Die „Kaviar“ genannte Frucht ist bei den Reichen begehrt und kostet pro Kilogramm fast einen halben Tael Gold.

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Die Frucht ist als „Kaviar“ bekannt

Unter den landwirtschaftlichen Produkten, die nach China importiert werden, suchen die Reichen dieses Landes immer nach einer Zitronensorte mit einem ungewöhnlichen Namen und einer ungewöhnlichen Form. Es handelt sich um die Fingerzitrone. Was ist das Besondere an dieser Frucht, das sie so fasziniert und nach der sie so suchen?

Die Fingerlimette, auch als Lachsrogenlimette bekannt, hat den englischen Namen Finger Lime ( wissenschaftlicher Name Microcitrus australasica), ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte und eine von sechs einheimischen australischen Limettenarten.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — Fingerlimetten haben eine längliche, zylindrische Form mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und sind in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, Leuchtendrot bis hin zu Rotbraun.

Diese Frucht wächst in den östlichen Küstenregenwäldern. Der Fingerlimettenbaum unterscheidet sich äußerlich von anderen Orangen- und Zitronensorten. Er hat einen geraden Stamm, wächst buschig und erreicht eine durchschnittliche Höhe von 10 m. Die Blätter sind kleiner als bei anderen Zitronen, die Zweige sind weich, die Dornen recht groß und der Baum eignet sich für tropische Gebiete. Diese Baumart ist resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und daher äußerst pflegeleicht.

Fingerlimetten sind länglich, zylindrisch, etwa 10 cm lang und in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, leuchtendem Rot bis hin zu Rotbraun. Im Inneren befinden sich Limettensegmente in Form von Kaviar oder Lachseiern mit einem süß-sauren Geschmack, der gut zu Meeresfrüchten passt.

Nach Ansicht einiger Forschungsexperten tauchte diese Zitronenart vor 18 Millionen Jahren auf und wurde zu einer endemischen Art in Queensland und Südwales, Australien.

Sie kann als die außergewöhnlichste Frucht der Zitrusfamilie angesehen werden, denn sie hat nicht nur eine andere Form, sondern auch die Zitronensegmente im Inneren sehen ganz anders aus als bei normalen Zitronen.

Die Schale der Fingerlimette ist grün oder rot. Das Fruchtfleisch sieht genauso aus wie Kaviar. Viele nennen sie deshalb auch den „Kaviar der Limettenfamilie“.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — Im Inneren der Fingerlimette befinden sich Zitronensegmente in Form von Kaviar oder Lachseiern mit einem süß-sauren Geschmack, der gut zu Meeresfrüchten passt.

Laut Experten ist es der Geschmack, der die Fingerlimette so besonders macht. Er ist eine Kombination aus gelber und normaler Zitrone und passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchtegerichten wie Sushi oder Sashimi.

Die begehrte Frucht der Reichen

Trotz ihrer Einzigartigkeit war die Fingerlimette einst durch den Menschen fast ausgestorben. Das geschah, als die Europäer im 18. Jahrhundert nach Australien kamen. Viele Fingerlimetten wurden gefällt, um Platz für Landwirtschaft und Viehzucht zu schaffen, was dazu führte, dass die Art fast ausgestorben wäre.

Glücklicherweise gibt es im Nationalpark noch einige Bäume, sodass die Früchte heute selten sind und auf dem Markt nicht überall erhältlich sind.

Im Vergleich zu herkömmlichen Zitronen, die etwa 30.000–35.000 VND/kg kosten, kosten Fingerlimetten etwa 3,5–3,6 Millionen VND/kg und sind damit etwa 100-mal teurer als herkömmliche Zitronen . Schätzungsweise entspricht dieser Preis fast einem halben Tael SJC-Gold.

In China muss dieses Agrarprodukt importiert werden und wird üblicherweise für 1.100 Yuan/kg (mehr als 3,6 Millionen VND/kg) verkauft. In Vietnam kann man es aus dem Ausland bestellen und der Preis liegt oft bei bis zu 3,5 Millionen VND/kg.

Obwohl der Preis dieser importierten Frucht viel höher als üblich ist, ist die Fingerlimette in China immer noch das begehrteste Handelsgut.

Laut Sohu stört sich die reiche chinesische Bevölkerung nicht an diesem hohen Preis. Sie glaubt, dass Fingerlimetten einen hohen Nährstoffgehalt haben und sehr gesund sind.

Da sie mit Orangen und Zitronen verwandt sind, enthalten Fingerlimetten viel Vitamin C, E, A, Kalium, Folsäure und Antioxidantien. Untersuchungen zeigen sogar, dass eine Fingerlimette dreimal mehr Vitamin C enthält als eine Mandarine.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und E ist die Fingerlimette sehr gut geeignet, um das Immunsystem zu stärken, der Hautalterung vorzubeugen, die Kollagenproduktion anzuregen und den Blutdruck sowie Eisenmangel zu senken.

Bei der Zubereitung von gegrillten oder gebratenen Meeresfrüchten streut man diese Frucht oft darüber, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern und dem Körper zu helfen, die Nährstoffe beim Verzehr von Meeresfrüchten optimal zu verstoffwechseln.