Yui Avi (aus Japan) ist Flugbegleiterin bei einer Fluggesellschaft in Vietnam und lebt seit 7 Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Neben ihrer Leidenschaft für die Arbeit liebt sie es auch zu reisen und teilt regelmäßig Videos über lokale kulturelle und kulinarische Erlebnisse auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal.

Yui Avi probiert traditionelles Schneckennudelgericht in Hanoi

Zuletzt machte Yui Avi auf einer Reise nach Hanoi Halt in einem familiengeführten Restaurant in Kim Ma Thuong (Bezirk Ba Dinh), um das berühmte Schneckennudelgericht zu genießen.

Im Restaurant bestellte sie eine volle Portion Schneckennudelsuppe mit großen und kleinen Schnecken, Rindfleisch und Schinken für 55.000 VND. Das Restaurant stellte frittierte Teigstangen und Kräuter zur Verfügung, die die Gäste nach Belieben verwenden konnten.

Als die heiße Schüssel Fadennudeln mit Schnecken serviert wurde, bemerkte Yui Avi die großzügige Portion und das auffällige Aussehen mit der attraktiven orange-gelben Farbe der Tomaten.

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Eine Schüssel Schneckennudelsuppe für 55.000 VND, die eine japanische Touristin genoss

Sie konnte ihre Aufregung nicht verbergen und probierte sofort den ersten Löffel Brühe, um den ursprünglichen Geschmack des Gerichts zu spüren.

„Oh, es ist köstlich. Es ist genau nach meinem Geschmack, die Brühe hat eine leichte Süße und eine natürliche Säure durch die Tomaten“, beschrieb Yui Avi.

Die japanische Flugbegleiterin verriet auch, dass sie sehr neugierig auf die servierten Kräuter war, darunter geschnittene elfenbeinweiße junge Bananenstämme.

„Dieses Gemüse sieht seltsam aus, ich habe es noch nie probiert“, sagte sie.

Nachdem sie es probiert hatte, meinte Yui Avi, dass der Geschmack dieser Zutat nicht besonders sei, aber recht kühl und knackig, anders als bei manchen Kräutern, die sie in Vietnam probiert hatte.

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Junges Mädchen probiert die Brühe der Schneckennudelsuppe und nickt zufrieden über den Geschmack

Die japanische Touristin erzählte, eine Freundin habe ihr empfohlen, Bun Oc zu probieren, als sie nach Hanoi kam. Diese Freundin stellte es als eine der berühmtesten Delikatessen der Hauptstadt vor und schickte ihr sogar eine Liste mit alteingesessenen, renommierten Bun Oc-Restaurants.

Yui Avi meinte, die Schneckennudelsuppe sei recht reichhaltig und habe einen angenehm säuerlichen Geschmack. Die Nudeln seien weich und gut gewürzt, und auch die Beilagen seien köstlich: frische, saftige Schnecken und knusprige Wurst, gemischt mit dem würzigen Geschmack von Pfeffer.

„Die Schnecken in Kombination mit der Tomatenbrühe sind sehr lecker und passend. Das ist ein Geschmack, den ich in Ho-Chi-Minh-Stadt noch nie erlebt habe. Es ist herrlich, bei kaltem Winterwetter so leckere Nudeln zu genießen“, sagte die junge Flugbegleiterin.

Sie schlug außerdem vor, dass die Gäste den Fadennudeln mit Schnecken Knoblauchessig und Chilisauce hinzufügen könnten, um eine deutliche Geschmacksveränderung des Gerichts zu erleben.

Insbesondere Garnelenpaste ist auch ein bekanntes Gewürz für das berühmte Nudelgericht in der Hauptstadt. Yui Avi gab jedoch zu, dass sie keine Garnelenpaste hinzugefügt hatte, weil sie sich wegen des charakteristischen Geruchs Sorgen machte.

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Yui Avi bekommt in der Hauptstadt viel Komplimente für das leckere Schneckennudelgericht.

Gegen Ende der Mahlzeit probierte Yui Avi auch einige frittierte Teigstangen, die in die Brühe getaucht waren.

Die Touristin beschrieb die frittierten Teigstangen hier als weich und zäh, was sie sättigender mache, im Gegensatz zu den frittierten Teigstangen, die sie normalerweise in Ho-Chi-Minh-Stadt esse, die knusprig und hohl seien.

„Ich persönlich finde die Hanoi-Schneckennudelsuppe köstlich und lecker. Anfangs war ich etwas besorgt wegen des starken Geruchs dieses Nudelgerichts, aber nachdem ich es gegessen hatte, fand ich es okay und der Geschmack ist auch leicht.

„Die Schnecken wurden fachmännisch gereinigt und verarbeitet, sodass sie weder einen fischigen Geruch noch einen seltsamen Geschmack hatten, wie ich es mir vorgestellt hatte. Sie waren sehr leicht zu essen“, erzählte Yui Avi.

Quelle: Yui Avi

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