Experten sagen, dass der Körper nach dem Verzehr von Obst, insbesondere von Obst mit viel Zucker, eine gewisse Menge Alkohol produziert – Foto: XUAN MAI
Im Kontext des noch immer geltenden Dekrets 100, wonach die Strafe für Verstöße gegen die Alkoholkonzentration beim Autofahren auf einen Grenzwert von höchstens 50 mg/100 ml Blut bzw. 0,25 mg/Liter Atemluft festgelegt ist, untersuchen viele Menschen, bei welchen Lebensmitteln beim Verzehr leicht eine Alkoholkonzentration entstehen kann, um einer „ungerechtfertigten“ Geldstrafe zu entgehen.
Vorsicht bei zuckerhaltigen Früchten und mit Alkohol gewürzten Speisen...
Laut Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine können stark zuckerhaltige Früchte wie Bananen, Rambutans, Jackfrüchte, Litschis usw. oder aus Früchten hergestellte alkoholische Getränke nach dem Verzehr auf natürliche Weise gären und eine gewisse Menge Alkohol produzieren.
Bei kürzlich erfolgtem Verzehr dieser Lebensmittel können auch sehr geringe Alkoholkonzentrationen gemessen werden.
Darüber hinaus besteht bei manchen Menschen mit gastroösophagealem Refluxsyndrom ein hohes Risiko, Alkohol in der Atemluft nachzuweisen. Die Zeit bis zur Beseitigung des Alkohols beträgt je nach Nahrungsmenge etwa 15 bis 30 Minuten.
Laut Dr. Nguyen Huy Hoang vom Vietnam-Russischen Hochdruck-Sauerstoffzentrum wird in einigen vietnamesischen Gerichten Alkohol als Gewürz verwendet, insbesondere in einigen Meeresfrüchtegerichten wie in Bier gedämpftem Fisch, Rindfleischeintopf mit Essig, Rindfleisch mit Weinsauce usw.
Da als Gewürze Wein und Bier verwendet werden, ist Alkohol enthalten, allerdings nicht viel.
Obwohl der Verzehr dieser Nahrungsmittel die Fahrtüchtigkeit nicht beeinträchtigt, führt er dennoch zu einer Erhöhung der Atemalkoholkonzentration.
Außer den oben genannten Früchten und alkoholischen Fruchtgetränken erklärte Associate Professor Nguyen Hoai Nam (Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt), dass auch kohlenhydratreiche (Reis, Nudeln, Pho...), ballaststoffreiche (grünes Gemüse) und Joghurt-Nahrungsmittel nach dem Essen „exogene“ Alkoholkonzentrationen erzeugen, insbesondere wenn man abends zu viel isst, da die Nahrung dadurch schwer verdaulich wird und Alkoholkonzentrationen entstehen.
Spülen Sie Ihren Mund aus, trinken Sie mehr Wasser und vermeiden Sie es, abends zu viel zu essen.
Um zu vermeiden, dass der Alkoholgehalt zu hoch wird, obwohl Sie weder Alkohol noch Bier getrunken, sondern nur alkoholhaltige Speisen gegessen haben, empfiehlt Dr. Hoang, nach dem Essen 30 Minuten zu ruhen, den Mund auszuspülen und mehr Wasser zu trinken. Sollte der Messwert immer noch hoch sein, können Sie das Personal bitten, Sie weitere 15 Minuten ruhen zu lassen und dann erneut zu messen.
Außerordentlicher Professor Nguyen Hoai Nam wies außerdem darauf hin, dass übermäßiges Essen und der Verzehr von viel Obst am Abend besonders bei Patienten mit Verdauungsbeschwerden zu vermeiden seien, da dies zu Magenbeschwerden führe, die bis zum nächsten Tag anhielten. Zu diesem Zeitpunkt sei der Alkoholgehalt im Körper höher, da die Nahrung nach dem Essen noch nicht vollständig verdaut sei.
Laut Dr. Hoang hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit eingeführt. Eine Alkoholeinheit entspricht 10 g reinem Ethanol, was 200 ml Bier, 75 ml Wein (1 Glas) und 25 ml Spirituosen (1 Tasse) entspricht. Abhängig von der konsumierten Alkoholmenge wird dies in ungefähr die Anzahl der Alkoholeinheiten umgerechnet.
Bei gesunden Erwachsenen kann die Leber pro Stunde eine Einheit Alkohol ausscheiden. Dies ist ein Durchschnittswert. Allerdings ist dieser Wert individuell verschieden. Bei Menschen mit einer schwachen Leber oder einem überdurchschnittlichen Körpergewicht kann sich dieser Zeitraum verlängern oder verkürzen.
Darüber hinaus können Faktoren wie Krankheit, Alter, Gewicht oder eine große Nahrungsmenge im Magen die Alkoholaufnahme und -ausscheidung im Magen verlangsamen“, rät Dr. Hoang.
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