Ein langfristiger Vitamin-B12-Mangel kann aufgrund von Nervenschäden zu Taubheitsgefühlen in Beinen und Armen führen.

Darüber hinaus enthalten Wachteleier mehr von den beiden Aminosäuren Isoleucin und Tryptophan als Hühnereier. Isoleucin hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, während Tryptophan die Synthese von Serotonin fördert, einem Neurotransmitter, der das Einschlafen erleichtert.

Da sich der Nährstoffgehalt von Hühnereiern und Wachteleiern nur geringfügig unterscheidet, können sie in der täglichen Ernährung vollständig ersetzt werden. Wachteleier können daher problemlos anstelle von Hühnereiern verwendet werden. Zu beachten ist, dass Wachteleier deutlich kleiner sind als Hühnereier. Ein Hühnerei wiegt 50 Gramm und enthält 72 Kalorien. Ein Wachtelei wiegt hingegen 9 Gramm und enthält 14 Kalorien.

Ein Hühnerei hat also das gleiche Gewicht und die gleichen Kalorien wie etwa fünf Wachteleier. Allerdings enthalten Hühnereier etwas mehr Eiweiß und Cholin als fünf Wachteleier.

Was Cholesterin betrifft: Wenn ein Hühnerei 182 mg Cholesterin enthält, enthalten fünf Wachteleier bis zu 325 mg Cholesterin. Cholesterin befindet sich hauptsächlich im Eigelb. Weil Wachteleier mehr Eigelb haben.

Darüber hinaus haben Wachteleier den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier, was sie laut Verywell Health bei der Zubereitung bestimmter Gerichte zu einer besseren Wahl macht.

Quelle: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm