Jeden Tag haben die Bauern ein anderes „Menü“, das je nach Ernte auf wenige Gerichte beschränkt ist. Kurzfristige Ernten sind keine „Delikatessen“, aber jeder, der die Bergregion betritt, möchte sie genießen. Bekannte landwirtschaftliche Produkte sind junge Su-Früchte, Su-Sprossen, Erdnüsse, Süßkartoffeln, Taro, Wildgemüse, Bittergemüse, Bambussprossen, Erdbeeren … Nicht nur zum Spaß: In einer Ecke des Tri-Ton-Marktes stehen 5-6 Fahrräder und Straßenhändler, die die oben genannten Produkte schon sehr früh verkaufen. Die Leute kaufen sie zum Frühstück, genau wie die meisten Menschen im Westen essen, um Energie für den neuen Tag zu tanken.
Die Produktion der Bergbewohner folgt der Tradition, der Natur zu folgen. Der Anbau erfolgt hauptsächlich in der Regenzeit, wobei Wachstum und Ertrag der Feldfrüchte vom Wetter abhängen. Obst und Gemüse zeichnen sich außerdem durch ihre kleine Größe aus, wobei einige Kartoffeln nur zwei Finger groß sind. Im Gegenzug wird nicht übermäßig gedüngt und Pestizide versprüht, wodurch die Kriterien für Sauberkeit, Sicherheit und natürlichen Genuss eingehalten werden. „Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber natürlich oder ohne Dünger und Pestizide angebautes Gemüse hat ein ganz besonderes Aroma, wie damals, als ich als Kind Gemüse und Obst im heimischen Garten aß“, erzählte Herr Anh Khoa, ein Bewohner von Tri Ton.
„Spezialitäten“ aus den Bergen sind auf vielen Märkten und in städtischen Gebieten erhältlich.
Zusätzlich zu den festen Marktständen gibt es auch mobile Fahrräder, die auf allen Straßen, Touristenattraktionen und Check-in-Schaltern Waren verkaufen. An ihren freien Tagen kaufen die Leute Waren vom Markt, um Kuchen und Obst zu verkaufen und sich etwas dazuzuverdienen. Für Passagiere aus anderen Orten werden Stände mit „Spezialitäten“ bevorzugt, von Palmfrüchten und Palmsaft bis hin zu Zimtäpfeln, Mangos und Palmkuchen. Artikel, die nicht zum Spaß, sondern hauptsächlich als Geschenk gekauft werden, werden entlang der Straße ausgestellt, sodass Passanten bequem auswählen können, wie zum Beispiel: Mang Manh Tong, Mang Tam Vong, Chayote, Chuc-Früchte usw.
Die große Produktion und die steigende Nachfrage von Käufern aus der Ferne haben dazu geführt, dass viele Menschen neben der Versorgung vor Ort auch neue Wege gefunden haben, landwirtschaftliche Produkte auf die Märkte der Städte zu bringen und dort zu verkaufen. Die Schulterstangen, die sich durch das Herz der Stadt schlängeln, sind mit keinem anderen Produkt zu verwechseln – einzigartig und zeugen von der harten Arbeit der einfachen Bergbewohner. Der Unterschied bei den in die Stadt gebrachten landwirtschaftlichen Stangen besteht darin, dass die Produkte vom Verkäufer sorgfältig ausgewählt wurden, frisch und köstlich sind, sodass der Käufer keine Zeit mit der Auswahl verschwenden muss.
Chau Tren (Tri Ton) lernte von vielen Menschen, die Waren in die Stadt transportieren, und sagte, dass er mit seinen Waren über weite Strecken ein Einkommen von 300.000 bis 400.000 VND pro Tag erzielen könne. Von einem Stadtfremden kennt er nun jede Ecke und ist Stammkunde auf dem My Xuyen-Markt, dem My Quy-Markt und Long Xuyen. An glücklichen Tagen sind seine beiden Ladungen vor 10 Uhr ausverkauft, sodass er früh nach Hause gehen kann, um sich auszuruhen und die Waren für den neuen Tag vorzubereiten; an späteren Tagen kann er immer noch bis 16 Uhr zu Hause sein. Allerdings geht er nicht jeden Tag vom Berg hinunter, sondern muss, abhängig von der Menge der eingesammelten landwirtschaftlichen Produkte – teils von seiner Familie, teils von seinen Nachbarn – die meiste Zeit auf die Felder gehen, um sich um den Garten zu kümmern.
Alle paar Tage ist Neang Sa Trams Familie auf dem My Binh-Markt zu finden und hat in einer kleinen Ecke einen Stand aufgebaut, der junge Jackfrüchte, Tamarinden, Zimtäpfel und Palmkuchen verkauft. Sie erzählte, dass sie schon seit vielen Jahren hier verkaufe, daher kenne sie viele Leute, und Kunden denken auch an sie, um „Berglebensmittel“ zu kaufen. Sie nimmt zwar weite Strecken auf sich, ist aber morgens ausverkauft. Da sie ein Telefon besitzt und weiß, wie man auf Zalo postet, gibt sie vor jedem Besuch bekannt, welche Artikel am nächsten Tag verfügbar sind, und die Kunden bestellen im Voraus. Dank ihrer Vertrautheit ist sie bereit, in der Nachbarschaft nachzufragen, um ihren Kunden auch bei Gemüse und Obst zu helfen, das sie nicht selbst anbaut.
Frau Thu Thuy, eine Verkäuferin auf dem My Xuyen-Markt, erzählte: „Die Khmer in den Bergen sind sehr ehrlich und freundlich, deshalb leihe ich ihnen die Ecke vor dem Hof, damit sie ihre Waren verkaufen können. Es macht mich glücklich, wenn die Leute auf den Markt kommen, um ihre Unterstützung zu zeigen. Nur wenige handeln, weil die Menschen in der Umgebung ihnen auch helfen. Sie kommen aus Tinh Bien und Tri Ton. Es ist sehr hart, die Last ist schwer, der Weg ist lang und die Transportkosten sind teuer …“. Seitdem sie eine Ecke haben, an der sie ihre Waren ausstellen können, haben die Hausfrauen Freude daran und haben sich allmählich an diesen „Spezialitäten“-Platz gewöhnt, an dem die Waren alle paar Tage wechseln und nicht gleich bleiben. Dieses Bild schafft auch eine besondere Atmosphäre im Herzen der Stadt mit Menschen, die hart arbeiten, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, und die „Spezialitäten“ der Region Bay Nui still und leise auf alle Märkte bringen.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html
Kommentar (0)