Nährstoffzusammensetzung von Rettich
Laut dem Arzt Bui Dac Sang von der Hanoi Oriental Medicine Association ist Rettich ein nahrhaftes Lebensmittel, das mit weißem Ginseng verglichen wird. 100 g Rettich enthalten 20 Kalorien Energie; 0,5 g Zucker; 0,2 g Fett; 0,045 mg Thiamin; 0,072 mg Riboflavin; 0,11 mg Niacin; 0,274 mg Pantothensäure; 0,18 mg Vitamin B6; 0,8 mg Eisen und 0,37 mg Mangan.
Radieschen wirken krebshemmend und beugen Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen vor. Sie sind gut für das Immunsystem, die Sehkraft, die Knochen und die Haut. Der Verzehr von Radieschen hilft, einen hohen Cholesterinspiegel zu senken und beugt Osteoporose, rheumatoider Arthritis und Katarakten vor.
Die Nährstoffzusammensetzung des weißen Rettichs enthält Substanzen, die dem Körper helfen, Krebs zu widerstehen. Insbesondere Enzyme können krebserregende Giftstoffe eliminieren.
Das in Radieschen enthaltene Glucosinolat trägt zur Krebsvorbeugung bei. Es ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der bei der Verdauung in zwei Bestandteile zerfällt: Indol und Isothiocyanat. Diese beiden Verbindungen wirken als wirksame Wirkstoffe, die Tumorzellen angreifen und das Krebswachstum hemmen.
Radieschen sind ein bekanntes Wintergemüse.
Wer sollte keinen weißen Rettich essen?
Obwohl weißer Rettich gesund ist, kann ihn nicht jeder essen. Der Arzt Bui Dac Sang sagte, dass Rettich nur in Maßen genossen werden sollte, da zu viel davon Verdauungsstörungen und Magenschmerzen verursachen kann.
Besonders bei Schwangeren führt der Verzehr von viel Rettich zu vermehrtem Harnfluss und Beschwerden, da dieses Lebensmittel harntreibend wirkt. Schwangere sollten nur ein- bis zweimal pro Woche gekochten Rettich essen. Verzichten Sie unbedingt auf rohen Rettichsalat oder eingelegten Rettich, da dieser nicht unbedenklich ist.
Darüber hinaus gibt es laut Arzt Bui Dac Sang einige Lebensmittel, die man nicht mit Radieschen kombinieren sollte, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden:
Birnen, Äpfel und Weintrauben: Der Kupfergehalt dieser Früchte reagiert mit der Cyanogensäure aus Radieschen und kann bei regelmäßiger gemeinsamer Anwendung Symptome wie Kropf und schwere Schilddrüsenunterfunktion hervorrufen.
Ginseng: Weißer Rettich ist kalt, Ginseng hingegen scharf. Kombiniert man diese beiden Lebensmittel, heben sich die Nährstoffe gegenseitig auf. Verzichten Sie nach der Einnahme von Ginseng nicht nur auf Rettich, sondern auch auf Meeresfrüchte und Tee.
Karotten: Radieschen sind reich an Vitamin C, Karotten enthalten jedoch viele Enzyme, die dieses Vitamin abbauen. Wenn sie also zusammen verwendet werden, zerstören sie die Menge an Vitamin C, die in den Körper gelangt.
Judasohr: Die Kombination von Judasohr und weißem Rettich kann komplexe Reaktionen hervorrufen, die zu Allergien und Dermatitis führen.
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Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html
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