Die Preise für grüne Mangostane steigen dank des „heißen“ Salatgerichts um mehr als eine halbe Million VND/kg

Ein Gericht, das in letzter Zeit auf allen sozialen Netzwerken von TikTok über Facebook bis hin zu Instagram für Furore sorgt, ist grüner Mangostansalat. Aus diesem Grund kaufen und verkaufen Händler auf sozialen Netzwerken schnell grüne Mangostanen.

Der Preis dieser Frucht ist daher ins Unermessliche gestiegen. Ein Kilo geschälte grüne Mangostane ist zehnmal teurer als ein Kilo normale Mangostane und kostet zwischen 600.000 und 900.000 VND/kg. Der Preis für ungeschälte Mangostane liegt bei etwa 50.000 bis 80.000 VND/kg, was dem Preis für reife Mangostane entspricht.

Geschälte grüne Mangostanfrüchte kosten 600.000 – 800.000 VND/kg. (Screenshot)

Der Verkäufer sagte, dass man 6-7 kg grüne Mangostanfrüchte schälen muss, um 1 kg Fruchtfleisch für die Salatzubereitung zu erhalten. Außerdem ist das Schälen dieser Fruchtsorte nicht so einfach wie bei anderen Früchten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Preis um ein Vielfaches höher ist.

„Grüne Mangostanfrüchte enthalten viel Milchsaft und sind im unreifen Zustand recht hart, was das Schälen erschwert. Während der Verarbeitung müssen sie unter Wasser geschält werden, um ein Nachdunkeln zu vermeiden. Um ein Kilogramm Fruchtfleisch der grünen Mangostanfrüchte zu erhalten, müssen etwa sechs bis acht Kilogramm geschält werden. Deshalb ist der Preis für grüne Mangostanfrüchte mit intakter Schale und nach der Verarbeitung sehr unterschiedlich“, sagte diese Person.

Bekanntlich haben die Mangostanbauern von Lai Thieu ein einzigartiges und süchtig machendes Gericht kreiert: einen grünen Mangostansalat mit Hühnchen. Der Trend, dieses Gericht zuzubereiten, hat die grüne Mangostane in diesem Jahr für Kunden noch attraktiver gemacht.

Grüne Mangostanfrüchte werden online zu unterschiedlichen Preisen für geschälte und ungeschälte Sorten verkauft. (Screenshot)

Trotz des hohen Preises verkauft sich dieses Produkt sehr gut, da die Zubereitung und das Schälen kompliziert und zeitaufwendig sind und viele Kunden danach suchen und es vorbestellen möchten. Ein weiterer Grund ist, dass die Mangostane nur in einer Saison Früchte trägt, nämlich im Sommer.

Derzeit handelt es sich bei den meisten verkauften grünen Mangostanfrüchten um beschnittene Früchte, die nicht den Standards des jeweiligen Baumes entsprechen, oder um Produkte der Güteklasse 3. Normalerweise werden im Garten 1–2 kg minderwertige Früchte von jedem Baum beschnitten, um Nährstoffe für die Standardfrüchte zu sparen. Um große Mengen zu kaufen, müssen Händler die Früchte von jedem Garten einzeln abholen.

Frau Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), die allein in den vergangenen zwei Wochen Hunderte Kilogramm grüne Mangostanfrüchte verkauft hat, sagte, dass diese Frucht trotz des hohen Preises immer noch von vielen Leuten bestellt werde und es nicht einmal genügend Lagerbestände zum Verkauf gebe.

„Ich verkaufe jedes Jahr nur reife Mangostanfrüchte, aber da diese Frucht so angesagt ist, habe ich auch welche importiert, um sie zu verkaufen. Ich habe nicht erwartet, dass sie sich trotz des hohen Preises so gut verkaufen würden. Da die Zubereitung kompliziert und zeitaufwändig ist, kauft fast jeder die vorgeschälte Sorte. Es ist schwierig für mich, alle Kundenwünsche an einem Tag zu erfüllen“, sagte Frau Thuong.

Frau Thuong fügte hinzu, dass sie täglich nur etwa 15 kg schälen und an einem produktiven Tag nur 20 kg verarbeiten könne. Um mehr verkaufen zu können, muss sie derzeit ihre Familie um Hilfe bitten.

Grüne Mangostanfrüchte werden frühzeitig vom Baum gepflückt und sind bereit für die Auslieferung an die Käufer.

Laut Frau Thuong erfreuen sich grüne Mangostanfrüchte großer Beliebtheit, da der Verkauf und die Verarbeitung von Mangostan-Hühnchensalat im Trend liegen. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Region Südosten. Früher konnten nur Touristen es genießen, die Mangostan-Anbaugebiete besuchten, doch jetzt möchten auch Verbraucher in Ho-Chi-Minh-Stadt es kaufen.

Einer Umfrage zufolge werden grüne Mangostanfrüchte nicht auf den Großhandelsmärkten in Hanoi verkauft. Derzeit wird diese bei vielen Menschen begehrte Mangostanfrucht ausschließlich online verkauft.

Hao Nhien

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Quelle: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html