Die harte Arbeit hinter der rustikalen Erfrischung

Der Verkauf von Wasserkokosnüssen ist für die Menschen entlang der Flüsse Cai Lon und Cai Be in der Provinz An Giang seit vielen Jahren eine wichtige Einnahmequelle. Wasserkokosnüsse tragen das ganze Jahr über Früchte, und der Handel ist in den heißen Monaten am geschäftigsten, wenn die Nachfrage nach Erfrischungen steigt.

Entlang des Cai Lon-Flusses wachsen in Hülle und Fülle Wasserkokosnussbäume. Doch in letzter Zeit wurden viele Flussabschnitte als Anlegestellen für Boote genutzt, sodass die Wasserkokosnussbäume nach und nach abgeholzt wurden und die Menschen mit Ruderbooten in kleine Kanäle und Bäche fahren mussten, um sie zu kaufen.

Frau Nguyen Phuong Dung aus dem Weiler Xeo Ro in der Gemeinde An Bien ist seit über zehn Jahren in diesem Beruf tätig und erklärt: „Die Wasserkokosnuss enthält Milch und ist klein. Daher ist das Schneiden recht schwierig, und das Messer kann leicht abrutschen. Das Fruchtfleisch muss außerdem vorsichtig abgeschabt werden, damit es nicht bricht.“

Wasserkokosnussstände werden oft aufgestellt, um Kunden anzulocken. Die meisten Menschen kaufen Kokosnussfleisch nur zum sofortigen Verzehr oder zur Zubereitung. Daher muss der Verkäufer das Fleisch sorgfältig herauslösen.

Nach dem Reiben wird das Kokosfleisch gewaschen, abgetropft und gekühlt, um seine Frische zu erhalten. Ein 0,5-kg-Beutel Kokoswasser kostet durchschnittlich etwa 40.000 VND. Es ist ein rustikales, im Westen bekanntes Getränk.

Kühle Gläser Kokoswasser mit Zucker und Eis werden bereitgestellt und für 15.000 bis 20.000 VND pro Glas verkauft. Frau Vo Thi Kieu Diem, eine Bewohnerin der Gemeinde Dong Hoa, verkauft seit über einem Jahr Kokoswasser und Ananas am Fuße der Cai-Lon-Brücke: „Wegen der vielen Verkäufer ist die Konkurrenz groß. Im Durchschnitt verkaufe ich täglich vier bis fünf Kilogramm Kokoswasser – genug zum Leben.“

Neben dem Verkauf der Früchte werden die Blätter der Wasserkokosnuss auch zum Dachdecken von Häusern verwendet und die Wurzeln helfen, den Boden zu stabilisieren und Erdrutsche zu verhindern.

Nguyen Huu Loi, Parteisekretär und Vorsitzender des Weilers Xeo Ro in der Gemeinde An Bien , sagte, dass im Weiler Xeo Ro mehr als 30 Haushalte Wasserkokosnüsse, Ananas und andere Früchte verkaufen. Obwohl diese Arbeit hart ist, sichert sie vielen Haushalten ein stabiles Einkommen.

BAO TRAN - ELEGANT

Quelle: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html