Ca Mau-Bauern reißen weißes Wildgemüse aus tiefen Feldern und verdienen damit Millionen

Die Wasserhyazinthe gehört zur selben Familie wie die Wasserhyazinthe. Sie lebt jedoch in Flüssen und Seen und treibt mit dem Wasser, während sie in tiefen Feldern Wurzeln schlägt. In der Regenzeit sprießt die Wasserhyazinthe mit prallen, runden, weißen Stängeln aus dem Boden.

Früher wurde Rau Mac mit den rustikalen Gerichten der westlichen Bevölkerung in Verbindung gebracht, heute ist Rau Mac in vielen Restaurants und Gaststätten beliebt (als Dip für geschmorten Fisch, saure Suppe, gebratenes Rindfleisch usw.). Da Rau Mac teurer ist, kaufen viele Menschen es, damit die Dorfbewohner, die eine schlechte Reisernte hatten, wieder Gemüse ernten können.

Herr Phan Van Bach (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) erzählte: „Meine Familie bewirtschaftet mehr als 1,5 Hektar Reis. Immer wenn es regnet, werden meine Reisfelder und die der Nachbarn überschwemmt, wodurch die Brunnenkresse kräftig wächst. Jeden Tag gehen meine Frau und ich auf die Felder, um Brunnenkresse zu ernten und Geld für den Lebensunterhalt unserer Familie zu verdienen.“

Herr Bach fügte hinzu, dass die Brunnenkresse natürlich wächst, ohne dass man Zeit mit dem Pflanzen und der Pflege verbringen muss. Wenn ein Händler eine Bestellung aufgibt, holt Herrn Bachs Familie die Kresse mit einem Boot ab. Anschließend waschen sie den Alaun ab, laden ihn auf das Boot und bringen ihn nach Hause, wo er zu Bündeln gebunden wird.

Jeder Bund Brunnenkresse, den Herr Bach verkauft, kostet 3.000 bis 4.000 VND. Seine Familie verdient täglich 300.000 bis 400.000 VND mit dem Verkauf von Brunnenkresse. Schätzungsweise verdient Herr Bachs Familie während der drei Monate der Regenzeit mit dem Verkauf von Brunnenkresse mehrere zehn Millionen VND.

Brunnenkresse ist auch für Frauen auf dem Land eine wichtige Einnahmequelle in ihrer Freizeit. Im Durchschnitt verdienen Frauen, die Brunnenkresse ernten, 100.000 bis 200.000 VND pro Tag.

Frau Mai Thi Yen (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) erzählte: „Ich ging um 5 Uhr morgens los, um Brunnenkresse zu pflücken, und kam gegen 10 Uhr zurück. Dann saß ich da und schälte sie bis 12 Uhr und bekam mehr als 100 Bündel. Dann verkaufte ich sie an Händler für 5.000 VND pro Bündel. Das Wildgemüse ist heute ein beliebtes Nahrungsmittel und eine Rettung für arme Menschen mit wenig Land oder Land in tiefliegenden, alaunreichen Gebieten, in denen kein Reis angebaut werden kann.“

Brunnenkresse hat einen süßen, schwammigen, leicht bissfesten Geschmack und kann mit Garnelen gebraten oder in einer sauren Suppe gekocht werden. Besonders lecker schmeckt Brunnenkresse roh zu geschmortem Fisch oder in einem Eintopf mit Fischsauce.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/nong-dan-ca-mau-nho-cay-rau-dai-trang-non-noi-ruong-sau-thu-ve-tien-trieu-192231023124351196.htm