Nur 40 % des Bedarfs wird durch im Inland produzierte Milch gedeckt.

Außerordentlicher Professor Dr. Tran Quang Trung, Vorsitzender der Vietnam Dairy Association, sprach auf dem Seminar „Mang Yang – Gia Lai zu einem Paradies für Milchkühe machen“, das am Morgen des 16. April von der Zeitung Thanh Nien organisiert wurde, über die Entwicklung von Milchproduktionsgebieten und den Aufbau einer Marke für vietnamesische Milch.

Außerordentlicher Professor, Dr. Tran Quang Trung – Vorsitzender der Vietnam Dairy Association

Laut Professor Dr. Tran Quang Trung besteht der vietnamesische Milchmarkt hauptsächlich aus Flüssigmilch und Milchpulver, die über 70 % des Marktanteils ausmachen, gefolgt von Joghurtprodukten. Die Milchproduktion wächst jedes Jahr kontinuierlich. Allein im Jahr 2023 wird die Frischmilchproduktion des Landes laut dem Statistikamt voraussichtlich 1.860,8 Millionen Liter erreichen, ein Anstieg von 7,5 % gegenüber 2022. Die Milchpulverproduktion erreicht 154.800 Tonnen, ein leichter Anstieg von 0,1 % gegenüber 2022.

Produktion von Flüssigmilch und Milchpulver im Zeitraum 2019–2023. Quelle: Vietnam Dairy Association

„ In den letzten Jahren hat die vietnamesische Milchwirtschaft die Aufmerksamkeit von Staat und Wirtschaft erhalten. Viele Unternehmen investierten aktiv in Technologie, und zahlreiche neue Fabriken mit moderner Technologie wurden in Produktion und Verarbeitung gebracht. Milchkühe mit hohem Milchertrag wurden importiert, und viele Großbetriebe setzen auf Hightech- Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Inzwischen gibt es im Land über 1.700 Milchviehbetriebe mit einer durchschnittlichen Größe von 37,4 Kühen pro Betrieb, und viele Großbetriebe halten zwischen 2.000 und Zehntausenden Kühen. Darüber hinaus gibt es fast 28.700 Haushalte, die Milchkühe halten…“, so Herr Tran Quang Trung.

Allerdings deckt die Rohmilchproduktion in Vietnam derzeit nur etwa 40 % des Inlandsbedarfs, sodass es sich hier immer noch um eine Branche mit großem Entwicklungspotenzial handelt.

„Statistiken zufolge ist der durchschnittliche Pro-Kopf-Milchbedarf in Vietnam mit 26 bis 28 Litern pro Person und Jahr noch gering, während er in Thailand bei 35 Litern pro Person, in Singapur bei 45 Litern pro Person und in europäischen Ländern bei 80 bis 100 Litern pro Person und Jahr liegt. Der Milchverbrauch wird in den nächsten Jahren aufgrund des steigenden Bedarfs an Nährstoffen und Immunität der Bevölkerung sowie der Entwicklung moderner Vertriebsketten weiter steigen“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Darüber hinaus wird die Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten aufgrund der jungen Bevölkerung voraussichtlich stark steigen. Mit der Entwicklung des Wirtschaftslebens legen Verbraucher verstärkt Wert auf Qualität und gesundheitliche Unbedenklichkeit, insbesondere bei neuen Produkten und Bioprodukten. Die Nachfrage nach Milchpulverprodukten, probiotischen Produkten usw. für Zielgruppen wie ältere Menschen, Menschen mit Vorerkrankungen, Krebs, Diabetes usw. wird tendenziell zunehmen.

Laut Herrn Tran Quang Trung haben viele Molkereiunternehmen, die die Bedeutung von Frischmilchrohstoffgebieten erkannt haben, proaktiv Milchfarmen errichtet und fertiggestellt. Sie haben lokale Rohstoffgebiete mit Produktionsverbindungen zu Kuhzuchtbetrieben erhalten und ausgebaut, um die Rohmilchsicherheit zu gewährleisten, Arbeitsplätze zu schaffen und die Abhängigkeit von importierter Milch und Milchprodukten zu verringern. Einige Unternehmen haben viele große Milchfarmen nach Global-GAP-Standards fertiggestellt und neu gebaut, die mit Hochtechnologie und Automatisierung ausgestattet sind und eine geschlossene Weide-Hof-Verbindung aufweisen. Außerdem importieren sie ertragreichere und qualitativ hochwertigere Kuhrassen aus den USA, Australien usw.

Insbesondere investieren Unternehmen nicht nur in Fabriken mit moderner Technologie, sondern sind auch proaktiv an hochwertigen Rohstoffen interessiert, indem sie Farmen nach typischen nachhaltigen Landwirtschaftsmodellen aufbauen, eine Kreislaufwirtschaft anwenden, regenerative Landwirtschaft betreiben und grüne und saubere Energie verwenden.

Was die Entwicklung von Milchviehbetrieben angeht, so Tran Quang Trung, wählen Unternehmen, die Milchviehherden aufbauen, seit langem oft Orte mit kühlem Klima, um hochwertige und produktive Milchviehherden aufzubauen, wie etwa Da Lat, Moc Chau usw. Neben berühmten alten Orten wie Da Lat (Lam Dong) oder Moc Chau (Son La) gilt Mang Yang (Gia Lai) als grüne Oase, völlig isoliert vom Rummel der Stadt. In Mang Yang ist das Flusssystem relativ dicht und über das gesamte Gebiet verteilt. Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung von Milchviehherden.

„Die Kombination aus einer reinen natürlichen Umgebung, dem Import von Milchkühen mit hohem Milchertrag und moderner Produktionstechnologie wird den vietnamesischen Verbrauchern eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Quelle frischer Milch bieten“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Derzeit decken viele vietnamesische Markenmilchprodukte nicht nur den Inlandsbedarf, sondern werden auch in über 50 Länder und Gebiete exportiert.

Quelle: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html