1. Spaghetti

Spaghetti sind ein Lieblingsgericht vieler Kinder. Lassen Sie Ihre Kinder an diesem Kindertag ihren Geschmack mit köstlichen Spaghetti verändern.

1.1. Rohstoffe

500 g reife Tomaten
250 g Spaghetti
200 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
Gewürze: Salz, Zucker, Essig, Oregano, Basilikumpulver, Pfeffer, Tomatensauce, Butter, Olivenöl

1.2. Vorgehensweise

Tomaten waschen, kreuzweise aufschneiden und in kochendem Wasser blanchieren, häuten und würfeln. Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. Hackfleisch mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer marinieren, damit es die Gewürze gut aufnehmen kann.

Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Zucker, Essig, Tomatensauce, Oregano, Basilikum und etwas Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Mischung in einen Mixer geben und eine glatte, leuchtend rote Tomatensauce erhalten.

Anschließend Knoblauch in Butter anbraten, Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Anschließend die Tomatensoßenmischung hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis die Soße und das Fleisch leicht angedickt sind.

Spaghetti nach Packungsanweisung 8–10 Minuten mit etwas Salz und Öl kochen. Nudeln auf einen Teller geben, Tomatensauce darübergeben, mit geriebenem Käse bestreuen und genießen.

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Spaghetti sind ein Lieblingsgericht vieler Kinder. Foto:Discovery

2. Rindfleisch schütteln

2.1. Rohstoffe

450 g Rinderfilet
Eine halbe rote Paprika
Eine halbe grüne Paprika
Eine halbe Zwiebel
6 - 7 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
Frühlingszwiebeln: ein paar Zweige
Gewürze: Sojasauce, brauner Zucker, Kochwein, Gewürzpulver, Speiseöl, Butter

2.2. Vorgehensweise

Filet auswählen, von Fett und Sehnen befreien, waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit etwas Gewürz marinieren.

Paprika und Zwiebeln waschen, in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Die Hälfte des Knoblauchs fein hacken, den Rest ganz lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden.

Nach dem Braten die Mischung aus Sojasauce, Zucker, Pfeffer und Sesamöl verrühren und das Rindfleisch damit vermengen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften, dann Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Anschließend mit etwas Gewürz würzen, gut umrühren und auslöffeln.

Speiseöl erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze kurz anbraten. Sobald die Ränder des Fleisches gebräunt sind, sofort herausnehmen.

Zwiebel und gehackten Knoblauch anbraten, geschälten Knoblauch dazugeben, die Zehen aber ganz lassen, Soßenmischung hinzufügen, Rindfleisch dazugeben und bei starker Hitze gut schütteln. 2 Esslöffel Butter dazugeben und schütteln, bis sie geschmolzen ist. Gebratene Zwiebel und Paprika dazugeben und gut umrühren, Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und gut schütteln. Hitze abstellen und auslöffeln.

Ein gutes Shaking Beef-Gericht zeichnet sich durch knuspriges Rindfleisch, rohes Rindfleisch und natürlich süßes Gemüse aus. Dazu gibt es Salat und Bratkartoffeln – ein echter Hingucker.

3. Gegrillte Spieße

3.1. Rohstoffe

800 - 900 g knusprige Schulter oder Schweinebauch
4 Zitronengrasstangen
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Eine halbe Zitrone
Weißer Sesam: 1 wenig
Gewürze: Fischsauce, Austernsauce, Kondensmilch, Sojasauce, Honig, Zucker, Pfeffer, Karamell, Annattoöl, Speiseöl, Sesamöl.

3.2. Vorgehensweise

Das Fleisch waschen, trockentupfen und in 0,5 cm große Stücke schneiden (nicht zu dünn schneiden, da es beim Grillen austrocknet; nicht zu dick schneiden, da es lange braucht, um die Gewürze aufzunehmen).

Anschließend das Fleisch mit Gewürzen wie Fischsauce, Karamell, Honig, etwas Speiseöl, Zwiebelsaft und zerdrücktem Knoblauch marinieren. Handschuhe tragen, die Gewürze gut ausdrücken und vermischen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Über Nacht mariniert, schmeckt es noch besser.

Spießen Sie das Fleisch abwechselnd mit magerem und fettem Fleisch auf Bambusspieße. Wenn ein Stück zu lang ist, falten Sie es in der Mitte und breiten Sie es aus, damit das Fleisch beim Grillen gleichmäßig gart. Bewahren Sie die restliche Marinade auf, geben Sie etwas Austernsauce, Annattoöl und Honig hinzu und bestreichen Sie das Fleisch beim Grillen damit, um Glanz und eine schöne Farbe zu erhalten.

Den Grillrost dünn mit Speiseöl bestreichen, die Fleischspieße darauf verteilen und gleichmäßig verteilen. Bei Verwendung eines Backofens Wasser in die Backform geben, 10 Minuten bei 180–200 Grad Celsius vorheizen und den Grillrost mit den Fleischspießen darauflegen.

Nach 10 Minuten das Fleisch herausnehmen und mit der Saucenmischung bestreichen. Den Vorgang wiederholen, die Fleischspieße wenden, bestreichen und grillen, bis das Fleisch goldbraun und leicht angebraten ist.

4. Gebratene Wachteleier

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Knusprig gebratene Wachteleier sind köstlich und attraktiv. Foto: dienmayxanh

4.1. Rohstoffe

35 Wachteleier
1 Ei
50 g Knuspermehl
10 g Semmelbrösel
Ketchup, Chilisauce, Mayonnaise
Salat, Tomaten dazu
Öl

4.2. Vorgehensweise

Wachteleier kochen, pellen, nochmals waschen, abtropfen lassen.

Die Eier verquirlen. Die Wachteleier erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wälzen. Ein zweites Mal in Ei und Semmelbröseln wälzen, damit das Mehl gleichmäßiger an den Eiern haftet. Die Eier während des Bratens im Mehl braten. Nicht zu lange braten, da die Semmelbrösel sonst Feuchtigkeit aufnehmen und abfallen.

Öl erhitzen, Eier frittieren. Sobald die Eier gebräunt sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Dippen Tomatensauce oder Chilisauce mit Mayonnaise im Verhältnis 1:1 verrühren.

Dieses Gericht sollte heiß serviert werden, damit die Semmelbrösel knusprig bleiben.

5. Gebratener Käse

5.1. Rohstoffe

100 g Mozzarella
30 g Mehl
60 g Semmelbrösel
2 Eier

5.2. Vorgehensweise

Den Käse in kleine Stücke von der Größe deines Zeigefingers schneiden. Dann das Ei in eine Schüssel schlagen, verquirlen und den geschnittenen Käse darin tauchen, sodass das Ei ihn gleichmäßig bedeckt.

Den mit Ei getränkten Käse in Mehl wälzen. Den Käse erneut in Ei tauchen und herausnehmen. Anschließend in Semmelbröseln wälzen. Wiederholen, bis der gesamte Käse bedeckt ist.

Wiederholen Sie die obigen Schritte noch einmal: Tauchen Sie den in Paniermehl gewälzten Käse in das Ei und wälzen Sie ihn erneut in den Semmelbröseln.

Der Grund, warum Sie ihn durch zwei Schichten Semmelbrösel rollen müssen, liegt darin, dass Käse bei hohen Temperaturen leicht schmilzt. Daher ist eine dicke Schutzschicht erforderlich. Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Käseplatte für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Käse vor dem Frittieren aushärten kann.

Öl in einem Topf oder einer kleinen Pfanne mit hohem Rand sehr heiß werden lassen und 1–2 Käsestangen hineingeben. Immer nur wenige gleichzeitig frittieren, um die Hitze zu konzentrieren, damit die äußere Schicht schnell hart und knusprig wird. Dadurch schmilzt der Käse nicht und die Haut platzt nicht.

Sobald die Panade goldbraun ist, diese sofort entfernen. Das Gericht sollte warm gegessen werden.

Oben finden Sie Vorschläge für 5 leckere Gerichte zum Kindertag 1/6, einfach und leicht zuzubereiten. Viel Glück!

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